ขนมหวานประจำบ้าน **เผือกหิมะ** ทำเร็ว กินเร็ว วันนี้ทำเผือกหิมะอีกแล้ว เมนูนี้ทำกินบ่อยเพราะคนที่บ้านชอบกินมาก ไปตลาดทีไร เค้าต้องให้ซื้อเผือกมาด้วย 1 หัวทุกครั้ง มีเจ้าที่ซื้อประจำ เผือกจะเนื้อเนียนดี ไม่เคยผิดหวัง ราคา/กก. 30 - 60 บาท แพงมั่งถูกมั่ง ไม่รู้เอาอะไรมาเป็นมาตรฐาน บางทีก็ไม่ได้ทำเผือกหิมะ เอาไปแกงบวชมั่ง ทำข้าวอบมั่ง แล้วแต่อารมณ์คนทำ หุ หุ เผือกขนาดกลาง 1 หัว เราจะเอามาทำเผือกหิมะแค่ครึ่ง อีกครึ่งเอาไปทำแกงบวชค่ะ หั่นเผือกตามรูป ![]() เอามาแต่ส่วนนี้ค่ะ ![]() ทอดในน้ำมัน ไฟกลางๆ ประมาณ 10-15 นาที เอาไม้จิ้มดูว่าสุกรึป่าว ![]() พอใช้ได้ตักขึ้นพักไว้ให้พออุ่นๆ ![]() ได้เผือกมาหนึ่งจาน ใช้น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา ต้นหอม 2-3 ต้น ![]() ตั้งกระทะ ใส่น้ำลงไป ตามด้วยน้ำตาล เกลือ เปิดไฟแรง เคี่ยวแป๊บเดียวจะได้เป็นฟองขาวๆ แบบนี้ค่ะ ![]() น้ำตาลจะเริ่มเหนียวๆ ใส่เผือกลงไปเลยค่ะ คลุกให้ทั่ว ใส่ต้นหอมตาม แล้วปิดไฟเลยน่ะคะ ในกระทะจะยังเหนียวๆอยู่ ไม่ต้องกลัวว่าจะยังไม่ได้ที่ ใช้ตะหลิวคนกลับไป กลับมา ไปเรื่อยๆเลยค่ะ น้ำตาลจะค่อยๆแห้ง ทำหนแรกๆ ก็ไม่กล้าปิดไฟ เราว่ามันยังไม่แห้งนี่นา จะได้เรื่องมั้ยเนี่ยะ คนไปเรื่อยๆซักแป๊บเดียว แห้งคากระทะ ออกมาน่ากินเหลือเชื่อ หุ หุ ![]() เสร็จแล้วค่ะได้เผือกหิมะมาหนึ่งจาน ทำแค่พอกินหมด ทำเยอะไม่ได้ค่ะ จานนี้เก็บได้ไม่เกิน 3 ชั่วโมง น้ำตาลจะค่อยๆละลาย เผือกหิมะ ต้องกินตอนร้อนๆถึงจะอร่อย ![]() อ้อ! กระทะที่ใช้อย่าใช้แบบเทปล่อนน่ะคะ เคยลองทำแล้วน้ำตาลไม่แห้ง ออกมาเหนียวเป็นตังเมเลย คิดว่าความร้อนมันไม่ได้ที่น่ะ เพราะเวลาปิดไฟ คลุกไป คุลกมา จะใช้ความร้อนของผิวกระทะทำให้น้ำตาลแห้งค่ะ (คิดว่าน่ะ) ลองทำดูน่ะคะ ไม่ยากอย่างที่คิด ใช้เวลาทำแป๊บเดียวเอง เคยไปกินที่ร้านอาหารมี 18 ชิ้น/จาน 120 บาทค่ะ แพงมากกกกกก ***เข้ามาเพิ่มเติมค่ะ*** เมนูนี้เวลาทำเราไม่ค่อยอยากทำ เพราะใช้น้ำมันเยอะเปลืองเสียดายน้ำมันนิ เวลาทอดต้องให้น้ำมันท่วมเผือก ทอดเสร็จเก็บน้ำมัน(ใสแจ๋วเลย)ไว้ใช้ต่อ เมื่อไหร่ที่คิดจะทำ จะคิดเมนูกับข้าวไว้ล่วงหน้าเลยค่ะ ว่ามื้อต่อไปต้องมี อาหารที่ใช้น้ำมันทอดซัก 1-2 อย่าง เช่น ไก่ทอด หรือปลาทอดจิ้มน้ำพริก ใช้อีกครั้ง สองครั้งก็เททิ้งได้เลยค่ะ ไม่ต้องเสียดาย น่ากินมากเลยจร้า เราเคยกินที่เยาวราช น่าจะอร่อยเหมือนกันเลยนะเนี่ย
โดย: hi hacky
![]() น่ากินจังเลยค่ะ ทำเองไม่รู้จะเป็นหิมะหรือตังเม
![]() โดย: แม่น้องกะบูน
![]() ของชอบเลยค่ะจะทานทีต้องไปไหว้ศาล ถึงจะได้ทานขอบคุณมากค่ะจะลองทำดู
โดย: littlelion
![]() น่ากินจังเลยค่ะ ต้องเอาไปทำแน่ๆ
โดย: ขนมหวาน IP: 58.8.187.12 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:50:07 น.
