Group Blog All Blog
|
ตะโก้มันม่วง สูตรตะโก้มันม่วงที่เราคิดขึ้นมาแล้วเอาไปสอนให้ในกลุ่มปิด อันนี้เอามาลงบล๊อกด้วยละกัน ตะโก้มันม่วง by Saow Memyself ส่วนผสมตัวตะโก้ * แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถต * แป้งมัน 1/4 ถต * แป้งถั่วเขียว 2 ชต (ไม่มีไม่ต้องใส่) * น้ำตาล 1+1/2 ถต * น้ำเปล่า 3 ถต * มันม่วงนึ่งหั่นเต๋า 2 ถต ส่วนผสมหน้าตะโก้ * กะทิ 2 ถต * แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถต * แป้งถั่วเขียว 1 ชช (ไม่มีไม่ต้องใส่) * เกลือ 2 ชช วิธีทำส่วนตัวขนม * นำแป้งทั้งสามชนิดใส่ลงอ่าง * แบ่งมันม่วงหนึ่งถ้วยตวงไปป * นำมาเทใส่ในแป้งที่ละลายไว้ * จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน และนำไปตั้งไฟกลางค่อยไปทาง * ใส่มันม่วงหั่นเต๋าที่เหลือ * เทใส่พิมพ์ทันที แล้วพักไว้ก่อน วิธีทำหน้าขนม * นำแป้งทั้งสองชนิด เกลือ เทใส่หม้อ * ใส่น้ำกะทิลงไปคนให้แป้งละล * นำไปตั้งไฟกลางค่อยไปทางอ่อ * ตักหยอดลงบนตัวขนมที่เตรียม * เสร็จแล้วจัดเสริฟได้ หมายเหตุ * จะปรับไปใช้เป็นเผือก ฟักทอง แห้ว หรืออื่นๆก็ได้ค่ะ * จะทำใส่พิมพ์ ใส่กระทง หรือใส่ถาดก็ได้ตามสะดวกค่ะ * เวลากวนขนมให้คอยสังเกตุดู อย่ากวนนานไป เดี๋ยวจะหนืดแข็ง * กวนหน้าขนมให้ข้นเป็นครีมกำ *หน้าขนมถ้าใครใช้เกลือปรุง ****สูตรแบบกรัม**** แป้งข้าวเจ้า 50กรัม แป้งมัน 25 กรัม แป้งถั่วเขียว 2 ชต น้ำตาล 300 กรัม น้ำเปล่า 660 กรัม ![]() มาดูวิธีทำค่ะ เอาแป้งทั้งสามชนิดใส่ลงอ่างผสม ใส่น้ำสองถ้วยลงไปคนให้แป้งละลาย แล้วนำไปกรองค่ะ ![]() เอามันม่วงหนึ่งถ้วยไปปั่นกับน้ำหนึ่งถ้วยให้ละเอียด ![]() เอาไปผสมลงในแป้งที่กรองแล้ว ![]() คนให้เข้ากัน ![]() ใส่น้ำตาลทรายลงไป ![]() คนให้น้ำตาลละลายแล้วนำไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน กวนไปเรื่อยๆ ![]() กวนจนแป้งสุก ![]() ใส่มันม่วงหั่นเต๋าลงไปค่ะ ![]() คนให้เข้ากันปิดไฟยกลง ![]() นำไปหยอดใส่พิมพ์ ![]() ทีนี้ก็มาทำหน้าขนมกัน เอาแป้ง เกลือใส่ลงในหม้อ ![]() ใส่กะทิลงไป ![]() คนให้แป้งกับเกลือละลายดี ![]() นำไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน กวนจนข้นเป็นครีม ![]() กวนจนข้นเป็นครีมแบบนี้นะคะ ปิดไฟยกลง ![]() นำไปหยอดหน้าขนมให้ไว ![]() ตกแต่งหน้าด้วยมันม่วงหั่นเต๋า ![]() เสร็จเรียบร้อยเสิร์ฟได้ ![]() น่าทานค่ะ เก่งจังทำขนมไทยได้ด้วย
![]() โดย: Maeboon
![]() ![]() |
แม่ลูกตาล
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ก็เป็นผู้หญิงธรรมดาๆคนหนึ่ง ตอนนี้กลายเป็นแม่บ้านตกงาน ฮาฮา พออายุมากแล้วเขาก็ไม่ค่อยอยากจ้าง สู้ไปจ้างหนุ่มสาวไฟแรงไม่ได้ ชอบอะไรหลายๆอย่าง ชอบทำงานฝีมือ งานประดิษฐ์ต่างๆ ชอบท่องเที่ยว (แต่ไม่ค่อยมีเงินไป อิอิ) ชอบทำอาหาร ชอบกีฬาหลายๆชนิด แต่ที่ชอบมากที่สุด คือการได้ปั่นเสือภูเขา เพราะเป็นกีฬาที่เล่นคนเดียวได้ ไม่ต้องลำบากหาเพื่อนเล่น สร้างบล๊อคไม่ค่อยเก่งค่ะ ดังนั้นอย่าหวังว่ามันจะสวยงามนะคะ ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ก่อนเลยค่า Link |