bloggang.com mainmenu search
DIPROM ดันผู้ประกอบการอาหารฮาลาลไทยสู่ตลาดโลก ผ่าน GI–Thai Soft Power–Global Branding ยกระดับ13แบรนด


DIPROM ดันผู้ประกอบการอาหารฮาลาลไทยสู่ตลาดโลก
ผ่าน GI–Thai Soft Power–Global Branding
ยกระดับ 13 แบรนด์ต้นแบบ สร้างธุรกิจอาหารไทยแห่งอนาคต



เมื่อวันที่ 11 สิงหาคม 2569
กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือดีพร้อม (DIPROM)
เดินหน้าผลักดันผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่มไทยเข้าสู่ตลาดฮาลาลโลก
ผ่านโครงการ DIPROM RESTRO POWER (Halal Version)
ภายใต้แนวคิด "Local to Global"
มุ่งยกระดับร้านอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นมิตรต่อผู้บริโภคมุสลิม (Muslim Friendly)
และผู้ประกอบการที่ได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาลให้ก้าวสู่ธุรกิจที่มีแบรนด์มีระบบ
และพร้อมแข่งขันในตลาดโลก
เน้นเชื่อมโยงจุดแข็งของอาหารฮาลาล พลังสร้างสรรค์
วัตถุดิบอัตลักษณ์ท้องถิ่น และ
การสร้างแบรนด์
เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอุตสาหกรรมอาหารไทย















นายพลาวุธ วงศ์วิวัฒน์
รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม
กล่าวว่า
ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลมีการเติบโตอย่างก้าวกระโดด
ไปสู่ระดับสากล
เนื่องจากผู้บริโภคยุคใหม่ไม่ได้มองหาแค่ความถูกต้อง
ตามมาตรฐานฮาลาลเพียงอย่างเดียว
แต่ยังให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับความปลอดภัย
คุณภาพของวัตถุดิบ
รวมถึงการใช้ความคิดสร้างสรรค์และการออกแบบ
เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์มากยิ่งขึ้น























กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือดีพร้อม (DIPROM)
ภายใต้การบริหารงานของนางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา
อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม
ให้ความสำคัญกับการพัฒนาผู้ประกอบการไทยในทุกมิติ
โดยเฉพาะอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล
ที่มุ่งเน้นการสร้างความเข้มแข็งผ่านองค์ความรู้
เทคโนโลยี นวัตกรรม และการพัฒนามาตรฐาน
เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันด้วยการใช้จุดแข็งของอาหารไทย
วัตถุดิบท้องถิ่น พลังสร้างสรรค์ และการสร้างแบรนด์
อันเป็นกลไกสำคัญ
ในการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจและขับเคลื่อนประเทศไทย
สู่การเป็นศูนย์กลางธุรกิจอาหารฮาลาล
และอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคตของภูมิภาคอย่างยั่งยืน



















ผ่านกิจกรรม DIPROM RESTRO POWER (Halal Version)
ที่มุ่งพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการร้านอาหารและเครื่องดื่ม
ที่เป็นมิตรต่อผู้บริโภคมุสลิม (Muslim Friendly)
และผู้ประกอบการที่ได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล
ให้สามารถยกระดับธุรกิจจาก
"ร้านอาหารท้องถิ่น" ไปสู่ "ธุรกิจอาหารที่มีแบรนด์
มีมาตรฐาน มีระบบ
และพร้อมแข่งขันในตลาดโลก"
ภายใต้แนวคิด Local to Global โดยเชื่อมโยงจุดแข็งของ
อาหารฮาลาล พลังสร้างสรรค์ วัตถุดิบอัตลักษณ์ท้องถิ่น
และการสร้างแบรนด์
เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้อุตสาหกรรมอาหารไทย
และขยายโอกาสผู้ประกอบการอาหารไทย
ให้สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มจากวัตถุดิบท้องถิ่น
และการยกระดับสู่มาตรฐานฮาลาล
ซึ่งจะช่วยเปิดประตูสู่โอกาสทางการค้าในตลาด
ทั้งในประเทศและต่างประเทศ











กิจกรรมนี้จะเป็นการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ
แบบครบกระบวนการ
ตั้งแต่การวิเคราะห์ศักยภาพของธุรกิจ การอบรมเชิงปฏิบัติการ
การให้คำปรึกษาแบบรายกิจการ
การพัฒนาเมนูและผลิตภัณฑ์ร่วมกับเชฟและผู้เชี่ยวชาญ









การสร้างแบรนด์ การวางระบบบริหารร้านอาหาร การพัฒนาช่องทางตลาด ตลอดจนการสร้างเครือข่ายความร่วมมือทางธุรกิจ
เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถนำองค์ความรู้
ไปประยุกต์ใช้และต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้จริง
นอกจากนี้หัวใจสำคัญของกิจกรรมครั้งนี้
คือ การผลักดันให้ผู้ประกอบการนำวัตถุดิบ
อัตลักษณ์ท้องถิ่นและสินค้า GI (Geographical Indication)
มาพัฒนาเป็นเมนูและผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์
ถ่ายทอดเรื่องราวผ่านแบรนด์ผสานมาตรฐานฮาลาล
กับอัตลักษณ์อาหารไทยเพื่อสร้างความแตกต่าง
และเพิ่มมูลค่าในตลาดโลก
สอดคล้องกับแนวทางการขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์
และการใช้พลังสร้างสรรค์ (Soft Power) ของประเทศ









นายพลาวุธ ยังกล่าวต่ออีกว่า
กิจกรรมนี้เปรียบเสมือนฟันเฟืองสำคัญ
ที่ช่วยนำพาทรัพยากรและภูมิปัญญาท้องถิ่น
ไปต่อยอดสู่ตลาดโลก
โดยขับเคลื่อนผ่านกลุ่มธุรกิจ
"ธุรกิจของชาวมุสลิม (Halal by Owner)"
และ "ธุรกิจทั่วไปที่เป็นมิตรต่อชาวมุสลิม (Muslim Friendly)"
ซึ่งการบูรณาการทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นถึง
ความเข้าใจอย่างลึกซึ้งต่อพฤติกรรม
และความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภค
พร้อมทั้งเปิดโอกาสให้ผลิตภัณฑ์จากชุมชน
สามารถแข่งขันและเติบโต
ในอุตสาหกรรมอาหารระดับสากลได้อย่างยั่งยืน
โดยตลอดระยะเวลาดำเนินกิจกรรมดังกล่าว
มีผู้ประกอบการ 13 แบรนด์จากทั่วประเทศ
ได้ผ่านกระบวนการพัฒนาศักยภาพอย่างเข้มข้น
ทั้งวิเคราะห์ธุรกิจ ออกแบบโมเดลธุรกิจ
สร้างแบรนด์
การบริหารต้นทุน การพัฒนาเมนูและผลิตภัณฑ์
การบริหารจัดการร้านอาหารสมัยใหม่ การให้คำปรึกษาเชิงลึก
และพัฒนาเมนูร่วมกับเชฟผู้เชี่ยวชาญ
อันจะทำให้ผู้ประกอบการสามารถพัฒนาต้นแบบเมนู
และผลิตภัณฑ์ใหม่ สร้างแนวคิดการสร้างแบรนด์
วางระบบการบริหารจัดการร้านอาหาร พร้อมเชื่อมโยงเครือข่ายผู้เชี่ยวชาญ นักลงทุน
และพันธมิตรทางธุรกิจ
เพื่อเพิ่มโอกาสในการต่อยอดสู่สินค้าเชิงพาณิชย์
การขยายสาขาแฟรนไชส์ การผลิต OEM
และการส่งออกในอนาคต



สำหรับงาน "HALAL FOOD STYLING CHALLENGE" ในวันนี้
จะเป็นเวทีที่แสดงศักยภาพของผู้ประกอบการ
ในการสร้างสรรค์เมนูจากวัตถุดิบท้องถิ่นและสินค้า GI
ผ่านการออกแบบอาหาร การเล่าเรื่อง และการนำเสนอแนวคิด
ทางธุรกิจ
โดยมีการประกวดและมอบรางวัล 3 ประเภท ได้แก่
1) Best Creative Menu & Taste with Local Raw Materials
2) Best Food Styling Presentation with Local Raw Materials
3) Best Storytelling &
Taste with Local Materials

เพื่อส่งเสริมการสร้างมูลค่าเพิ่มจากทรัพยากรท้องถิ่น
และยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล
และการแสดงผลงานอาหารที่โดดเด่นของแต่ละร้าน











นอกจากนี้ยังจัดเวทีเสวนาพิเศษด้านการพัฒนาธุรกิจอาหาร
และการบริหารธุรกิจร้านอาหารหลายสาขาในประเทศไทยและต่างประเทศ
นายพลาวุธ กล่าวทิ้งท้าย

















Create Date :14 สิงหาคม 2569 Last Update :16 สิงหาคม 2569 18:41:10 น. Counter : 492 Pageviews. Comments :2