อ่ะ อ่ะ ลูกค้าหลงเข้ามาเพียบเลย อิ อิ
อยากให้เพื่อนๆลองไปทำดูน่ะคะ ไม่ยากจริงๆ ซื้อเผือกเนื้อดีๆมาหัวเดียว อย่างอื่นก็หาเอาในครัวเรานั่นแหล่ะ มีครบหมด ต้นหอมไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ ระวังน้ำอย่าใส่เยอะเกินไป 2-3 ช้อนโต๊ะพอค่ะ ใครชอบกินเผือก เข้ามาบล็อกนี้เลยค่ะ เมนูต่อไป ก็เผือกอีกนั่นแหล่ะ อย่าลืมเข้ามาดูอีกน่ะคะ โดย: Huiling
![]() พี่กุลคะ มันเป็นอาหารว่าง รึว่าคาวหวานคะเนี่ย
อยากทำจัง เพราะว่ามีเผือกอยู่ 2 หัวแน่ะ มาแวะหนนึงแล้ว แต่พอดีกิ๋วใช้เครื่องคอมพ์ที่ไม่มีแป้นภาษาไทย เลยอดเจิมคร่า ![]() ![]() ![]() โดย: เพลงเสือโคร่ง
![]() ตอบเอง อาหารหวานประจำบ้าน
ชื่อเค้าก็บอกอยู่แล้ว ![]() โดย: เพลงเสือโคร่ง
![]() แวะมาช้าไป หมดจานรึยัง ?
ทำง่ายดีจัง เครื่องเคราก็ไม่ยุ่ง น่าสนใจมาก พี่จะลองทำดูค่ะ ทีนี้ รู้แล้ว ว่าเผือกเนี่ย จะทำอะไรกิน..โง่อยู่นาน (ทำกะทิ ก็ไม่มีคนช่วยกิน หนะค่ะ..บ้านนี้ เรื่องมาก เหมือนกันนะ) น้องเชน ยังถามหาพี่เติ้ล พี่ฝน อยู่นะ เขายังไม่ลืม..เดือนธค.เขาก็หวังว่า จะได้พบพี่เติ้ล ค่ะ หวังว่าคงสุขสบายดีนะคะ..พี่สบ้าย สบาย ดังเคย ค่ะ ยังไม่ได้อัพบล็อกนะ ![]() โดย: samranjai
![]() ตามพี่ศรีมาแวะชิมด้วยคน
ฮี้ฮี้ๆๆๆ หน้าม้ามาช้าแต่ก็ดีก่าไม่มาเนาะๆๆๆ ช่วงนี้ไปเฝ้า jo in sung อยู่เฉลิมไทยค่ะ โดย: เฉลียงหน้าบ้าน
![]() ^^
น้าโก้ยยยยย พี่มีหนังเกาหลีเยอะเลย พระเเอกหล่อมั่กๆ สนใจรึป่าว ฮี่ ฮี่ พี่ศรีขา ทำง่ายๆลองทำดูเลยพี่ อร่อยมั่กๆ ขอบอก ถ้าทำไม่ได้ เดี๋ยวปีหน้า จะไปทำให้กินที่โน่น อิ อิ โดย: Huiling
![]() ![]() โทษทีแวะมาตอบช้าน่ะ มัวแต่ยุ่งๆพาพ่อไปหาหมอน่ะ ตอนนี้ก็ยังหามะเร็งไม่เจออยู่ดีแหล่ะ แต่อาการไม่ดีน่ะ น้ำหนักลดลงไป 10 กว่าโลแล้วกุล ตอนนี้ก็หาสมุนไพรมาให้กินอยู่ ยังรอดูผลเหมือนกัน ไปไหนไม่ได้เลยช่วงนี้ ดาวัลกลับมายังล่ะ ตอนนั้นบอกจะกลับเดือนต.ค.ไม่ใช่เหรอ เค้าไม่ได้ติดต่อใครเลยน่ะ ตั้งแต่พ่อป่วยมา 3 เดือนแล้วมั้ง ไม่ได้คุยกะใครเลย อ้อ มีคุยกะปรินท์แค่ครั้งเดียวมั้ง โดย: แม่น้องแปงแปง
![]() อ๊ายยยยยยยยยยยยย เดี๋ยวนี้คุณกุลทำบล๊อกแล้วหรือคะ
พี่แอดไว้เรียบร้อย อิอิ โดย: Regenbogen (Regenbogen ^_^
![]() เจ๊แป๊ว เดี๋ยวตามไปคุยที่บล็อกน่ะ
พี่เอ้ดดดดดดด หลงเข้ามาได้ไงเนี่ย อิ อิ มือใหม่หัดเขียนค่ะ โดย: Huiling
![]() พี่กุลจ๋า
ไปลองทำแล้วล่ะ ไฟแรงไปหน่อย เผือกหิมะเลยกลายเป็นเผือกแอฟริกัน แต่ก็อร่อยดีค่ะ คราวหน้าเอาใหม่ หุหุ ปล ป้ากุลห่ยป่วยยังคะ ![]() โดย: เพลงเสือโคร่ง
![]() ให้พี่กุลทำให้กินนี่แหล่ะ..
