NanaZz ' Blog
|
||||||||||||||||||||||
[Food] ก๋วยเตี๋ยวแกงเนื้อ - ไก่ ก๋วยเตี๋ยวแกงเป็นก๋วยเตี๋ยวที่นะชอบมากค่ะ  หากินยากด้วย เพราะไม่ค่อยมีใครทำ พอดีแม่กลับมาหาช่วงสงกรานต์ เลยขอให้ แม่ทำให้ทานค่ะ แม่เลยให้ไปซื้อของมาทำกินกัน ถ้าบ้านใครอยู่ใกล้ๆ ตลาดนนท์ แนะนำให้ไปหาซื้อที่นั่นนะค่ะ เพราะมีครบทุกอย่างเลย แต่ถ้าไม่อยากทำ ร้านอาอีซะห์ ที่ นนท์ แถวป้ายรถเมล์ มีขายอยู่ค่ะ ไปหาทานกันได้ แต่อยากกินเองมากกว่า เพราะได้น้ำแกงที่ข้นกว่า บางร้านเค้าทำน้ำแกงใส เกินค่ะ ไม่อร่อย  คราวนี้ไม่มีส่วนผสมให้ดูนะค่ะ แต่มีบอกค่ะ 1. เครื่องแกงก๋วยเตี๋ยวแกง 3 ขีด ร้านแม่ไลลา ในตลาดนนท์ค่ะ ไปซื้อเลย 2. เนื้อน่องลาย 1 กิโล ถ้าไม่ทานเนื้อใช้เนื้อไก่ได้ค่ะ 3. เส้นเล็ก 1 กิโล แนะนำค่ะ กินเส้นเล็กอร่อยกว่าเส้นอื่น 4. ถั่วงอก ครึ่ง หรือ 1 กิโล 5. ถั่วป่น 6. เต้าหู้เหลืองหั่นลูกเต๋า 7. หัวไช้โป๊ว 8. หอมเจียว 9. ลูกกระวาน ใบกระวาน อบเชย 10. กะทิคั้น หัวหางปนกัน 1 โล 11. ตั๊งโอ๋ 12. ไข่ไก่ต้ม ิวิธีทำนะค่ะ 1. ถ้าใช้เนื้อน่องลาย ให้ต้มเนื้อให้เปื่อยก่อนค่ะ ห้ามทิ้งน้ำที่ใช้ต้มนะค่ะ เพราะน้ำที่ใช้ต้มจะเอามาทำน้ำแกงค่ะ เมื่อต้มเปื่อยนำเนื้อหั่นเป็นลูกเต๋าพอคำ แต่ถ้าใช้ไก่ ก็ต้มไก่ ไม่ทิ้งน้ำต้มเหมือนกันค่ะ ไก่ก็หั่น หรือฉีก ก็ได้ แต่ถ้าไม่ต้ม ก็ลวกไก่ใส่ได้ค่ะ 2. ต้มกะทิค่ะ ต้มเพื่อเอาหัวกะทิ 3. ผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิค่ะ ให้เข้ากัน ใส่ลูกกระวาน ใบกระวาน อบเชย พอผัดหอมได้ที่แล้ว ก็ลงหม้อค่ะ ใส่น้ำต้มเนื้อนั่นลงไป ใส่ให้พอดีนะค่ะ อย่าใส่มากเกิน ถ้าใส่มากจะทำให้น้ำไม่ข้น นำจะใส ไม่อร่อย เอาน้ำแกง พอข้นๆ คะ ข้นไปก็ไม่ดี ใสไปก็ไม่อร่อยค่ะ ถ้าใ้ช้เนื้อ ก็ใส่เนื้อที่หั่นลูกเต๋าไว้แล้วลงไปได้เลยค่ะ เป็นอันเสร็จสรรพ ในส่วนของน้ำแกงนะค่ะ  เวลาจะทานก็ลวกเส้นเล็กกับถั่วงอกนะค่ะ ใส่เต้าหู้เหลืองที่หั่นลูกเต๋าไว้ ใส่หัวไชโป๊ว ถั่วป่น ไข่ต้มครึ่งลูก แล้วราดน้ำแกงค่ะ จากนั่นโรยใบตั๊งโอ๋ แล้วก็หอมเจียว ทานร้อนๆ อร่อยมากค่ะ ^^ โอ๊ยยยยย อัพบล็อกไปก็อยากทานขึ้นมาเลย T^T อยากกินอ่ะ
|
nanazzjajah
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
| |||||||||||||||||||||
