|
|||
วีธีทำไข่กระทะ วิธีทำไข่กระทะ, สูตรไข่กระทะ Vietnamese egg pan ไข่กระทะ นี้เป็นอาหารที่มีความเป็นมาอยู่ไม่น้อย สืบเนื่องมาจากการสมัยที่ฝรั่งเศสยังปกครองอาณานิคมอินโดจีนรวมถึงเวียดนาม ส่งผลให้ชาวเวียดนามอยู่ภายใต้อิทธิพลของฝรั่งเศส และได้ซึมซับอารยธรรมและวัฒนธรรมของฝรั่งเศสมาหลายอย่าง รวมถึงวัฒนธรรมการกินด้วย " และเมื่อชาวเวียดนามส่วนหนึ่งได้อพยพย้ายถิ่นข้ามพรมแดน ข้ามแม่น้ำโขงมายังประเทศไทยเข้ามาอาศัยในแถบภาคอีสานของประเทศไทย ก็ได้นำวัฒนธรรมการกินของชาวฝรั่งเศสในเวียดนามและลาวมาด้วย และได้ประยุกต์มาเป็นอาหารจานเด่นอย่างเมนู ไข่กระทะ ขึ้นมา แล้วคนไทยเราก็นำมาประยุกต์ดัดแปลงให้เป็นอาหารตามสไตล์ของคนไทยอีกที ทำให้เมนูไข่กระทะในบ้านเรามีความหลากหลายทั้งด้วยหน้าตาและรสชาติที่เลือกปรุงกันตามใจชอบ " แต่เมนู ไข่กระทะ มีเอกลักษณ์อยู่ตรงที่อาหารจานนี้จะต้องใช้กระทะแบนเล็กๆ มีหูสองข้างเป็นภาชนะ และการทำไข่กระทะก็คือการทอดไข่ดาวลงในกระทะ แล้วก็โรยหน้าด้วยหมูยอ กุนเชียง หมูสับ หรือจะใส่เครื่องเคราอย่างอื่นอีกมากมายตามแต่จะเลือกใส่กัน การกินเมนู ไข่กระทะ ให้อร่อยนั้น ต้องเสิร์ฟไข่กระทะมาแบบร้อนๆ เหยาะพริกไทยและซอสปรุงรสลงไปเล็กน้อยตามใจชอบ และกินคู่กับขนมปังฝรั่งเศสกรอบนอกนุ่มใน หรือขนมปังญวน แล้วก็มีเครื่องดื่มอย่างกาแฟ ชา โอวัลตินร้อนๆ หรือจะกินกับน้ำส้มคั้นสักแก้วแล้วแต่ชอบ ขอบอกว่าอิ่มอร่อยเป็นที่สุด ถ้าหากว่าใครมีโอกาสมาเยือนจ.อุดรธานี อยากแนะนำให้มาลิ้มลองไข่กระทะกันให้ได้ ซึ่งที่เมืองอุดรฯ มีร้านอาหารที่ขายเมนูไข่กระทะให้ชิมกันอยู่หลายร้าน อาทิ ร้านเอมโอช, ร้านคิงส์โอชา, ร้านราชาไข่กระทะ, ร้านเนสกาแฟ , ร้านยิ่งอุดม เรียกว่าไปเลือกลิ้มลองกันตามใจชอบกันได้เลย Cr : //www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9560000095458 ชมคลิปวีดีโอวีธีการทำไข่กระทะ ไข่กระทะ (วิธีทำ) เครื่องปรุง 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. กุนเชียง (ทอด) 3. หมูยอ (ต้ม) 4. หมูสับ (ต้ม) 5. ต้นหอมซอย 6. ขนมปังปิ้ง 7. เนย 8. ซอสแม็กกี้ - เริ่มจากการปิ้งขนมปัง - เริ่มจากหมูยอ เอามาหั่น แล้วก็ต้ม - กุนเชียงทอด - หอมซอย - ไข่ไก่สอง ฟอง - หมูสับติดมัน - หมูสับติดมันนำไปต้มให้สุก - เทใข่ใส่ลงในกระทะ - ไม่ให้สุกมากจนเกินไป - ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ กุนเชียง หมูยอ หมูสับ - เยาะซอสแม็กกี้ เป็นอันเสร็จ พร้อมเสริฟ - เสร็จแล้วจ้าเมนูไข่กระทะ อร่อยๆๆๆ ชมคลิปวีดีโอวีธีการทำไข่กระทะ ฝึกเขียนบรรยายเป็นญี่ปุ่น ไข่กะทะ カイガタ、鉄鍋卵焼き 今日、カイガタ(カイ=玉子 ガタ=鉄板)を作ります。 やり方について まず、小さな専用の鉄板にマーガリンを塗って 2~3つ玉子を入れます。弱い火で加熱して、 次にミンチ肉やソーセージ、ハムなど細かく切った具材を入れて一緒に焼いたもの。カイガタと言う。 Kai Krata (Fried Egg with Sausages and Pork)A famous breakfast through out Vietnam. เดี๋ยวต้องหากระทะมาทดลองมั่งแร๊ววว
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 สิงหาคม 2558 เวลา:16:38:38 น.
|
รถเมล์สาย 170
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] Group Blog All Blog Link |
||
Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved. |