เผือกที่นี่มันไม่น่าซื้อเลย.. เอ๊ย!! เผือก ๆ ไม่น่าซื้อกินเลย ก็ทั้งมันทั้งเผือกเลยหล่ะจ่ะมีแต่รา บึ๋ยยย์.. ![]() แต่ราคาอย่างแพง หรือเค้าเพราะราในมัน+เผือกไว้ขายเก็งกำไรก็ไม่รู้น่างงไม๊ แต่น่ากลัวมากกว่า อึ๋ยยย.. ถ้าอยากกินแบบนี้ปุ้มซื้อมันฝรั่งมาทอดกินอ่ะเพราะราคาถูกกว่าเยอะเลย ถุงเบ่อเริ่มสองเหรียญนิดโหน่ย...น่าสงสารไม๊.. ![]() โดย: pumorg
![]() ^^
กลับมาบ้านเรา แจ้งด่วนเลยจะไปทำให้กินถึงบ้านเลย อิ อิ โดย: Huiling
![]() ใครรู้จักร้านเจ็นีเผือกหิมะบ้าง
อร่อยๆๆ เรากินฟรี เพราะเราเป็นหลานแท้ๆ โดย: viill IP: 124.120.180.102 วันที่: 1 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:41:01 น.
ขอบคุณมากๆค่ะ น่าทานมากๆเลยค่ะ หาสููตรตั้งนานแล้วค่ะ
โดย: spiyaart
![]() เคยทำสำเร็จครั้งนึงครับ ได้ออกมาเหมือนในรูปเลย แต่ว่าพอมาทำอีกทีด้วยกระทะเทปล่อนแล้วน้ำตาลไม่แห้งจริงๆด้วย พยายามทำแล้วทำอีกก็ไม่สำเร็จ เดียวจะลองไปทำด้วยกระทะธรรมดาดูครับ
โดย: เคี้ยงน้อย IP: 113.53.42.146 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:42:14 น.
ลองทำดูเมื่อกี้นี้เองครับ เหมือนเลย ขอบคุณมาก ๆๆ
โดย: alekUK IP: 125.24.138.203 วันที่: 12 มกราคม 2554 เวลา:13:03:47 น.
บอกแล้วว่าไม่ยากอย่างที่คิด
ทำตามข้างบน รับรองอร่อยแน่ๆค่ะ โดย: Huiling
![]() น่าทานมากๆ เคยไปชิมแถวๆศาลเจ้าพ่อเสือ แพร่งภูธรอะ
อร่อยดีชอบอะ ![]() โดย: pragoong
![]() เมื่อวานซื้อเผือกมา สูตรนี้เสียดายน้ำมัน ต้องใส่ท่วมเผือกเลยหรือ คิดหนักเลยค่ะ
โดย: ไข่มุกราณี IP: 58.9.47.16 วันที่: 10 สิงหาคม 2554 เวลา:15:13:43 น.
เคยกินค่ะ แถวสามย่านเป็นภัตตาคาร แพงอ่ะ10กว่าชิ้น 250บาท อยากทำกินเองแต่กลัวไม่อร่อย
โดย: หนุ่ย IP: 103.1.164.199 วันที่: 8 กันยายน 2554 เวลา:14:46:45 น.
ทำตามแล้วค่ะอร่อยมากค่ะ
โดย: Rek IP: 110.168.129.186 วันที่: 3 มกราคม 2555 เวลา:13:03:41 น.
ลองทำแล้วค่ะ เผือกที่ทอดสวยงามมากค่ะแต่ตอนเชื่อมน้ำตาล
ให้เป็นหิมะอะค่ะ ไหงกลายเป็น ลาวา เหนียวเหมือนตังเมเลยค่ะ คงเพราะกะทะเทปล่อนแน่ๆเลยค่ะ. คราวหน้าจะลองใหม่อีกครั้งค่ะ โดย: Sk พลอยค่ะ IP: 222.164.157.87, 202.156.9.12 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:06:05 น.
อย่าใช้เทปล่อน(ดีกว่า)
อย่าใส่น้ำเยอะ ไฟแรงๆ คนเร็วๆ น้ำตาลจะค่อยๆแห้งเกาะเผือกจ้า โดย: Huiling IP: 110.168.156.248 วันที่: 26 พฤษภาคม 2556 เวลา:15:10:50 น.
ขอบคุณค่ะ สำหรับเคล็ดลับและวิธีทำ ได้ไปลองทำแล้วค่ะอร่อยมากๆๆ ทอดมาไม่สวยเท่ารูปตัวอย่างแต่เป็นเกล็ดหิมะเสียแต่กะน้ำตาลมากไปหน่อย ตอนทานอร่อยไม่ยั้งพออิ่มหวานแสบคอเลย ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
โดย: ขวัญใจ IP: 1.47.10.120 วันที่: 12 มีนาคม 2558 เวลา:23:31:47 น.
|