BlogGang.com : : สไปเดอร์แมว :

กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น

เมนูนี้เพิ่งเริ่มหัดทำเมื่อวันก่อน ได้สูตรมาจากหลายๆ เว็บก็เอามาดัดแปลงเอาอีกที

เครื่องปรุง
- กุ้งสด แกะหัว ผ่าหลัง ให้เรียบร้อย
- มันหมูสามชั้นหั่นบางๆ
- วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม เอาขึ้นพักไว้
- กระเทียมกลีบใหญ่ บุบพอแหลก
- รากผักชี
- ขิงฝาน 4-5 แว่น
- พริกไทเม็ดตำละเอียด
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- แม็กกี้ 1 ช้อนชา
- ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- ช่วงเจี่ย (พริกหอม) ใส่หรือไม่ไส่ก็ได้ แต่เราใส่ก็หอมดี

วิธีทำ
1. ผสมซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย แมกกี้ น้ำตาลทราย น้ำซุปเข้าด้วยกัน
2. เอามันหมู ขิง รากผักชี กระเทียม วุ้นเส้น กุ้ง ลงในหม้อ ราดเวยน้ำปรุงรสที่ผสมไว้ โรย
ด้วยพริกไท
3. ปิดฝาหม้ออบจนสุกได้ที่ คือน้ำซุปเดือดและกุ้งสุกเปลี่ยนเป็นสีส้มก็ใส่ใบขึ้นฉ่ายลงไป
แล้วอบต่ออีก 2 นาที
4. เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่ก็ปิดเตาและยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เคล็ดลับ น้ำปรุงรสสัดส่วนตามนี้จะใช้กับวุ่นเส้นห่อละ 8 บาทได้ 3 ห่อ พอดี เวลาทำให้ทำทีละห่อจะอร่อยกว่าใส่วุ้นเส้นทีละเยอะๆ ถ้าไม่หวงเครื่องเทศทำออกมาอร่อยเด็ดไม่แพ้ที่เค้าทำขายค่า

Create Date : 11 กันยายน 2553

1 comments

Last Update : 11 กันยายน 2553 23:45:07 น.

Counter : 1378 Pageviews.

น่าอร่อย เดี๋ยวไปหาซื้อซวงเจียมาใช้บ้างแล้วละ

โดย: Sai Eeuu 12 กันยายน 2553 14:30:46 น.

ชื่อ :

Comment :

*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก