Bloggang.com : englishwife : Roast duck^^^manu... for X'mas

Roast duck^^^manu... for X'mas

Christmasปีนี้สามีบอกว่าอยากทานเป็ด พี่ท่านอุตส่าห์ออกไปหาซื้อมาให้ เหอ เหอ เหอ เอาหละสิเดือดร้อนเราอีกแล้ว แถมมีสั่งอีกนะว่าไม่เอาแบบchinese กลับจากทำงานมาก็รีบหาเมนูจากเน็ทนี่หละค่ะ(หาไปตาก็จะปิดไป เพราะง่วง) ก็ได้มาจากเว็บนี้แหละค่ะ//www.bbcgoodfood.com
แต่ว่าเราเอาแต่วีธีอบเป็ดแค่นั้น แล้วก็ดัดแปลงเอาตามแต่สะดวกเราด้วย

เครื่องปรุง(ตามใจเรา)

1. เป็ด
2. กระเทียม
3. เกลือ+พริกไทย
4. น้ำผึ้ง
5. bay leaves
6. thyme

วิธีทำ

1. ก่อนที่จะเตรียมเป็ดก็เปิดเตาอบรอไว้ก่อนเลย อุณหภูมิ 220c/gas 7

2. ล้างเป็ดให้สะอาด เราตัดก้นออก แล้วก็เลาะเอาหนังกับมันบางส่วนออก ซับให้แห้ง โรยเกลือกับพริกไทยให้ทั่วตัวเป็ด เอา bay leavesกับ thyme ยัดใส่ในท้องเป็ด ทาน้ำผึ้งให้ทั่วตัวเป็ด

3. นำเป็ดเข้าอบ 10 นาที นำออกมากลับด้าน แล้วเข้าอบต่ออีก 10 นาที

4. ครบ 10 นาทีแล้วนำเป็ดออกมากลับด้านแล้วทาน้ำผึ้ง ลดไฟลงประมาณ 180c/gas4 นำเข้าอบต่อ 5 นาที พอคบ 5 นาที ก็กลับด้านแล้วก้ทาน้ำผึ้ง นำเข้าอบต่อ ทำอย่างนี้ซ้ำไปซ้ำมาสัก 30 นาที

5. กระเทียมปอกเปลือกแล้วฝานบางๆ แบ่งครึ่งส่วนโรยบนตัวเป็ดด้านบนแล้วนำเข้าอบต่อ 10 นาที ครบ 10 นาทีก้กลับด้านเป็ด โรยกระเทียมส่วนที่เหลือ แล้วก็อบต่ออีก 10 นาที

นี่ค่ะเสร็จแล้ว ไม่มีรูปตามขั้นตอนให้ดูก็อย่าว่ากันนะคะ เราผ่าที่โคนขาดูว่าสุกหรือยัง

แถมอีกรูปค่ะ สด สด ร้อน ร้อน จากเตาเลยค่ะ เพราะเราอบเป็ดไว้ให้สามี แล้วพี่ท่านก็จะทำพวกผักกับเครื่องเคียงตามสไตย์ Roast dinnerของชาวอังกฤษ เราไปทำงานกลับมาทุกอย่างก็คงจะลงไปอยู่ที่พุงใหญ่ๆของพี่ท่านไปเรียบร้อยแล้ว
แต่หลังจากเรากลับจากทำงานก็แอบจกเป็ดชิมไปหน่อย เออ...ก็เข้าท่าแฮะ ตอนแรกเรากังวลว่าจะไม่ได้เรื่องซะอีก ยังไม่ได้ถามสามีเลยว่าถูกใจหรือเปล่า^_^

Create Date : 24 ธันวาคม 2550

Last Update : 30 มกราคม 2551 20:04:59 น.

15 comments

Counter : 769 Pageviews.