เจ้ติ๋ม ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อพนมสารคาม
ชื่อร้าน : เจ้ติ๋ม รายการอาหาร : ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ เวลาเปิดบริการ : เที่ยง - บ่าย ที่ตั้งร้าน : ตลาดพนมสารคาม, ฉะเชิงเทรา Thailand พิกัด GPS : 13° 44' 55.15" N 101° 20' 51.36" E
จากที่เคยรีวิิวเรื่องก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ เอกลักษณ์ของอำเภอพนมสารคามไปแล้ว คราวนี้เรามาเจาะลึกลงอีกนิด ระบุตัวผู้ต้องหากันไปเลย ไม่ต้องพูดอะไรมาก ขอแนะนำร้านนี้เลยครับ ปากหม้อเจ้ติ๋มอันลือเลื่อง
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเจ้ติ๋ม ร้านนี้ผมถือเป็นทีเอ๋โต่ยอิกสำหรับก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเลยนะครับ นำ้ซุบต้มกระดูกรสกลมกล่อมจริงๆ คือไม่ค่อยใส่ผงชูรสมากนัก(หรือไม่ได้ใส่) แต่เครื่องต่างๆเค้าถึงจริงๆ น้ำเลยหอมจากรสชาติของกระดูก ลูกชิ้น ขาไก่ เลือด เป็นรสชาติของอาหารจริงๆ ไม่ใช่รสเครื่องปรุง
เครื่องต่างๆ เลือกมาอย่างดี เลือดไม่คาวเลย สด หอม ลูกชิ้นไม่แป้งมาก เป็นกลิ่นหมูๆเลย การทำอาหารนั้นใครๆก็ทำได้ แต่คนตั้งใจทำอย่างพิถีพิถัน มีไม่มาก เต้าหู้ของเจ้แกต้องเป็นเต้าหู้เกาะขนุน กุ่ยช่ายต้องผัดจนนุ่มกำลังดี ไม่แข็งกระด้าง
พอตักน้ำซุบที่มาพร้อมเครื่องต่างๆแล้ว ทางร้านจะมีเครื่องปรุงใ้ห้ เป็นกระเทียมเจียวหอมๆ ผักโรยซึ่งเป็นผักชี+หอม+ผักกาดหอม หั่นซอยรวมๆกัน และพริกเผา ใ้ห้เราเลือกปรุงตามใจชอบ หลังจากนั้นก็นั่งรอคิว "ตัว" ที่เค้าจะเสริฟมา (ใส้ของปากหม้อมี ถั่วฝักยาว กุ่ยช่าย หวาน หน่อไม้ ถั่วงอก เต้าหู้ ข้าวโพด กระหล่ำปลี ประมาณนี้ครับ โดยแต่ละร้านจะมีใส้ 6-7 อย่าง อาจจะไม่เหมือนกันซะทีเดียว)
ปากหม้อเจ้ติ๋มแกแป้งบาง ใ้ส้เยอะ กินเข้าไปเท่ากับไ้ด้กินผัก (ซึงปรกติหลายๆคนอาจจะ อิอิ ไม่ค่อยชอบกิน) ใส้แกสด อร่อยทุกใส้ บางคนมาทีกินเข้าไปยี่ิสิบสามสิบตัว (คนหรือนั่น) ไม่พอ ยังห่อกลับไปฝากคนที่บ้านอีก ของมันดี มาไกลทั้งทีนะ
เสียดาย ร้านแกคนแน่นไปหน่อย กลางวันคนแน่น แต่กลางวันเสาร์-อาทิตย์ แน่นมาก ให้ดีเลี่ยงช่วงเที่ยงดีกว่าครับ ไม่เช้าก็บ่ายไปเลย
ถ้าเรามาถึงพนมฯช่วงเย็นหรือค่ำ ร้านเจ้ติ๋มปิดแล้ว ลองไปร้านนี้ดูครับ ไม่ผิดหวังเหมือนกัน ร้านมิสเตอร์จิ๊บ เป็นรถเข็น คือจาก 304 เข้าเส้น 3245 ตรงเข้ามาลึกๆหน่อย ตรงแยกตัดกับเส้นท่าเกวียน เลี้ยวขวาไปนิดเดียว ร้านเป็นรถเข็นอยู่ขวามือ มีชายหนุ่มหน้าตาเกือบๆดี อัธยาศัยดี ยืนหมุนไปหมุนมาอยู่หลังรถเข็นที่มีป้ายเขียนว่า มิสเตอร์จิ๊บ นั่นละครับ เราตรงเข้าไปจับกุมตัว(แป้ง)ได้เลย
ปากหม้อมิสเตอร์จิ๊บ เป็นรองเจ้ติ๋มอยู่ 1 ขั้น แต่ตอนเย็นๆต้องไปหาเค้าครับ ไม่ผิดหวังเช่นกัน การเดินทาง ถ้ามาตามถนน 304 ฉะเชิงเทรามุ่งหน้ากบินทร์บุรี มาถึงแยกพนมสารคาม เป็นแยกไฟแพงมีปั๊มน้ำมันที่หัวมุม จะดูเด่นๆใหญ่ๆหน่อยครับ (เลี้ยวขวาเข้าโลตัสพนม) เราเลี้ยวซ้ายที่แยกนี้ มุ่งหน้าตัวตลาด ระหว่างทางก็จะเป็นตึกแถว มีห้างพวงทองกระจายอยู่ประมาณ 5000 กว่าสาขาได้ ตรงเข้าไปเรื่อยๆ ขวามือจะมีแยกถนนเทศบาล 4 (จริงๆดูเป็นซอยมากกว่า) เลี้ยวขวาเข้าไปนิดเดียว เจอซอยแยกทางซ้ายมือ เลี้ยวเข้าไปเลยครับ บรรยากาศตึกแถวเก่าๆย้อนยุค เข้าไปไม่กี่สิบเมตร ร้านเจ้ติ๋มอยู่ทางขวามือ มีป้ายสีน้ำเงินห้อยอยู่ กลางวัน เสาร์-อาทิตย์คนแน่นมาก ไม่ควรไป
Create Date : 03 สิงหาคม 2555 | | |
Last Update : 29 มีนาคม 2556 5:36:59 น. |
Counter : 2433 Pageviews. |
| |
|
|
|