เหมาลำพูดถึงสองร้านร้านแรกจากที่โปรด Brunch ณ Millennium Hilton เป็น minus และ สมบูรณ์โภชนา
โฮ มาแนวใหม่ (ใหม่จริงเปล่า) แนวบ่นสนั่นโลกา เราจะเริ่มอันแรกก่อน อะค่ะ...ขอบรรยายองค์ประกอบให้ชัดเจน ร้านแรก Sunday Brunch ณ Millennium Hilton ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
แต่ก่อนบะหมี่ชอบทาน Brunch ที่นี่เพราะว่าของให้เดินดมเดิมหยิบเยอะดี พร้อมทั้งที่นี่ยังให้ความสำคัญกับของหวานด้วย คือไม่ได้มีแค่ไม่กี่อย่างมีเพียบเลย และต้องชมว่าเจ้าขนมต่างๆที่มี มูส เป็นส่วนประกอบนั้น ต่อให้อิ่มก็ขอให้ได้หม่ำๆต่อไป และที่นี่จะมีคุณ Oyster แกะรอเราอยู่สำเหมอ (อย่างบางทีเช่น Conrad คุณต้องรอไปเรื่อยๆ บางทีบะหมี่อยากกิน 5 ตัว แหมไอ้จะถือจาน command five มันก็ไม่ค่อยกิ้ว..แต่ก็ทำค่ะ..ก็ช้านจะกิน) แล้วเค้าจะมีกุ้ง กั้ง กุ๊กกิ๊ก (อ้าวววว) มารออยู่บนภูเขาน้ำแข็งมากมายรอการหยิบจับอย่างแท้จริง ส่วนมุมอาหารจะมีทั้งไทย เทศ และอินเดีย ขอให้บอกว่าอยากกินอะไร (เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวมหาศาลมากมาก แต่ตอนนี้ไม่มีเตี๋ยวหมูอีกต่อไป..โฮ ออกมานอกบ้านทั้งที ไมอยากกินเตี๋ญวหมู 20 ...ก็เพราะว่าอันเตี๋ยวหมูนั้นเราถือวามันเป็นน้ำซุปทำให้นุ่น ลื่น ชื่น คอ) ต้องขอโทษด้วยนะคะไม่กล้าถ่ายอาหาร กลัวแบบว่า..เพิ่งอพยพเข้ากรุงฯ เพราะแค่ก่อนจะได้นั่ง ก็อารมณ์พิการไปแล้ว บรรยายนอกเรื่อง เนื่องจากตอนที่ไปกิน เป็นตอนที่ Partner firm ของบะหมี่มา บะหมี่ก็เลยพาไปกินซะที่นี่ด้วย...ก็ถ้าเราชอบเค้าก็ต้องชอบจริงมิ๊ ไอ้จะรับไปทานที่ที่เค้าพักก็กระไรเลย ..เอ้า..ก็เลยมาที่นี่แล้วกัน วันนั้น..แม้บะหมี่ จะไม่ใช่คนที่ชอบแต่งตัว แต่ตามที่บอกวันที่ต้องแต่งก็แต่ง แต่การทาน Brunch แต่งแค่ Cashual Chic ก็พอ รองเท้ารับรองวันนั้นไม่ได้ใส่แตะด้วย ขอบอก! Partner ก็ Smart Cashual..อืมม์กางเกงสีขาวครีมลินิน เชิีตฟ้า และไม่ได้ดูว่าเป็นมนุษย์ back pack แน่ๆ) เอาหละค่ะ ที่ Millennium Hilton นี้ค่อนข้างจะกระแดะไปทานบ่อย อย่างน้อยก็ 6 อาทิตย์ครั้ง ไม่ได้เป็น regular guest แต่ไม่ใช่ stranger in the dark ก็ไม่ได้จองที่ไว้ค่ะ แน่นอน เค้าก็พาเราไปที่นั่ง เริ่มค่ะ ตั้งแต่ก่อนอิช้านจะนั่ง She ก็เริ่มทพอารมณ์ดิชั้นพิการ "วันนี้เราไม่มีเมนู อาหารเป็น buffet ราคา 1500 บวก บวก" โอ้โฮ... ไม่ทราบว่าไปประสูติการด้านการอบรมมาจากที่ไหน 'นะคะ' ไม่มี แถมยังมาทำให้ปรี๊ดแตกกระจายอีก... มาบอกราคา 1500 บวก บวก ..