ฤดูหน่อไม้ฝรั่ง ตอนนี้ที่นี่อุ่นขึ้นมานิดนึงแล้วค่ะ ฝนไม่ตกทั้งวันแล้ว ก็เลยไม่ค่อยหนาวมาก เมื่อวานแดดออกด้วยล่ะ เห็นแดดแล้วดีใจ อยากออกไปตากแดด ผิดกับที่บ้านเราเนาะ 55 วันนี้มีแดดนิดเดียว แต่ฝนไม่ตกก็ดีใจแล้วค่ะ วันนี้มีเมนูมานำเสนอค่ะ ช่วงนี้เป็นช่วงที่หน่อไม้ฝรั่งที่นี่กำลังงอกงามค่ะ เข้าหน้าร้อนแล้วนี่เนาะ คนที่นี่เค้าจะฮิตกินหน่อไม้ฝรั่งกันมากเลย เหมือนเทศกาลกินเจเลยมั้งคะ แต่ไม่ใหญ่ขนาดนั้น ก็กินกันทุกบ้าน แต่ไม่ได้กินทุกมื้อเหมือนกินเจ เพราะว่าหน่อไม้ฝรั่งเนี่ย มันอร่อย ดีต่อสุขภาพ แล้วก็ออกมาแค่ปีละครั้งเท่านั้นเอง แต่ราคาก็ไม่ได้ถูกหรอกนะคะ กิโลละ 5-9 ยูโรแน่ะ คิดเป็นเงินไทยก็ประมาณ 200-400 บาท กิโลนึงนี่ได้ประมาณ 10-20 แท่ง แล้วแต่ลูกค้าจะชอบขนาดไหน อันนี้คือที่แม่ขายค่ะ เกรดแพงสุดของที่ร้านในวันนั้น 8 ยูโร   น่ากินมะ แหะๆ อร่อยดีนะ แต่แม่บอกว่านี่ยังไม่อร่อยที่สุดนะ มันมีอีกสวนนึง อร่อยกว่านี้อีก เดี๋ยวรอรถแม่ซ่อมเสร็จก่อน จะพาไปดูที่สวนค่ะ แต่อันนี้สั่งให้เค้ามาส่ง ได้ของไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แล้วหน่อไม้ฝรั่งที่เค้านิยมกินกัน จะต้องเป็นของเยอรมันเท่านั้นะคะ ไม่รู้ว่าชาตินิยมรึเปล่า แต่แม่บอกว่าของเยอรมันอร่อยกว่าค่ะ ลูกค้ามาซื้อเค้าจะถามเลยว่า นี่มัน Deutscher Spargel รึเปล่า เพราะมันจะมีส่งมาจากที่อื่นด้วย ราคาถูกกว่า แต่ไม่อร่อยเท่า แปลกเนาะ ของนำเข้าแทนที่จะแพงกว่า แต่ดันเป็นของที่มาจากในประเทศเองแพงกว่า แพงกว่ากันครึ่งนึงน่ะค่ะ หน่อไม้ฝรั่งเค้าออกเสียงประมาณ ชปาเกอล เรียกยาก น้องปริมขอเรียกมันว่า ชะป๊าเก้อ ก็ไม่ได้จะมีใครว่า แค่มันดูบ้านนอก แหะ สตอร์เบอร์รี่ก็เหมือนกันนะ ของที่นี่จะแพงกว่าของที่นำเข้าค่ะ ครึ่งโล 3.50 ยูโร แต่มันอร่อยมากเลยนะ อร่อยกว่าที่บ้านเราเยอะ แต่ไม่อร่อยเท่าสตอร์เบอร์รี่คลุกบ๊วยที่เรากินด้วยกันที่งานวัดบึงหรอกน่า อย่าน้อยใจไป 555 นี่ค่ะ สตอร์เบอร์รี่ ที่นี่เค้าจะเรียก Erdbeere นะ อ่านว่า เอดเบี่ยร ออกเสียงยาก น้องปริมเรียกมันว่า เอเปี่ยนไปเรย 555  พอกลับบ้าน ขายเหลือ เจ้านายแม่ ชื่อคุณลุง ย๊าซี (ไม่รู้ว่าชื่อเค้าเขียนยังไง แต่น้องปริมเรียกว่า ย๊าซี น่าสงสารเค้าเนาะ  ) ก็ให้ชป๊าเก้อกะเอเปี่ยนมากิน กลับมาบ้าน แม่เลยทำอาหารประจำชาติของที่นี่ให้กินซะหน่อย ขั้นตอนการทำค่ะ ขั้นแรก ปอก Spargel แล้วล้างน้ำ  ต่อมาก็มันฝรั่งค่ะ ปอกแล้วล้างเหมือนกัน มันฝรั่ง = Kartoffeln อ่านว่า คาโท๊ฟเฟิลน เรียกว่า คาทอฟเฟน ก็ได้ค่ะ ภาษาน้องปริมเอง  ต่อมาก็ต้มทั้งสองอย่าง การต้ม Spargel ที่ถูกคือ ใส่หม้อทรงสูง ไม่ให้ Spargel หัก แล้วใส่น้ำให้ปลายของ Spargel พ้นน้ำหน่อยนึง ทั้งสองหม้อใส่เนยกะเกลือลงไปต้มด้วยค่ะ หอมเชียว  พอต้มเสร็จ Spargel เสิร์ฟได้เลย ส่วนมันฝรั่งต้องปรุงนิดหน่อย รินน้ำทิ้ง ใส่ กะเวือด ลงไป แม่บอกว่า มันคือเครื่องปรุงนั่นเอง