วิธีปรุง

- ใช้มีดปอกเปลือกรากบัว ตัดเป็นท่อนพอคำแล้วซอยเป็นแท่งๆ แล้วนำไปแช่น้ำใส่น้ำส่มสายชูเล็กน้อย

- นำรากบัวที่แช่แล้วไปต้มในน้ำเดือดที่ผสมน้ำส้มสายชู แล้วตักขึ้นใส่ชามพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

- จากนั้นนำรากบัวไปตำให้ละเอียดพักไว้

- ตำงาขาว เติมน้ำต้มกระดูก น้ำตาล โชยุ ปรุงรสตามชอบ นำไปคลุกผสมกับรากบัวที่เตรียมไว้

Create Date : 13 กันยายน 2551
Last Update : 13 กันยายน 2551 20:38:11 น.		0 comments
Counter : 304 Pageviews.
Share Tweet