นั่งคิดว่าตัวเองมีความสามารถอะไรบ้าง? คำตอบคือไม่รู้เหมือนกัน เพราะทำงานเอกสารมาเกือบยี่สิบปี นอกจากงานเอกสารก็ไม่มีความสามารถพิเศษอะไร

ถามตัวเองต่อไปว่า ชอบทำอะไร?

ก็ได้คำตอบอีกว่า ชอบทำอาหาร ชอบทำขนม

แล้วอร่อยพอจะขายได้ไหม?

ไม่มั่นใจอะ ถึงหลายๆ คนจะบอกเราทำกับข้าวรสชาติใช้ได้แต่เราว่าฝีมือเรายังไม่ฉมังพอที่จะทำขาย

ก็เลยนึกถึงเบเกอรี่ขึ้นมา เพราะชอบกิน ชอบที่จะหัดทำและการเริ่มต้นมันคงไม่หนักเกินกำลังเรา เพราะฉะนั้น เบเกอรี่  คือคำตอบที่เราตามหา