Group Blog |
บัวลอยไส้งาซอสกะทิ...ทิ...ทิ...ทิ หายไปนาน ลืมไปแล้วว่ามี Bloggang ฮาาา ไม่เป็นไร นึกได้แล้วก็อัพซะนะ วันนี้ขอเสนอ บัวลอยแอนด์ซอสกะทิ! ดัดแปลงจากสูตรบัวลอยย่างของคุณพล  ^ ปั่นงาไม่ละเอียดเลยด่างๆอย่างที่เห็น อุปกรณ์แบบบ้านๆ ของขาดไม่รู้จักเตรียม (น้ำตาลป๊๊บไม่มี ตัดไป / เตาย่างไม่มี ตัดไป) ไม่รู้จะถูกใจคนอื่นมั้ยแต่เราชิมแล้วก็ชอบนะเหมือนกินบัวลอยกับน้ำราดกล้วยปิ้ง ฮ่าๆ สิ่งที่ต้องเตรียมมมม ส่วนของบัวลอย (ใช้งาขาวทำไส้ แล้วใช้งาดำผสมกับตัวแป้ง)  ไส้งา - งาขาว 150 กรัม - น้ำตาลทรายแดง 3 ชต. + น้ำตาลทรายขาว 2 ชต. (เอามาแทนน้ำตาลปี๊บ) - กะทิกล่อง 50 กรัม  แป้งบัวลอย - แป้งข้าวเหนียว 90 กรัม - งาดำ 45 กรัม - น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 15 กรัม - น้ำ 75 มล.  ส่วนของซอสกะทิ (ลดลงให้ครึ่งสูตรเพราะเหลือเยอะเกินไป) - น้ำตาลทรายแดง 140 กรัม - กะทิ 200 มล. - เกลือ 1 ชช. - แป้งข้าวโพด 1 1/2 ชต. วิธีทำ มาทำไส้กันก่อน 1. คั่วงาขาว ให้พออกกลิ่นหอม กะไว้ ประมาน 5 นาที 2. นำงาขาวไปบด/ตำ/ปั่นให้แหลกละเอียดซะ พักไว้ๆ 3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทรายแดง + น้ำนิดหน่อย เคี่ยวให้พอเหนียว 4. ใส่งาขาวตามลงไปคลุกๆให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางพักไว้ ไปทำแป้งกันต่อ    5. คั่วงาดำ เหมือนกับงาขาวนั่นล่ะ (เราไม่ได้ย่างบัวลอยเหมือนต้นฉบับเขาเลยคั่วแทน) 6. เอางาดำผสมกับแป้งข้าวเหนียว ไอซ์ซิ่ง เอาไปปั่นรวมกัน (ซึ่งตรงนี้เราว่างาจะไม่ค่อยละเอียด แยกปั่นดีกว่า) 7. ปั่นเสร็จแล้วเอาส่วนแป้งผสมกับน้ำจนปั้นได้ ตัดเป็นชิ้นๆเท่าๆกัน 8. แผ่แป้งเป็นเเผ่นแบนๆ เตรียมห่อไส้ 9. ต้มน้ำรอได้เลย 10. ปั้นต่อไปๆ ครบแล้ว น้ำเดือดแล้ว โยนลงไปในหม้อได้เลย เมื่อบัวลอยสุกมันจะลอยขึ้นมาเอง 11. นำบัวลอยใส่ลงในน้ำเย็น จะได้ไม่ติดกัน  ^ มาเป็นเม็ดๆเลย ฮ่าๆ     ^ ผลของการปั่นงาไม่ละเอียด เหมือนลูกหินมาก ลืมถ่ายรูปตอนต้ม ผ่านไป เสร็จเลยแล้วกัน  ลูกหินๆ 555 ไปๆทำน้ำราดกัน 12. เอากระทิตั้งไฟพอเดือดๆ (ระหว่างรอเอาแป้งข้าวโพดผสมน้ำเล็กน้อยเตรียมใส่) 13. ใส่น้ำตาลทรายแดง + เกลือลงไป พอละลายแล้ว ตามด้วยแป้งข้าวโพด 14. กวนๆ คนๆ จนเริ่มข้นๆ พอใจเป็นโอเช 15. ยกลง ตักราด หม่ำได้!  ถึงจะหน้าตาขี้เหร่ แต่ผมอร่อยนะฮ๊าฟฟฟ หมดแล้ว เจอกันใหม่ เมื่อชาติต้องการนะ มีเรื่องเสื้ออีก ทำมาจะสองเดือนละ ยังไม่ได้ลงวิธีทำ หายขี้เกียจแล้วจะมาใหม่
|
Clover Melody
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] ตามใจคนอื่นมาเยอะแล้ว จากนี้จะตาม"ใจ"ตัวเอง |
||||||||||||
พื้นที่เล็กๆ ของบุคคลไม่สำคัญของโลก
ท่าทางอร่อยและหอมงามาก ๆ