@@@ ขนมปัง Ham Cheese @@@ สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะ วันนี้มีขนมปังแฮมชีสมาฝากค่ะ สำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบรสจัดน่าจะชอบกันนะคะ ![]() สูตรขนมปังมีดังนี้ค่ะ แป้งขนมปัง 400 กรัม แป้งเค้ก 100 กรัม ยีสต์ 10 กรัม นมผง 20 กรัม สารเสริม 5 กรัม น้ำตาลทราย 90 กรัม เกลือ 5 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำ 225 กรัม เนย 100 กรัม แฮม (ตามต้องการ) 1 แผ่นตัดแบ่งครึ่ง หอมหัวใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย แครอท หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย อุณหภูมิที่ใช้อบ 180 ซ วิธีทำแป้ง - ผสมแป้งทั้งสองชนิด ยีสต์ นมผง สารเสริม คนให้เข้ากัน ![]() - ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ในน้ำคนให้น้ำตาลละลายเติมไข่คนให้เข้ากัน เทลงส่วนผสมแป้งนวดพอเข้ากัน - เติมเนยนวดต่อจนเนียน เช็คแป้งให้มีลักษณะเป็นฟิล์ม คลึงกลมดึงหน้าตึง พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า ![]() - หลังจากพักแป้งได้ที่แล้ว ตัดน้ำหนักก้อนละ 50 กรัม คลึงกลมแล้วพักแป้งไว้ 10 นาทีอย่าลืมคลุมโดไว้ด้วยนะคะ วิธีทำรูปร่าง - แผ่แป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางตามแนวตั้งวางแฮมตรงกลาง แล้วม้วนเก็บตะเข็บให้สนิท ![]() ![]() - ต้ดครึ่งจนเกือบขาด พลิกตั้งขึ้นวางบนถ้วยฟรอยด์ ![]() ![]() ![]() - โรยหอมใหญ่ แครอท ชึส ![]() หรือถ้าชอบรสจัด บีบน้ำสลัดแล้วโรยด้วยผักชี หรือถ้าชอบแซปไปกว่าน้ันก็วางพริกชี้ฟ้าลงไปด้วย ![]() - พักให้ขึ้นเป็นสองเท่าก่อนอบทาด้วยไข่เจือน้ำ อบประมาณ 12 นาที หรือจนขนมเป็นสีเหลืองทอง ![]() ![]() ![]() ![]() บ่ายนี้ทานกับน้ำชา กาแฟ อิ่มเลยค่ะ อย่างนี้จะเรียกว่าเป็น Afternoon Tea ได้เปล่าคะเนี่ย สวัสดีค่ะ หูยยยยยย น้ำลายสอ น่ากินอีกแล้ว ต้องออกไปซื้อแฮมมาแล้วละ หน้าตาสุดยอดคะ อยากกินๆๆ
โดย: ขนมกล้วยหวาน
![]() แวะมาเยี่ยมยามค่ำ...สวัสดีครับ
ขนมปัง Ham Cheese น่าทาน Likeครับ โดย: **mp5**
![]() ![]() น่าทานค่า ขอซัก 2-3 อัน
![]() โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
![]() สูตรนี้นวดมืดจนานมั้ยคะ สารเสริมนี่ถ้าไม่มี ไม่ใส่จะได้มั้ยคะ แล้วใส่มันช่วยเรื่องไรหรอคะ ทำหนมปังไม่สำเร็จกับเค้าเลย
โดย: yingu
![]() ถ้านวดมือนี่ปวดแขนน่าดูเลยค่ะ ถ้าจะนวดจริงๆลดสูตรลงซักครึ่งนึงนะคะจะได้นวดไม่นานมาก
ส่วนสารเสริมไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ ที่ใส่นี่จะช่วยล่นเวลาในการหมักแป้ง และช่วยใฟ้ขนมมีขนาดใหญ่ขึ้นและนุ่มค่ะ ขอให้คุณ yingu ทดลองทำดูนะคะ ต้องสำเร็จซักวันค่ะ สู้ สู้ ... โดย: beezuss
![]() |
บทความทั้งหมด
|