ต่อให้ชั้นไม่เคยมาก็เถอะย่ะ หล่อนไม่ต้องมาปั้นจิ้มปั้นเจ้อบอกหรอก คนเค้าบากหน้ามานั่งทานแล้วเนี่ย ถ้าเค้าไม่มีปัญญาเค้าก็คงไม่มานั่ง..ใช่ไหม หรือถ้ามันจะไม่มีมากมากเนี่ย แค่ใช้เจ้า credit card รูกปื๊ดๆ ก็หมดปัญหาแล้ว พอได้นั่ง...อิชั้นก็เอาเลยซิค่ะ ..โทษ "นะคะ" เดี๋ยวขอ form complain ด้วยค่ะ ประเสริฐมาก..เอามาให้ไม่ให้ปากกา..อะให้อภัย เพราะไงซะ..ชั้นก็ต้องเอา ปากกามาจากพวกเจ้าจงได้นั่นแหละ เรื่องต่อมาไม่ใช่เรื่องบ่น แต่เป็นการบอกเล่าเก้าสิบ ตอนนี้ที่นี่เปลี่ยนเกรดน้ำส้มด้วยคือแต่ก่อนจำได้ว่าน้ำส้มมันมีความเป็นส้มจริงอยู่ไม่มากก็น้อย เนื้อส้มก็จะติดตามมากับแก้ว แต่ตอนนี้มันคล้ายๆน้ำส้มโรงอาหารแระ มันเจ้าแม่ส้มเทียมแบบจับได้เรียกว่าก็ผิดหวังหน่อย เพราะมันคือการเปลี่ยนระดับมาตรฐานของเค้า (รวมทั้งอาหารบางจานหายไปแล้น) ดังนั้นแก้วที่สองที่ดื่มและต่อๆไปจึงเป็นการดื่มน้ำฝรั่งแทน อร่อยสดชื่นดีค่ะ มานั่งคิดดูเคาก็คงจะประหยัดงบ เพราะแขกที่นี่ไม่คับคั่งเลย ยิ่งเปิดนานขึ้นแขกที่พัก... ในสายตาของบะหมี่..ยิ่งน้อยลงและเน้นทัวร์มากขึ้น เป็นบุญของนักท่องเที่ยวที่ได้ทัวร์ที่มี contact กะที่นี่ เพราะยังไงห้องก็คงยังมีมาตรฐานตามชื่อของเค้า แต่ขอบอกว่านักท่องเที่ยวชาวฝรั่งเศสเยอะมากมาก เมื่อรู้ว่านักท่องเที่ยวที่ต้องใช้ภาษาฝรั่งเศสมากมากบะหมี่ว่าเค้าน่าจะหาคนที่พูดภาษานี้ได้มาคอยเดิน service แขกซะหน่อย เพราะโดยมากนักท่องเที่ยวนี้จะไม่ค่อยพูดภาษาอังกฤษค่ะ (แน่นอน..การทานบุฟเฟ่ต์คุณไม่ต้องใช้ภาษาอื่นใดมากไปกว่าภาษาจิ้ม แต่มันก็มีจนได้ เพราะบางจานคุณหยิบไม่ได้ แล้วมันก็ต้องมีเรื่องให้ถามซิน่า ...เอาหละ..เห็นแระช she เดินมาแต่ไกล ท่าทางก็คงไม่ค่อยอยากต้อนรับแขกตัวเองเท่าไหร่นัก (ไม่ทราบ service mind หายไปไหนหมด) แถมสื่อสารกันไม่ได้ อิช้านจอมจุ้นก็เลยเข้าไปช่วยซะ ..she คนนั้นก็มองแบบ .....อืมม์ แล้วก็ไม่ขอบคุณ...