มีใครรู้บ้างว่า แตงโม ผลไม้ที่เราหาทานกันได้ง่ายๆนั้น มีประโยชน์มากมาย แตงโม หรือมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Citrullus Vulgaris เป็นพืชล้มลุกอยู่ในตระกูลเดียวกับ ฟักทองและผลไม้จำพวกแตง แตงโม มีถิ่นกำเนิดที่ แอฟริกา และได้รับการปลูกโดยชาวอินเดียและอียิปต์ ต่อมาชาวจีนได้นำแตงโมมาปลูกในสมัยราชวงศ์ถัง

   แตงโมเป็นผลไม้ที่มีนํ้าเป็นส่วนประกอบอยู่มาก ทำให้มีสรรพคุณทำให้ลดไข้และคอแห้ง รวมไปถึงยังมีสารไลโคปีน (lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ผลไม้มีสีแดง และแตงโมยังมีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน เป็นจำนวนมากอีกด้วย ส่งผลให้ช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิดได้ ในผลงานวิจัยชิ้นหนึ่งจากกระทรวงเกษตรประเทศสหรัฐอเมริกา พบว่าแตงโมที่เก็บในอุณหภูมิห้อง สามารถเก็บรักษาสารไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนได้มากกว่าแตงโมที่นำไปแช่ในตู้เย็น และจากผลจากวิจัยยังพบอีกว่า หลังจากที่แตงโมโดนเก็บเกี่ยวมาจากต้นแล้วยังคงผลิตสารอาหารต่อเนื่อง แต่กระบวนการนี้จะลดลงเมื่อนำไปเก็บในอุณหภูมิเย็น

   แตงโม เป็นผลไม้ที่มหัศจรรย์อีกชนิดที่ให้คุณค่ามากมายต่อร่างกายเรา แถมยังมีราคาถูกด้วยค่ะ

ที่มา : www.foodasfood.com

         www.kusolsuksa.com

Create Date : 16 ธันวาคม 2552
Last Update : 16 ธันวาคม 2552 2:33:11 น.		2 comments
Counter : 647 Pageviews.
Share Tweet