ปลาซาบะย่างซ้อสเทริยากิ เสิร์ฟพร้อม ซ้อสต้นหอมมายองเนส (ใช้มายองเนสที่ทำเองด้วยละ)

ปลาซาบะย่างค่ะ



อันนี้ซ้อสต้นหอมมายองเนส

จะว่าไปก็คือตั้งใจจะทำปลาซาบะดองน้ำส้มทานเองค่ะ แต่ด้วยความขี้ลืมสุดขีด ก็เลยแช่ปลาไว้ในตู้แช่แข็งนานเกิน พอเอาปลาออกมา
มันก็ดองไม่ได้แล้วค่ะ เพราะเนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไป คือมันไม่แน่นเหมือนปลาสดแล้ว ก็เลยเอามาทานแบบนี้ดีกว่า แล้วทำมายองเนสไว้แล้วด้วย ก็เลยเอามาทานด้วยกันซะเลย
(อย่างที่บอกช่วงนี้มีแต่เมนู แบบเก็บของเก่าให้หมด แต่ก็ทนๆหน่อยนะคะ เดี๋ยวจะได้ทำอะไรใหม่ๆบ้างค่ะ)

วิธีทำเลยนะคะ
นำปลามาบั้งให้ซ้อสซึมเข้าไปในเนื้อได้



ใช้ซ้อสเทริยากิ เทให้ทั่วปลาเอาพลาสติกปิด แล้วเอาไปแช่ไว้ในตู้เย็น สัก 1 ชั่วโมง



อันนี้ปลาก่อนทาซ้อส แล้วก็ก่อนเข้าอบค่ะ

แล้วก็เอาปลาใส่ถาดที่รองด้วยฟรอยไว้ (จะได้ไม่ต้องทำความสะอาดถาดค่ะ) เทน้ำซ้อสลงบนปลา
ที่บ้านใช้ Grill ค่ะ ใช้เวลาประมาณ 25 นาที (อันนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของปลานะคะ ถ้าปลาตัวเล็กก็ไม่นานค่ะ แต่พอดีของปุ๊กเป็นปลาซาบะตัวเบ้อเร่มเลย)

คราวนี้ก็ไปทำซ้อสต้นหอมมายองเนส

ใช้ต้นหอมซอยละเอียด 1/4-1/2ถ้วยค่ะ แล้วแต่ความชอบ
มายองเนส 1/2 ถ้วย



ผัดต้นหอมกับเนยประมาณ 1ช้อนโต๊ะ จนเป็นแบบนี้



รอให้เย็นลงนิดนึงแล้วเอามา ผสมกับมายองเนสค่ะ

ได้อาหารสุดอร่อยอีก 1 มื้อแล้วค่ะ

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2551 Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2551 13:14:54 น. Counter : 8942 Pageviews.		20 comments
Share Tweet

	ร้านอาหารอีสานในวัดหลวงพ่อพระพยอม กลฺยาโณ กับร้านครัวสวนแก้ว นายแว่นขยันเที่ยว (20 มิ.ย. 2568 21:01:12 น.)		บรอกโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย (14.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (20 มิ.ย. 2568 07:11:29 น.)
	🩷 ทุเรียนเชื่อม Ananya Amy_1994 (16 มิ.ย. 2568 08:15:00 น.)		ผ่องพรรณกุ้งเผา สาขา 2 @ ตลาดราชมงคล ตำบลหันตรา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (12 มิ.ย. 2568 12:47:09 น.)