เครื่องปรุง ข้าวโพดอ่อน | 6 | ฝัก | เนื้อหมูบด | 1/4 | ถ้วย | วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อนสั้น | 1/2 | ถ้วย | แครอทหั่นละเอียด | 2 | ช้อนโต๊ะ | คึ่นฉ่ายหั่นละเอียด | 2 | ก้าน | พริกไทยป่น | 1/8 | ช้อนชา | ซีอิ๊วขาว | 2 | ช้อนชา | แป้งข้าวโพด | 2 | ช้อนชา | น้ำซุป | 1/2 | ถ้วย | น้ำตาลทราย | 1/4 | ช้อนชา | เกลือป่น | 1/8 | ช้อนชา |
วิธีทำ 1. ล้างข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นท่อนยาว 1 1/2 นิ้ว พักไว้ 2. ผสมหมูบด วุ้นเส้น แครอท คึ่นฉ่าย ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทย ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพดอย่างละ 1 ช้อนชา ผสมรวมกันให้ทั่ว ฟาดจนส่วนผสมเหนียว 3. นำส่วนผสมข้อ 2 ห่อข้าวโพดอ่อน ทำจนหมด จัดใส่จาน นึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง นานประมาณ 15 นาที ยกลง จัดใส่จานอีกใบ 4. ใส่น้ำซุปลงในกระทะ ตั้งไฟกลางให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวที่เหลือ น้ำตาล เกลือ พอเดือดใส่แป้งข้าวโพดที่เหลือ ละลายน้ำ ผัดพอข้น ตักราดข้าวโพดนึ่งสุกในข้อ 3 เสิร์ฟ
|
|