หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ เมนุอร่อยทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ช่วงนี้ฝนเริ่มกลับจะมาตกอีกครั้งแล้ว น่าจะเป็นอิทธิพลมาจากไต้ฝุ่นอะไรสักอย่าง ทำให้การจะเดินทางในบางครั้งก็ยากลำบากขึ้นจนท้อใจ ยิ่งในเวลาหิวๆแบบนี้ด้วยล่ะก็ยิ่งท้อไปใหญ่  เปิดดูตู้เย็นก็มีแต่หมูสามชั้นที่เหลือเอาไว้ จะเอามาทำเมนูอะไรก็มีแต่ต้องใช้เวลา นึกไปนึกมา เออ เราเคยเห็นสูตรหมูสามชั้นคั่วพริกเกลือนี่นา ท่าทางจะทำง่ายด้วย เอาเมนูนี้แหละ ก็เลยต้องเปิดยูทูบขึ้นมาดูวิธีทำประกอบ https://www.youtube.com/watch?v=oZdKajvmnwI ของคนนี้เค้าทำน่ากินมาก แล้วก็พูดเก่ง พูดไม่หยุด 555 แต่ก็เป็นเสน่ห์ของเค้าแหละ วัตถุดิบ หมูสามชั้น กระเทียม พริกจินดาแดง-เขียว พริกเหลือง โหระพา ใบมะกรูด เกลือ น้ำตาลทราบ น้ำมันหอย น้ำมันพืช วิธีทำ นำหมูสามชั้นมาแล่หนังออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นเอาไปคลุกกับเกลือ เรียกว่าเป็นการล้างหมูแบบแห้ง คลุกให้ทั่วจากนั้นจึงเอาหมูไปล้างน้ำออก สะเด็ดน้ำพักเอาไว้ โขลกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด จะช่วยให้ฟูเลานำไปเจียว หั่นหริก ฉีกใบมะกรูด ใยโหระพาเตรียมเอาไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ก่อนนำหมูลงทอดให้โรยเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกให้ทั่วอีกครั้ง ทอดหมูจนสีสวยได้ที่จึงยกขึ้น ระหว่างทอดก็คอยคนหมูให้สุกทั่วกันตลอด และตักฟองน้ำมันออกอยู่เสมอ ใช้น้ำมันเดิมเจียวกระเทียมต่อเลย พอเหลืองหอมก็ยกขึ้น ตั้งกรทะและน้ำมันใหม่อีกครั้ง ใส่น้ำมันพอประมาณ ตามด้วยหมูที่ทอดไว้ กระเทีย พริก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำมันหอย จากนั้นจึงใส่ใบโหระพาและใบมะกรูดตามไป ผัดอีกสักพักจึงยกขึ้น เท่านี้ก็เรียบร้อย เป็นไงล่ะเมนูนี้ทำง่ายใช่มั้ย แถมยังอร่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆบอกเลยว่าจานเดียวไม่เคยพอ ขอตัวไปกินก่อนแล้วกันนะ หิวมากเลยตอนนี้ บ๊ายบาย
หน้าตาดีน่ากินมากเลยค่ะ
 โดย: ฟ้าใสวันใหม่
  วันที่: 23 กันยายน 2563 เวลา:22:54:28 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [