ขอกระจายสูตรอาหารมาที่กลุ่มใหม่ค่า

สูตรเครื่องดื่มอร่อยๆดีกว่าเนอะ ... ตอนนี้ชักอ้วนขึ้นมาอีกแล้ว ไม่สนหละ ลดความอ้วนแล้วหาของอร่อยๆกินไปด้วยดีมั้ย..มันจะขัดกันมั้ยเนี่ย ฮึ

เอ้า มาเมากันที่สูตรนี้ก่อนเลยค่ะ

ที่เค้าเรียกกันว่าแสงโสมปั่นน่ะ แต่ของเราใช้อะไรก็ได้นะไม้ต้องแสงโสมหรอก จะวิสกี้หรือบรั่นดี ลองแล้วอร่อยจัง แถมตอนใช้บรั่นดี(รีเจนซี่) ก็นุ่มดีด้วย

เครื่องปรุง

วิสกี้ (หรือบรั่นดีก็ได้ค่ะ) ใส่เท่าที่ต้องการเลยค่ะ เพิ่มไปทีละนิดตอนปั่น
น้ำหวาน เฮลล์ บลู บอย (สูตรแนะนำ คือกลิ่นแคนตาลูป หาซื้อได้ตามบิ๊กซี) ค่อยๆใส่นะคะ แต่งรสไปเรื่อยๆ
น้ำมะนาว ใช้ประมาณ 4-6 ลูก แต่ค่อยๆผสมแล้วชิมนะคะ
เกลือ ใช้ประมาณ 1 ช้อนชา แต่ก้อควรชิมๆดูเอง

โซดา ต่อการปั่น 1 ครั้ง จะใช้ประมาณ 1 ขวด หรือเกือบๆ
น้ำแข็งละเอียด ถ้าเป็นยูนิคให้ทุบก่อนค่ะ เดี๋ยวเครื่องเจ๊ง

อาจใส่ปีโป้ลงไปปั่นด้วยก็ได้ค่ะ แต่ปั่นแค่แป๊บเดียวตอนเสร็จนะคะ และควรเลือกสีสีเดียวหรือเข้ากับสีของน้ำหวานด้วย ไม่งั้นสีของคอกเทลจะออกมาเน่ามากๆ

ก้อตามนั้นเลยค่ะ เอามาปั่น ค่อยๆเติมแล้วชิม ชอบเมามากใส่เหล้าเยอะ มะนาวกะเกลือค่อยๆใส่

สูตรนี้กรี๊ดกร๊าดกันมาแล้ว

ข้อควรระวัง...มันจะทำให้ลืมว่า หวานๆแบบนี้เมาง่ายนะจ๊ะ ระวังหน่อย แล้วก้อสาวๆถ้าจะไว้มอมหนุ่มๆ้ก้อระวังจะเมาก่อนละกาน เอิ๊ก

มีของมาเมาแล้ว ลองเปิดตู้เย็นว่าดึกดื่นเช่นนี้มีอะไรมาให้เพื่อนๆแกล้มกันบ้าง

มีน่องไก่อยู่สองสามน่องเอง

เอามาสับเป็นชิ้นเล็กๆ ทำไก่ทอดเกลือเลยค่ะ ก้อสับแล้ว ไปคลุกเกลือ ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ ใส่เกลือน้อยๆซักครึ่ง ช้อนชา แล้วลงทอดเลย ทอดเกรียมๆถึงจะอร่อยค่ะ

มีแต่ไข่

ก้อเอามาเต๊าะใส่ในกระทะซักสองสามใจ แล้วคนๆในกะทะ แล้วเอาพริกไทยกะซอสภูเขา เหยาะลงไปเยอะหน่อย คนๆ เสร็จ แกล้มเหล้าอร่อยค่ะ

หมูสามชั้น

หั่นชิ้นเล็กๆ คลุกน้ำปลา ลงทอดให้ หด หด หด กรอบ เกรียม อร่อยนะ ขอบอก

แอ๊ปเปิ้ล ถ้ามีขาวกะแดงจะดีมาก แต่มีอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้

หั่นเป็นลูกเต๋า

ใส่น้ำส้มสายชูนิดหน่อย เกลือ พริกขี้หนูซอย สะระแหน่(ไมมีก้อช่างมัน) คลุกๆ อร่อยซะ หน้าตาไฮโซมาก

แหนมหนึ่งดุ้น

ไม่ต้องทำไร หั่นๆ เอาเข้าเวบแป๊บนึง ออกมาหนืดๆ อร่อยไปอีกแบบ

แนะนำแต่ของง่ายๆทั้งนั้นเลยเนอะ ก้อคนจะเมาอย่าทำอะไรให้มันยุ่งยากเลย ถ้าซื้อได้ก้อซื้อเหอะ

เมนูไม่เมามั่งดีกว่า

น้ำพริกลงเรือหมูหวาน
ของชอบมากๆ

เครื่องปรุง
กระปิ

น้ำตาลปี๊บ

พริกขี้หนู

กระเทียม

มะอึก (ไม่ต้องก็ได้้จ้าถ้าไม่มี)

มะเขือพวงสามสี่ลูก (เพื่อความสวยงาม เม็ดกระจายตอนตำ)

มะนาว

หมูสามชั้น

หอมแดงซอย

ปลาดุกฟู (ไปหามาให้ได้)

ไข่เค็ม

วิธีทำ
ตำพริกขี้หนู กระเทียม มะอึก มะเขือพวง(พอแตกเม็ดกระจายหน่อย) บีบมะนาว น้ำตาลปี๊บ

