เค้กส้ม

วันนี้นึกครึ้มใจอยากลองเค้กใหม่ๆ ที่ยังไม่เคยทำมาก่อน เลยจัดการไปซื้อส้ม และเนยมาเติมคลังในตู้เย็น จากนั้นจัดการคั้นส้ม ส้มที่นี่ใสๆ ไม่เหมือนส้มบ้านเราเลย เข้มข้นและหอมส้มกว่ามาก แต่เอาน่ะ ยังไงมันก้อยังเป็นส้ม มาดูกันว่านอกจากนั้นต้องมีอะไรอีกบ้าง






แป้งเค้ก 2 ถ้วย หรือ 230 กรัม
เนยสด 100 กรัม มาการีน 40 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
ส้มคั้นแล้ว 1 ถ้วยตวง
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดาไบคาบอเนต 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟองแช่เย็น

จัดการเอาเนยมาการีนที่อ่อนตัวแล้ว ตีจนขึ้น ค่อยๆ ใส่น้ำตาลจดหมด ตามด้วยไข่ทีละฟอง ตีต่อจนขึ้นดีแล้ว หยุด จากนั้นเอาส่วนผสมแป้ง ผงฟู เกลือ โซดา ร่อนรวมกันสองครั้ง เอาแป้งที่ร่อนแล้ว ตักใส่ส่วนผสมของเนยที่ตีขึ้นแล้ว คนไปทางเดียวกัน เบามือ ใส่น้ำส้มสลับ ช่วงที่เริ่มตีเนย เราก้เตรียมเตาอบไว้ได้เลยค่ะ เซทที่ 170 องศา ไฟบนและล่าง เอาส่วนผสมที่คนเข้ากันดี เทลงในพิมพ์ 13 * 9 นิ้ว ใช้กระดาษไขรองก้นพิมพ์ แล้วทาเนยรอบๆ พิมพ์ก่อนนะคะ จากนั้นอบราวๆ 45 นาที หรือจนดูว่าขอบขนมหลุดออกจากพิมพ์ เอาออกมาพักให้เย็น

หน้าวิปครีม

ใช้วิปครีม 600 ซีซี
ไอซิ่ง แล้วแต่ว่าชอบหวานหรือไม่
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

ที่ฮอลแลนด์มีผงที่ใช้ใส่ในวิปครีมเพื่อทำให้วีบครีมอยู่ตัวไม่เหลว ที่ไทยไม่รู้มีหรือเปล่า

ตีทั้งหมดจนข้นแล้วนำมาปาดหน้า ตกแต่งตามใจชอบค่ะ
ขอให้อร่อยให้วันหยุดนี้นะคะ ง่ำๆ

Create Date : 14 พฤษภาคม 2549 Last Update : 20 พฤษภาคม 2549 23:46:17 น. Counter : 2244 Pageviews.		4 comments
Share Tweet