Group Blog |
บัวลอยไส้งาซอสกะทิ...ทิ...ทิ...ทิ หายไปนาน ลืมไปแล้วว่ามี Bloggang ฮาาา ไม่เป็นไร นึกได้แล้วก็อัพซะนะ วันนี้ขอเสนอ บัวลอยแอนด์ซอสกะทิ! ดัดแปลงจากสูตรบัวลอยย่างของคุณพล ![]() ^ ปั่นงาไม่ละเอียดเลยด่างๆอย่างที่เห็น อุปกรณ์แบบบ้านๆ ของขาดไม่รู้จักเตรียม (น้ำตาลป๊๊บไม่มี ตัดไป / เตาย่างไม่มี ตัดไป) ไม่รู้จะถูกใจคนอื่นมั้ยแต่เราชิมแล้วก็ชอบนะเหมือนกินบัวลอยกับน้ำราดกล้วยปิ้ง ฮ่าๆ สิ่งที่ต้องเตรียมมมม ส่วนของบัวลอย (ใช้งาขาวทำไส้ แล้วใช้งาดำผสมกับตัวแป้ง) ![]() ไส้งา - งาขาว 150 กรัม - น้ำตาลทรายแดง 3 ชต. + น้ำตาลทรายขาว 2 ชต. (เอามาแทนน้ำตาลปี๊บ) - กะทิกล่อง 50 กรัม ![]() แป้งบัวลอย - แป้งข้าวเหนียว 90 กรัม - งาดำ 45 กรัม - น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 15 กรัม - น้ำ 75 มล. ![]() ส่วนของซอสกะทิ (ลดลงให้ครึ่งสูตรเพราะเหลือเยอะเกินไป) - น้ำตาลทรายแดง 140 กรัม - กะทิ 200 มล. - เกลือ 1 ชช. - แป้งข้าวโพด 1 1/2 ชต. วิธีทำ มาทำไส้กันก่อน 1. คั่วงาขาว ให้พออกกลิ่นหอม กะไว้ ประมาน 5 นาที 2. นำงาขาวไปบด/ตำ/ปั่นให้แหลกละเอียดซะ พักไว้ๆ 3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทรายแดง + น้ำนิดหน่อย เคี่ยวให้พอเหนียว 4. ใส่งาขาวตามลงไปคลุกๆให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางพักไว้ ไปทำแป้งกันต่อ ![]() ![]() ![]() 5. คั่วงาดำ เหมือนกับงาขาวนั่นล่ะ (เราไม่ได้ย่างบัวลอยเหมือนต้นฉบับเขาเลยคั่วแทน) 6. เอางาดำผสมกับแป้งข้าวเหนียว ไอซ์ซิ่ง เอาไปปั่นรวมกัน (ซึ่งตรงนี้เราว่างาจะไม่ค่อยละเอียด แยกปั่นดีกว่า) 7. ปั่นเสร็จแล้วเอาส่วนแป้งผสมกับน้ำจนปั้นได้ ตัดเป็นชิ้นๆเท่าๆกัน 8. แผ่แป้งเป็นเเผ่นแบนๆ เตรียมห่อไส้ 9. ต้มน้ำรอได้เลย 10. ปั้นต่อไปๆ ครบแล้ว น้ำเดือดแล้ว โยนลงไปในหม้อได้เลย เมื่อบัวลอยสุกมันจะลอยขึ้นมาเอง 11. นำบัวลอยใส่ลงในน้ำเย็น จะได้ไม่ติดกัน ![]() ^ มาเป็นเม็ดๆเลย ฮ่าๆ ![]() ![]() ![]() ![]() ^ ผลของการปั่นงาไม่ละเอียด เหมือนลูกหินมาก ลืมถ่ายรูปตอนต้ม ผ่านไป เสร็จเลยแล้วกัน ![]() ลูกหินๆ 555 ไปๆทำน้ำราดกัน 12. เอากระทิตั้งไฟพอเดือดๆ (ระหว่างรอเอาแป้งข้าวโพดผสมน้ำเล็กน้อยเตรียมใส่) 13. ใส่น้ำตาลทรายแดง + เกลือลงไป พอละลายแล้ว ตามด้วยแป้งข้าวโพด 14. กวนๆ คนๆ จนเริ่มข้นๆ พอใจเป็นโอเช 15. ยกลง ตักราด หม่ำได้! ![]() ถึงจะหน้าตาขี้เหร่ แต่ผมอร่อยนะฮ๊าฟฟฟ หมดแล้ว เจอกันใหม่ เมื่อชาติต้องการนะ มีเรื่องเสื้ออีก ทำมาจะสองเดือนละ ยังไม่ได้ลงวิธีทำ หายขี้เกียจแล้วจะมาใหม่ |
Clover Melody
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ตามใจคนอื่นมาเยอะแล้ว จากนี้จะตาม"ใจ"ตัวเอง |
ท่าทางอร่อยและหอมงามาก ๆ