“ กากหมูผัดพริกแกง” สูตรโบราณ ฉบับแม่ยาย หอมมันหมูเพียวๆ เคี้ยวแบบเพลินๆ

“ เมนูกากหมูเจียว ”ต้องเป็นเมนูที่ใครๆหลายๆคนชื่นชอบกันอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับเมนูก๋วยเตี๋ยวโรย Topping บนข้าวสวยร้อนๆแค่พูดก็นึกภาพตามกันแล้วใช่ไหมคะ วันนี้เรามีต้นตำหรับไอเดียกากหมูผัดพริกแกง หนึ่งในเมนูประจำครอบครัวของน้องเม่ยเม่ยที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่นมาฝากกันค่ะ (แค่ตัวอย่างภาพก็ทำให้อยากเดินไปตักข้าวสวยร้อนๆมาทานซะแล้ว)

เท้าความย้อนเวลากันไปซักนิด กว่าจะมาเป็นกากหมูให้เราขบเคี้ยวเพลินๆคนสมัยก่อนรู้จักใช้น้ำมันหมูทำกับข้าวตามอย่างชาวจีนมานานนับศตวรรษเพราะรสชาติความอร่อยของมันหมูที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะรังสรรเมนูอาหาร เจียว ผัดทอด ยังไงก็รสชาติอร่อยกว่าน้ำมันพืชในยุคนี้อย่างแน่นอน หลังจากเจียวน้ำมันหมูไว้ใช้ทำกับข้าวเสร็จเรียบร้อยคุณยายน้องเม่ยเม่ยเลยเกิดปิ๊งไอเดียนำกากหมูที่เหลือจากการเจียวน้ำมันหมูใส่ครกหินบุบให้แหลกพอประมาณ แล้วนำไปผัดคลุกเคล้ากับพริกแกงให้ลูกหลานได้ทาน รวมไปถึงเพื่อนบ้านในละแวกได้ลิ้มลองความอร่อยของกากหมูผัดพริกแกง ของทวดไข่ ( คุณยายน้องเม่ยเม่ย ) ด้วยรสชาติความอร่อยปากต่อปากที่ต้องบอกต่อจนกลายมาเป็นเมนูเด็ด “ กากหมูผัดพริกแกง ” เมนูที่เป็นที่โปรดปรานของใครๆหลายๆคนในละแวกนั้น

นี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารพื้นบ้านทำเองในครัว ที่น้องเม่ยเม่ยอยากบอกต่อความอร่อย นอกจากนี้เจ้ากากหมูผัดพริกแกง ยังสามารถครีเอททานได้หลากหลายว่าจะใส่เป็นไส้ขนมปัง ทานคู่กับเมนูไข่ ไม่ว่าจะเป็นเมนู ไข่ต้ม ไข่เค็ม ไข่เจียวแค่ยกตัวอย่าง ก็หิวกันแล้วใช่ไหมคะ ยังมีเมนูอาหารพื้นบ้าน ทำเองในครัว ที่น้องเม่ยเม่ยอยากแชร์บอกต่อมีหลายเมนูเลยนะคะติดตามเรื่องราวของน้องเม่ยเม่ยชวนชิมได้ที่ //meimeiyummy.com/

และพูดคุยผ่านfacebook fanpage : https://www.facebook.com/meimeichuanchim/?fref=ts

***ทำไมถึงเรียกว่าสูตรเด็ดแม่ยายเพราะน้องเม่ยเม่ยจะเรียกแทนคุณยายว่า “ แม่ยาย ” นั่นเองค่ะ***

Create Date : 12 พฤษภาคม 2560
Last Update : 12 พฤษภาคม 2560 11:06:20 น.		1 comments
Counter : 874 Pageviews.
Share Tweet