คนอร์หรือรสดี ประมาณเนี้ยแหละค่ะ ใส่เนยลงไปอีก แล้วปิดฝาหม้อ เขย่าๆๆๆๆ น่ากินมาก เสร็จแล้วก็ทำซอส มันมีซอสสำเร็จ แค่เทออกจากกล่อง แล้วอุ่นในหม้อแปปเดียวก็อร่อยแล้วล่ะ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ หน่อไม้ฝรั่งแสนอร่อย กินคู่กับแฮม หรือว่า Schinken ภาษาที่นี่ค่ะ อ่านว่า ชิงเคน น้องปริมอ่านไม่ผิดด้วยล่ะ  ดูกันให้ชัดๆ หน่อไม้ฝรั่งค่ะ ต้มแล้ว  แฮมหรือว่า ชิงเคน  ซอส Hollandaise เอามาอุ่น รสมันจะ หวานๆเค็มๆ มันๆ นมๆ ประมาณ มายองเนสล่ะมั้ง แต่จืดกว่า ไม่ข้น แล้วก็อร่อยดี  มันฝรั่งที่ปรุงรสแล้วค่ะ  ถึงเวลาลงจาน คนนี้คือโอม่าค่ะ แม่น้องปริมกำลังตักอยู่ ลุงไม่กินหน่อไม้ฝรั่ง แม่บอกว่า ลุงกลัวจะสุขภาพดี 55 ลุงไม่ชอบกินผัก  น่ากินมั้ยคะ  อีกรูป  แฮม หน่อไม้ฝรั่ง และมันฝรั่งในคำเดียวกัน  อ้ามมมมมม... อร่อย  ได้สตอร์เบอร์รี่มาเยอะเลย เอามาทำของหวานกินกันค่ะ อันนี้เป็นเค้กสำเร็จ ซื้อมาแล้วเอาสตอร์เบอร์รี่วาง แล้วราดซอสที่ทำเองลงไป แค่เอาน้ำใส่หม้อแล้วเอาผงซอสเท แล้วพอมันข้นก็ตักราดเค้กค่ะ Erdbeere Kuchen เค้กที่ไม่มีครีม เรียกว่าคูเคิน ถ้ามีครีมเรียกอีกอย่างนึง  ส่วนอันนี้ ของโปรดน้องปริมเล้ยยย สตอร์เบอร์รี่ราดครีม  ลุงก็อ้ามมมมม เหมือนกาน อิอิ  น้องปริมกับลุง เอาครีม (Sahne = ซ้าเหน่อ) มากินเล่นกัน แม่โวยวายใหญ่เลย กลัวจะอ้วน 555 แต่มันอร่อยมากเลยน้า เดี๋ยวจะซื้อกลับไปฝากพี่หมีซักสองขวด ดีมะ สุดท้าย ก็ไม่มีใครกินเค้กค่ะ เพราะว่าอิ่มหน่อไม้่ฝรั่งกับสตอร์เบอร์รี่ - -" ลุงอุตส่าห์ขับรถไปซื้อเค้กที่ซูเปอร์ วันต่อมา แม่เลยใส่กล่องให้ลุงไปกินที่ทำงาน แล้วก็ใส่กล่องให้เราไปกินที่ขายของด้วย อร่อยมากเลย แอบเอาครีมไปฉีดกินกะเค้กล่วย หุหุ หย่อยๆ กลับไปอ้วนแน่ๆ 555 วันนี้เขียนยาว พี่หมีต้องขี้เกียจอ่านแน่ๆเลย ดูรูปไปละกันนะคะ อาทิตย์หน้าน้องปริมก็จะใส่คอนแทคเลนส์ได้แล้วล่ะค่ะ ตาหายเจ็บแล้ว คิดถึงพี่หมีเหมือนเดิมนะคะ 
ทักทายตอนเย็นๆ จ้า ทานข้าวให้อร่อยนะคะ ^_^
โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว
 วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:37:49 น.มาเยี่ยมเช่นกานนนนน อิอิ...
ขยันเรียนนะครับคุณปริม มีไรคุยกันได้งับ โดย: minkbossdog IP: 125.25.94.217 วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:3:18:17 น.
สวัสดีครับ...
เมื่อวาน (11 มิ.ย.) มีโอกาสได้ไปเที่ยวพิพิธภัณฑ์ช้างเอราวัณ .สมุทรปราการ...เอาภาพมาฝากและเชิญชวนไปเที่ยวครับ ...................................................  โดย: panwat
วันที่: 12 มิถุนายน 2553 เวลา:10:41:50 น. |
pRiMpRiM
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] Group Blog All Blog Link |
||||||||||||
| Pantip.com
| PantipMarket.com
| Pantown.com
| © 2004 BlogGang.com
allrights reserved.
|
|||||||||||||
สวัสดีตอนค่ำๆครับ
