คาเฟ่ La petite mercerie ขอเสียงคนรักคัพเค้กหน่อยค่ะ !!!!! ช่วงหลังๆ 4-5 ที่ผ่านมา ประเทศเรามันจะมีร้านของเซเลบมากมาย เกิดขึ้นเป็นดอกเห็ด สไตล์คัพเค้กน่ารัก กระจุกกระจิก ราคาก็แสนจะแพง ... และหน้าตาของมันไม่ประดับไปด้วยเกล็ดสีสันที่ทำจากน้ำตาล ก็มันจะเป็นครีมหนาๆ ที่มีสีสันหลากหลาย .... คราวนี้จะขอพูดถึงคัพเค้กที่มีลักษณะต่างจากหน้าเค้กครีมๆจากเจ้าดังๆที่เราเห็นๆกันตามห้างดัง  พูดถึงร้านคัพเค้กน่ารักๆ คอนเซป เครื่องเย็บจักรโบราณรุ่นคุณทวดคุณยาย ที่อยากแต่งแต้มเค้กน่ารักๆราวกับมีริบบิ้น โบว์ และช่อดอกไม้ลวดลายน่ารัก มาประดับประดาให้เค้กที่ธรรมดาๆดูเก๋น่ารัก และดูมีสไตล์ เริ่มต้นจากเมนู ที่แสดงถึงรายละเอียดในเค้กชิ้นหนึ่งๆ แต่ละชั้นๆที่มักจะสอดแทรกความแตกต่างของวัตถุดิบ ซึ่งล้วนแล้วแต่ทำให้เค้กชิ้นนั้นเกิดความสมบูรณ์แบบของรสชาตที่เป็นหนึ่งเดียวได้ในความแตกต่าง  กว่าจะได้เค้กแต่ละชิ้น แน่ละปาติชิเอ่ทำงานกันเหนื่อย ทดลองแล้วทดลองอีก แน่นอนผลลัพธ์มันต้องสร้างความพึงพอใจไม่มากก็น้อยแก่ลูกค้า  ผลงานออกสู่ตลาด มาลองดูกันหน้าตู้หน่อยสิ   เอาล่ะ ถึงเวลาของลูกค้าจะต้องลองแล้ว  เอาใจคนรักชอกโกแล็ตด้วย Cream brulee with chocolate marron มีกลิ่นอายความเป็นมองบลังเล็กน้อยจาก marron cream มาแย่งซีนชอกโกแล็ตเล็กน้อย แต่ไม่เข้มข้นจนเกินไป ตัดความหวานนุ่มลิ้นด้วย crem brulee  ต่อด้วยความเรียบง่าย Green tea tiramisu & Pudding ความโดดเด่นของมันคือผงชาเขียวที่ฝาดลิ้นนิดๆแสดงถึงลักษณะเฉพาะของชาเขียว ที่ลงตัวได้อย่างดีในสไตล์ขนมฝรั่งตัดกับมันเทศญี่ปุ่นสลับความหวานเข้มข้นได้อย่างดี สรุปแล้วที่จะบอกคือความพิธีพิถันของความเป็นคัพเค้ก จริงๆแล้วมันไม่ได้มีดีแค่ครีมที่ประดับหน้าตาบนตัวสปันเค้กแบบบ้านเราจริงๆ สำหรับราคาคัพเค้ก 60-100 up บาทเนี่ย น่าจะมีอะไรดีกว่าครีมหนาๆทับหลายๆชั้นนะ เค้กที่ดูง่ายๆโปะครีมแล้วจบ ขายในร้านสวยๆจิบชาชั้นดี มองให้ลึกมองให้กว้างแต่จริงๆมันเป็นโอกาสท้าทายความเป็นปาติซีเย่เลยล่ะ หรือร้านของคุณหน้าตาดีแค่ ...ราคา ???  |
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [