Bloggang.com : weblog for you and your gang
"ปู๊นน....ปู๊นนนน...ความสุขมาแว้วววววว...... "
Group Blog
บ้าน
ห้องอาหาร
เรื่องหมา
ธันวาคม 2553
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
8 ธันวาคม 2553
ผัดสะตอกุ้งปักษ์ใต้
All Blogs
ผัดสะตอกุ้งปักษ์ใต้
ผัดสะตอกุ้งปักษ์ใต้
5 ธ.ค. 53
ในวันอบอุ่น....
มีโอกาศวันหยุดยาวเนี่องในวันพ่อ แม้พ่อไม่อยู่แล้วแต่วันนี้ผมได้ทำหน้าที่พ่อให้กับลูกน้อยที่อายุได้สามเดือน รู้ซึ้งแล้วครับ ความเป็นห่วงเป็นใยของพ่อแม่ที่มีต่อลูกเป็นอย่างไร วันที่ลูกโบยบินไปสู่โลกของลูกเอง ลูกรู้สึกแต่ว่าลูกเป็นศูนย์กลางของทุกสิ่ง ลูกต้องต่อสู้ แข่งขันกับโลกภายนอกแต่ลูกไม่เคยหันมารู้ซึ้งถึงคนที่เป็นห่วงลูกที่สุดในวันที่ลูกออกมาจากอกพ่อแม่ วันนึงผมก็คงต้องเจออย่างนั้น
วันนี้ลูกผมแข็งแรงพอที่จะเดินทางมาหาย่าได้แล้ว.....การเดินทางไกลครั้งแรกของเจ้านกน้อยจึงเริ่มขึ้น...
เกริ่นซะยาวไม่เกี่ยวกับเมนูวันนี้เลย คิดซะว่ามาจากความรู้สึกของผมในวันพ่อที่ได้พาลูกมาหาย่า ได้มาบ้านคุณย่าทั้งทีเลยมีสูตรเด็ดเมนูโปรดของผมมาฝาก...มันคือ....
.....ผัดสะตอ....
เริ่มเลยครับ..
1. ตำเครื่องโดยใช้พริกหยวกแดงแห้งประมาณ 10 ดอก ตำกับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ในรูปผมใช้เกลือแกงที่เป็นก้อนๆไม่ใช่เกลือผง ( ยกมาให้ดูทั้งครกเลยครับ ) ใส่กระเทียมประมาณ 5 - 6 กลีบ ตำ ๆๆๆๆๆตำให้แหลก
2.ใส่พริกสด 10 ดอก ( ทำไมพริกที่บ้านมันสีนี้เนี่ย )ชอบแซบๆ ก็ใส่มาก ตำให้พอแหลก...แล้วใส่กะปิ สอง ช้อนโต๊ะ ตำให้เข้ากัน...เป็นอันใช้ได้
ออกมาเป็นอย่างนี้
3.ส่วนประกอบแห่งความอร่อย ได้แก่
กุ้งสดปอกเปลือกเด็ดหัว ปลาหมึก หรือถ้าจะให้อร่อยสุดก็ต้องเป็นหมูสามชั้น.. ( ตั้งแต่ผมเลิกกินหมูก็ใช้กุ้งแทนแต่ความอร่อยสู้หมูสามชั้นไม่ได้เลย เคยใช้เนื้อไก่ทำก็กินไม่ได้ )
สะตอปอก ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ..ในรูปเพิ่มแครอทนิดหน่อย
4.ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชพอประมาณ...ใส่เครื่องลง ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน.( เดี๋ยวจะกระเด็นใส่หน้า ) ใส่กุ้ง หมึกลงผัดให้สุก เติมน้ำ...
5.ใส่สะตอลง ปล่อยทิ้งไว้คนเล็กน้อย...
6.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายขาว แล้วก็มะนาวสักสี่ห้าลูกแล้วแต่ความชอบ...ชิมจนพอใจ...
เรียบร้อยแล้วตักใส่กล่องไว้เอาไปกินที่บ้าน ไหนๆก็พาหลานมาเยี่ยมย่าแล้วผมก็เลย ให้แม่สอนทำผัดสะตอสุดโปรดที่แม่ทำให้กลับไปกินทุกครั้งที่มาบ้าน แต่วันนี้ผมลงมือทำเองโดยมีแม่เป็นผู้กำกับ...
ขอได้รับความขอบคุณโดย...โล้งโต้ง
Create Date : 08 ธันวาคม 2553
Last Update : 8 ธันวาคม 2553 20:36:17 น.
1 comments
Counter : 702 Pageviews.
Share
Tweet
เห็นเมนูนี้แล้ว คิดถึงบ้านอ่ะ
โดย:
mamminnie
วันที่: 8 ธันวาคม 2553 เวลา:22:36:36 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
โล้งโต้ง
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
นกน้อยทำรังเมื่อมีคู่
ปู๊นน...ปู๊นนน...ความสุขมาแว้วววว......
> : Users Online
hits
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add โล้งโต้ง's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.