เอ๋ มันบ้า หรือหน้าตาบะหมี่มันเหมือนขอทาน ที่สะเออะพูด French ได้หว่าเนี่ย ปล่อยผ่านค่ะ เพียงแต่ว่าอะนะคะ Service ที่นี่แต่ก่อนเป็นห้าดาวมิใช่รึ ตอนนี้อยากได้กี่ดาวดีหละ แต่แม้จะลดบางงบเค้าก็มาเพิ่มใหม่ตรงมุมเด็ก ใครมีลูกเล็กเด็กแดงคงชอบ เพราะว่ามีมุมตัวตลกและลูกโป่งตรง terrace ด้านนอก ลูกโป่งสีก็ฮามามากมาก พันกันอีรุงตุงนังแต่เด็กๆเค้าชอบอะนะคะ มันช่างๆไม่ได้ไปทางเดียวกันกับบรรยากาศที่มองออกไปจากด้านในก่อนก้าวสู่วิวแม่น้ำเลย แต่เด็กๆมีความสุขมาก ดังนั้นใครมีลูกเล็กเด็กแดงก็คงจะอยาก consider ที่นี่ แต่สิ่งหนึ่งที่บะหมี่คิด อืมม์มันเป็นการกระจายรายได้นะ เพราะคิดว่าตัวตลกมาจากข้างนอกค่ะคุณว่า Sunday Brunch เหมาะกับดนตรีแบบไหน? เพลงที่ฟังสบายๆ จะ reggae นี้ดๆยังไหว แต่นี่เอา live brand มาเลยค่ะพี่น้อง ..และที่สำคัญนักร้องเสียงดีซะด้วย แม้ว่าบางเพลงจะมีความตั้งใจเกินร้อยอย่างเห็นได้ชัด..แต่นั่นเพราะเค้าอยากเอาวิญญาณการ entertain มามอบให้ผู้ที่มาใช้บริการจึงมองเป็นเรื่องน่ารักไป แต่ขอโทษค่ะดนตรีแบบ Jazz bar ที่ต้องมีตอนจิบเครื่องดื่มในคลับหลังหนึ่งทุ่มเป็นอย่างต่ำ..อ้าว จัดมาแบบนี้ก็ อะค่ะ ฟังกันไป ดื่มน้ำฝรั่งไปสนุกดี เอาอีกบะหมี่เดินตรงของหวาน ..ท่าทางจะเป็นรอง Manager ของห้องนี้ (กรี๊ด) เค้าต้องการสนทนากะฝาหรั่งซึ่งอยู่ข้างบะหมี่ออกไปไกลหน่อย ก็ถามข้ามหัวบะหมี่ไปเลย....เดินไป approach หน่อยจะเป็นไหมเนี่ย แล้วเป็นดังนั้นอีนี่ก็ต้องนึกว่า he ถามบะหมี่ บะหมี่ก็ตอบไปซิว่า ไม่ need assistant อะไรแล้ว (แต่เปล่าเพราะเค้ารอคำตอบอีกคน) โอ้โฮ นะ มนุษย์เล็กๆแบบนี้วีนไปก็ไม่ได้อะไร Manager ก็แน่นอนต้องโดน แบรนด์ซุปได่ ว่าไม่อยู่ชัวร์ Comment ที่เขียนไปรับรองไม่ถึงใครแน่ๆ บะหมี่ไม่ได้มี card หรือมีเอี่ยวกะโรงแรมนี้ ดังนั้นเป็นไปไม่ได้ที่ Comment จะไปถึงใคร เพราะถ้าอ่านก่อนไปถึง..คนนั้นแหละsuicide ตัวเองชัดๆ และที่บะหมี่รู้คือไม่มีการขอโทษขอโพยอะไรทั้งสิ้น คือโดยหลักถ้าบะหมี่ (คนร่าเริง เบิกบาน บ้าบอ...ชนิดที่ใครอ่าน blog บะหมี่ประจำก็คงสงสัยว่า วันนี้บะหมี่ไปกินผึ้งมาทั้งรังหรืออย่างไรแน่ๆ เพราะ style มันต่างกัน.) ต้องการ Service เป็นพิเศษคือคาดหวังค่ะยอมรับเพราะงานของบะหมี่ เป็นงานที่เครียด เวลาที่ไปสถานที่แบบนี้บะหมี่จึงคาดหวังความไม่เครียด บางครั้งบะหมี่จะเขียน comment บางทีก็เขียนเพื่อชม ชม ชมโดยเฉพาะ บางทีก็แบบอะนะคะ คงไม่ใช่ชม จะมีทั้งที่ได้ mail feed back กลับมา จะขอโทษ ขอบคุณอะไรก็ตามแต่อันเป็น pattern ของเค้าใช่มิ๊ค่ะมันก็เออ เค้าน่ารักนะ ใส่ใจ Service ที่ไม่เคยหล่นเลยจริงๆบะหมี่ยกให้ The Dome ไปมาหลายครั้ง ตั้งแต่ราคามันยังไม่แพงเท่านี้ จนตอนนี้ โอ้ยยยแพงจัง แต่ขอแนะนำ Cosmopolitant ที่นี่ (the Dome) อร่อยมากค่ะ แล้วก็มาถึงบางอ้อเมื่อได้อ่านสัมภาษณ์ว่า The Dome ใช้ หนึ่งใน Head ของการบริหารด้านการ Service ซึ่งรับมาจาก Oriental (หลังเค้าหมดสัญญา), The Four Seasons ก็ service ดีมากมายค่ะ อันนี้คือสองอันที่แบบถ้าให้ติ๊กดาวจะติ๊กให้มากมาก แต่การไปทาน Brunch Four Season บางทีต้องทำ Reservation นาน เบื่อไม่ชอบก็ไปกิน Conrad ซะ ของ Shangri-la ก็ดีนะคะ แต่สรุปวันนั้นไม่ประทับใจ Service ของ Hilton อย่างแรง สัมภาษณ์ได้ความว่า เปลี่ยนคนบ่อย น่านนนน ต่างกับโรงแรม The Sukhothai พนักงานยืนยงดีมากๆค่ะ ..ก็อย่่างว่าเด็กมีคุณภาพก็ต้องย้ายที่ เพราะว่าที่นี Service Charge อันเป็นส่วนหนึ่งของหลักเงินเดือนพนักงานมันน้อยลง(มากมั้งค่ะ) คนก็ต้องหาที่ใหม่ พูดมาแบบนี้จะมีคนเชื่อไหมว่าบะหมี่โลโซ ซกม๊ก (อะเชื่อเฮอะ ดูที่เค้าทำกะบะหมี่แล้วกัน ถ้าบะหมี่ดูเป็นหงส์เหมราชคงไม่มีอะไรบ้าๆบอๆแบบนี้ เพราะฉะนั้นจาก Brunch ที่บะหมี่เคยชอบ ต่อแต่นี้ไป ไม่มีทางได้เงินที่บะหมี่ต้องควักเองอีกแน่นอน พูดมาได้ น้ำเสียงที่บอกก่อนเรานั่งเรื่องราคา มันจี๊ดดดดดดดดดดดดดดไปถึงโสตประสาทอีกเรื่องค่ะไม่ยาว เอารูปมาเลย เคยเห็นกันใช่ไหมค่ะ ถนนสุรวงศ์ น่าจะชื่อถนนนี้ บะหมี่ไม่ปลื้มอาหารเค้า แต่คนต่างชาติพร้อมกับชาวไทยหลายท่านคงชอบ ขอโทษด้วย ที่ความเห็นเราไม่ตรงกัน..ความงามของบางสิ่งบางอย่างนั้นขึ้นอยู่กับสายตาของผู้ที่มองหา มันก็คงเหมือนรสชาตอาหาร แต่บะหมี่ให้คะแนนเกินร้อยกับกุ้งเผา อร่อยล้ำค่ะ และแน่นอน บะหมี่ลืมรูปถ่าย
ราคาไม่เกินหนึ่งพันหนึ่งร้อยค่ะ แต่มันไม่ถูกปากอะค่ะ แงแง แถมดุ๊กดิ๊กนี้มาจาก คุณ เนยสีฟ้า ค่ะ รวมทั้งฉากแต่ละอย่างของบ้านหลังนี้ 90% มาจากที่คุณเนยสีฟ้า ขอบคุณนะค้าาาาดารฺ์ลิ้ง ภาพอาหารที่นำมาเพิ่มมาจากคุณร้อง Metalmen ซึ่งทำไว้อย่างดีเยี่ยม ไปเยี่ยมชมได้ค่ะ กระทู้น้องได้รับการคัดเก็บเข้าคลัง..เขียนหลังไมค์ไปถามน้องขอเอาภาพมาลงตะกี้ ตอนนี้เลยยังไม่ได้คำตอบ ภาพอาจจะอยู่ๆแวบไปได้ ตามไปดูที่//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D6011158/D6011158.html นะคะ
Create Date : 24 กรกฎาคม 2551
26 comments
Last Update : 25 กรกฎาคม 2551 11:40:19 น.
Counter : 1068 Pageviews.
เจอของกินอีกแล้วววววววว
ตบะแตกแน่ๆ หิวตอนดึกตื่นมาเล่นเน็ตเนี้ย