หมูสามชั้นหั่น เอามาเคี่ยวกะน้ำตาล ใส่หอมแดงซอยด้วย งั้นไม่หอม กลิ่นไม่เป็นหมูหวาน เคี่ยวแบบค่อยๆใส่น้ำตาล อย่าใส่มากเดี๋ยวกลายเป็นตังเม เคี่ยวใส่น้ำเปล่าไปหน่อยด้วยนะคะ ใส่ซีอิ๊วสีดำ แล้วก้อซีอิ๊วขาวด้วยค่ะ พอหน้าตาเริ่มเป็นหมูหวานแล้วก้อเอาลง

นำน้ำพริกที่ตำแล้ว ลงผัดกะน้ำมัน(น้ำมันน้อยๆค่ะ) แล้วใส่หมูหวานลงไปผัดด้วยตอนใกล้เสร็จ

ตักใส่ถ้วย นำไข่เค็มผ่าสวยๆ ให้ให้แดงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยกระจายทั่วๆด้วยค่ะ

เสิร์ฟพร้อมผักแนะนำ อย่าง สายบัวกรอบๆหักพอดีๆ ถั่วพลู ขมิ้นขาว มะเขือเปาะ แตงกวา และเสิร์ฟปลาดุกฟูไปด้วยค่ะ

อาหารแนะนำทานเข้ากันสำหรับเมนูน้ำพริก คือพวกที่เป็นน้ำซุึปค่ะ แนะนำแกงจืดปลาทรายแดงทอด

เครื่องปรุง
ปลาทรายแดง หรือที่เราเรียกว่าปลาแดง มีขายตามตลาดและซูเปอร์มาเก็ตใหญ่ บิ๊กซี โลตัส พวกนี้ ราคาค่อนข้างถูก ตัวละประมาณ 10 -15 บาท ซื้อมาซัก 4-5 ตัว ให้คนขายเอาไส้ออกให้หมดค่ะ หัวเราไม่เอา ขอดเกล็ดให้เรียบร้อย บั้งให้สวยงาม

คึ่นไช่ เยอะๆเลยค่ะ ประมาณ 20 บาท ใส่เยอะแล้วหอมมาก

หอมแดง บุ

ซีอิ๊วขาว

น้ำมันพืช
วิธีทำ
นำปลาทรายแดงที่ทำเรียบร้อยแล้ว ทอดให้เหลืองกรอบ

เอาน้ำซุปตั้งไฟ ใส่หอมแดง 5-6 หัว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเท่านั้น แล้วเอาปลาทรายแดงที่ทอดเสร็จลงในน้ำซุปที่ตั้งไฟอยู่ แล้วใส่ใบคึ่นไช่ลงไป ต้องหั่นท่อนๆพอดีคำก่อนนะคะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วอีกครั้ง

อร่อยค่ะ รับรอง

ทำอะไรอีกดีนะ จริงๆแล้วแม่บ้านแม่เรือนอย่างเราทำได้หลายอย่าง แต่ กะลังนึกอะไรที่ไม่พื้นๆ พอโชว์ออฟได้บ้าง

ขนมจีบกุ้งดีกว่าค่ะ ทำง่าย อร่อย ทำสนุกด้วย

เครื่องปรุงก้อมี

แผ่นเกี๊ยว

หมูสับ ใช้หมูเนื้อแดง สับรวมกับมันหมู

กุ้งสดแบบทำแล้ว แกะเปลือกออกให้เรียบร้อย

แห้วซอย

ต้นหอมซอย ไม่เอาส่วนใบ

น้ำมันงา

ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ
หมูสับให้สับรวมกับแห้ว ต้นหอมและกุ้งสด โดยใส่กุ้งประมาณ80% (หมูสับจำเป็นต้องเป็นหมูแดงผสมมันหมู สัดส่วนหมูแดง70 มันหมู 30 ค่ะ)แล้วใส่ซีอิ๊วขาวกะน้ำมันงาไปด้วยค่ะ น้ำมันงาประมาณ1 ช้อนชา ต่อหมูสับประมาณครึ่งกิโล ซีอิ๊วขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (จริงๆถ้าแอบใส่ขิงซอยลงไปซัก 2 ช้อนชาก้อจะอร่อยค่ะ ลองแบ่งทำชิมซักนิดก็ได้ค่ะ)เอาแป้งเกี๊ยวมาห่อขนมจีบ วิธีการจีบ ก้อสร้างสรรค์กันดูค่ะ ใช้น้ำช่วยด้วยนะคะ
เอาไปใส่ซึ้งนึ่ง ถ้ากุ้งสด รับรองหอมมากเลย จริงๆตอนทำหมูสับ แบ่งทำทีละนิดแล้วลองเอาขนมจีบนึ่งในไมโครเวฟดูซักสองสามอันมาชิมได้ค่ะ โดยใส่ถ้วยที่วางบนจานทรงสูงที่ใส่น้ำลงไปด้วย แล้วปิดฝาถ้วย (ใส่ขนมจีบไว้ในถ้วยนะคะ)เสร็จแล้วค่ะ...แหม เป็นแม่บ้านแม่เรือนกันใหญ่ เอาไปเสิร์ฟหนุ่มๆของคุณได้แล้วค่ะ

Create Date : 22 พฤศจิกายน 2548		3 comments
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2548 1:10:15 น.
Counter : 1063 Pageviews.
Share Tweet