Ladynula baking +++ Brownie ++++ส่งการบ้านคุณชลันธร ครัวมาดามฮันค่ะ

สวัสดีค่ะ วันนี้เลดี้นูล่าปลีกเวลามาส่งการบ้านค่ะ เนื่องจากคุณซามี่ไม่อยู่อีกแล้วค่ะ คราวนี้ไปโปแลนเลดี้นูล่าเลยมีเวลามาส่งการบ้านคุณ ชลันธร ครัวมาดามฮันค่ะ

ขออนุญาตแปะมาเลยนะค่ะ

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D9702605/D9702605.html

สูตรนี้คุณชลันธรบอกไว้ว่าเป็นสูตรมาจากแม่ปูค่ะ ซึ่งเลดี้นูล่าลองทำแล้วหลายครั้งและเพื่อนที่ทำงานก็ชอบกันขอสูตรกันเป็นแถวๆ เลยค่ะ
ต้องขอขอบพระคุณ คุณชลันธร ที่นำเมนูอร่อยๆ มาฝากกันนะค่ะ
ต้องขอขอบคุณแม่ปู ด้วยนะค่ะ ที่เป็นต้นตำหรับจริงๆ

สูตรวันนี้เลดี้นูล่า ทำแค่ครึ่งเดียวจากสูตรคุณชลันธรค่ะ

ขออนุญาตแยกเป็นสามส่วนดังนี้นะค่ะ

ส่วนผสมที่ 1

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
ผงโกโก้ ครึ่งนึงของ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ ครึ่งนึงของ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2

Dark Chocolate 70% 4ออนซ์
Milk Chocolate 2 ออนซ์
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เนยจืด 85 กรัม

ส่วนผสมที่ 3

ไข่ไก่ 2 ฟอง
กาแฟผง 1 ชต
วานิลา 1/2 ชต

สำหรับท๊อปปิ้งนั้นจะใส่อะไรก็ได้ค่ะ ตามใจเลยวันนี้เลดี้นูล่าใส่มะม่วงหิมพานกับ ชอคโกแลตคาราเมลโรยหน้าตอนก่อนอบค่ะ

มาทำกันเลยดีกว่า

นำส่วนผสมที่ 1 มาร่อนรวมกันพักไว้ค่ะ



นำส่วนผสมที่ 2 มารวมกันแล้วนำไปตั้งไฟแบบ double boil เพื่อให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน พอทุกอย่างเข้ากันก็พักไว้ให้พอเย็นๆ อุ่นๆ แต่จริงไม่ต้องพักนานมากค่ะ เอาประมาณว่า พอตีส่วนผสมที่สามเสร็จก็ใส่ได้เลย
เลดี้นูล่าเริ่มวอร์มเตาตอนละลายชอคโกแลตค่ะ วอร์มที่ 175C



นำส่วนผสมที่ 3 มาตีให้เข้ากัน ตามสูตรคือตีด้วยความเร็วสูง ประมาณ1-2นาทีค่ะ





จากนั้นนำส่วนผสมที่ 2 ซึ่งเป็นส่วนผสมของชอคโกแลต มาผสม คนให้เข้ากัน แล้วก็เอาส่วนผสมที่ 1 ซึ่งเป็นส่วนผสมของแป้งค่อยๆ ใส่ลงไปคนให้เข้ากันค่ะ





งงไม๊ค่ะ จำง่ายๆ คือ 3 2 1 ค่ะ

นำใส่พิมค่ะ



อบประมาณ 20 นาทีค่ะ ตามสูตรบอกวิธีเช็คเค้กว่าสุกรึไม่ด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มไปตรงกลางเค้กค่ะ ถ้าไม่มีอะไรติดมาก็แปลว่าสุกแล้วค่ะ



ด้านหน้ามันจะดูไม่ค่อนเรียบนะค่ะ เพราะอย่างที่บอกไปว่าเลดี้นูล่าใช้ชอคโกแลตคาราเมลโรยไปอีกที ก่อนอบ แต่ขอคอนเฟิมว่าสูตรนี้ อร่อยชัว แถมยังทำง่ายด้วยค่ะ

ต้องขอขอบคุณ คุณชลันธร ครัวมาดามฮันและแม่ปูอีกครั้งที่นำสูตรอร่อยๆ แบบเป๊ะ มาให้เลดี้นูล่าได้ลองทำและมีเค้กอร่อยๆ กิน เพราะที่นี่ไม่ค่อยมีเค้กอร่อยๆ กินเลยค่ะ

อันนี้เอาไปแจก เพื่อนๆ ที่ออฟฟิสค่ะ



ลาไปเลยนะค่ะ และขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำขนมนะค่ะ บายบ้าย
ปล ภาพไม่ค่อยชัดถ่ายจากกล้องมือถือค่ะ เผอิญเจ้ากล้องจริงๆ ท่าทางจะมีปัญหาซะแล้ว

Create Date : 15 ตุลาคม 2553		1 comments
Last Update : 15 ตุลาคม 2553 3:18:54 น.
Counter : 1012 Pageviews.
Share Tweet