มะละกอ

มะละกอ อีกหนึ่งผลไม้ที่พบเจอบ่อย และมีประโยชน์อย่างมากทั้งตัวใบ, ลำต้น, และผลมะละกอเองนั่น มะละกอเป็นพืชยืนต้น ลำต้นตั้งตรง เนื่ออ่อน เปลือกของมะละกอตอนดิบจะเป็นสีเขียว พอสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง-แสด เป็นผลไม้ที่ปลูกง่าย ม่ต้องมีการดูแลมากเป็นพิเศษเหมือนผลไม้บางชนิดค่ะ

ผลมะละกอ(โดยเฉพาะผลดิบ)จะมียางสีขาว ข้นที่นำมาใช้ประโยชน์โดยสกัดเป็นเอนไซม์ ปาเปอีน (Papain) ที่ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและยังใช้หมักเนื้อ (ปรุงอาหาร) ทำให้เนื้อนุ่มอีกด้วย ประโยชน์ของยางมะละกอถูกใช้ในการปรุงอาหารโดย ใส่ในหม้อขณะต้มเนื้อเพื่อเร่งให้เนื้อเปื่อยเร็วขึ้น ผลมะละกอทั้งผลดิบและผลสุกยังมีประโยชน์อีกหลายอย่าง ผลมะละกอดิบมีสรรพคุณทางยาสามารถใช้เป็นพืชสมุนไพรช่วยขับปัสสาวะ เป็นยาระบายอ่อนๆ นอกจากนี้ผลมะละกอดิบยังนำไปใช้ทำเป็นเครื่องดื่มสมุ นไพรคือ ชามะละกอที่มีสรรพคุณในการช่วยล้างลำไส้ โดยบริเวณผนังลำไส้ของคนเราจะมีคราบไขมันเกาะติดอยู่ เนื่องจากการกินอาหารที่ผัดด้วยน้ำมันเป็นประจำ คราบไขมันนี้จะเป็นตัวคอยขัดขวางไม่ให้ร่างกายดูดซึม สารอาหารไปใช้ได้อย่างเต็มที่ การดื่มชามะละกอเป็นประจำจึงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพช่ วยล้างคราบไขมันที่ผนังลำไส้ทำให้ระบบดูดซึมสารอาหาร ของลำไส้ทำงานได้อย่างเต็มที่

อีกหนึ่งอย่างที่ทุกคนรู้จักกันดี คือการนำมะละกอดิบไปทำ ส้มตำ ส่วนผลมะละกอสุก มีประโยชน์ช่วยบำรุงธาตุเป็นตัวย่อยอาหารทำให้ระบบขับถ่ายดี และยังเป็นยาระบายอ่อนๆ ผลมะละกอสุกยังนำไปทำเป็นเครื่องดื่มคือ “น้ำมะละกอ” ใช้ดื่มหลังอาหารช่วยในการย่อยอาหารและลดกรดในกระเพา ะอาหารทำให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้นเนื่องจากในผลมะละกอมี เอนไซม์ ปาเปอีน (Papain) นั่นเอง

โดยสรุปแล้ว
ในมะละกอสุก จะมีวิตามินเอ แคลเซียม วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และสารอาหารที่สำคัญสำหรับคุณสาวๆ นั่นคือ เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีสรรพคุณ ในด้านความงามเช่น บำรุงผิวพรรณ ลดริ้วรอยก่อนวัยอันควร ชะลอความแก่ ฯลฯ

ที่มา : เว็บไซด์ watpo.com และ manager.co.th

Create Date : 28 มกราคม 2554		0 comments
Last Update : 28 มกราคม 2554 14:19:15 น.
Counter : 1461 Pageviews.
Share Tweet