Bloggang.com : Joyful Dreams - Spaghetti with Salted Fish~*

Bloggang.com : weblog for you and your gang

If kisses were the water I would give you the sea, If hugs were the leaves I would give you a tree, But if love was time, I would give you eternity~*

Group Blog

All blogs

Spaghetti with Salted Fish~*

เป็นคนทำอาหารไม่เก่งเลยค่ะ..ถึงแม้ว่าจะไปเรียนทำอาหารกับสถาบันดังแค่ไหนแล้วก็ตาม..ไม่เหมือนคุณแม่...ทำอะไรก็อร่อยหมดทุกอย่าง..อาจจะเป็นเพราะเป็นคนไม่เอาถ่านในเรื่องนี้ก็ว่าได้นะคะ..55++

แต่เป็นคนที่ชอบทานสปาเก็ตตี้มาก และโดยเฉพาะสปาเก็ตตี้แบบไทยๆเช่น.สปาเก็ตตี้ปลาเค็มนี่เอง..

ถ้ามีเวลาเช่นวันเสาร์-อาทิตย์ก็จะทำกินเองบ่อย..ทำครั้งนึงเป็นถาดค่ะ..กินได้ทั้งวัน..เอ่อคือว่า..ไม่ได้กินคนเดียวนะคะ..55++

มาดูกันว่าวิธีทำมีอะไรมั่ง..อิอิ หิวๆๆๆ

วิธีทำสปาเกตตี้ปลาเค็ม~*

เครื่องปรุงสำหรับ 1 จาน (แต่ถ้าทำเยอะๆ ก็เพิ่มเครื่องปรุงนะคะ)

เส้นสปาเกตตี้ 1/4 หรือ 1/5 ของถุง

น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมทุบ 2 ช้อนโต๊ะ

ผักคะน้า ปลอกเปลือกก้านออก 1/3 ถ้วย หรือจะใส่แต่ก้านคะน้าก็ได้ค่ะ

น้ำปลา 1 ช้อนชา อย่าใส่เยอะเพราะปลาจะเค็มอยู่แล้ว

ปลาอินทรีย์เค็มทอดแล้วมาสับหยาบๆ อยากใส่แค่ไหนดีเอ่ย..อิอิ ใส่ตามชอบค่ะ

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา 1/3 ถ้วย ใส่เยอะๆหอมค่ะ

พริกชี้ฟ้าแดงๆ 2-3 ดอก ถ้าใครชอบเผ็ดๆ เพิ่มพริกขี้หนูสวนได้นะคะ

วิธีทำ~*
1. เอาเส้นสปาเกตตี้ลงไปต้มจนเส้นอ่อน ยกลงและเทน้ำออกให้สะเด็ดน้ำ

2. นำเส้นสปาเกตตี้ที่สุกแล้ว เทใส่ภาชนะ ในขณะที่ร้อนอยู่ นำน้ำพริกเผาลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วๆ

3. เทน้ำมันมะกอกลงบนกะทะ ใช้ไฟกลางๆ นำกระเทียมลงไปผัดไปมาจนเหลือง

4. นำปลาอินทรีย์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว ตามลงไปผัด ประมาณ 1-2 นาที ให้หอม

5. นำเส้นสปาเกตตี้ที่พักไว้ ลงไปผัด ใส่ก้านผักคะน้าที่เตรียมไว้ ผัดจนก้านผักสุก
ใส่น้ำตาล น้ำปลา เติมรสตามชอบ

6. ผัดไปจนกระทั่งเส้นอ่อนนุ่ม ใส่ใบโหระพา แล้วตักขึ้นใส่จานแต่งจานให้สวยๆ

วิธีทำไม่ยุ่งยากเลยนะคะ..ง๊ายง่าย..จะบอกอะไรให้อย่างนึง..เคล็บลับของการทำอาหารให้อร่อย..

ทำไปยิ้มไปค่ะ..ร้องเพลงคลอเบาๆไปได้ด้วยยิ่งดี..และถ้านึกถึงหน้าคนที่เราจะทำให้เค้าทานได้ด้วยล่ะก็..แจ๋วค่ะ..

รับรองไม่ว่าอาหารจานไหนๆก็จะอร่อย..เพราะเราทำด้วยใจนี่คะ..จุ๊บจุ๊บ ^^

หมายเหตุ : ยืมภาพประกอบมาจาก BKK Menu.com