แรสเบอร์รี หรือ ราสเบอร์รี ( raspberry) เป็นชื่อเรียกผลไม้หลายชนิดในสกุล Rubus

แรสเบอร์รี หรือ ราสเบอร์รี (raspberry) เป็นชื่อเรียกผลไม้หลายชนิดในสกุล Rubus (สกุลเดียวกับแบล็กเบอร์รี) ส่วนใหญ่อยู่ในสกุลย่อย Idaeobatus มีต้นกำเนิดมาจากแถบยุโรป

ผลแรสเบอร์รีสามารถรับประทานได้ซึ่งมีทั้งรสหวานและเปรี้ยว ผลมีสีแดงขนาดเล็กและยังเป็นผลไม้ทางการค้าที่สำคัญ สามารถเจริญเติบโตได้อย่างกว้างขวางทุกสภาพภูมิอากาศทั่วโลก แต่นิยมปลูกกันในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเช่นยุโรปและอเมริกา

ลำต้นและตัวต้นก็มีความแข็งแรงมาก สามารถขยายพันธุ์ไปได้เรื่อยๆ ไม่มีขีดจำกัด ซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันสามารถงอกลำต้นใหม่จากลำต้นเดิมได้ และรากของมันจะเจาะลึกลงไปในดิน

ส่วนใบก็สามารถนำไปทำยาได้ การเก็บเกี่ยวนิยมเก็บเกี่ยวในช่วงที่ผลสุกงอมโดยให้ดูจากผลจะมีสีเข้มสด (สีแดง, ม่วง, ดำ) ในช่วงนี้ผลจะมีความหวานมากจึงเหมาะสำหรับนำไปรับประทานหรือนำไปทำแยมผลไม้และเหมาะที่จะนำไปทำอาหารอย่างอื่นทั้งของคาวและของหวาน


ในภาษาท้องถิ่นของไทยเรียกว่า หนามไข่ปู ในประเทศไทยพบกระจายพันธุ์บนพื้นที่ภูเขาสูง อาทิ ดอยภูคา จังหวัดน่าน, ดอยอินทนนท์ ดอยผ้าห่มปก ดอยเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่, ภูกระดึง จังหวัดเลย


ชนิดตัวอย่างของชนิดแรสเบอร์รีในสกุลย่อย Idaeobatus มีดังนี้


Rubus crataegifolius (แรสเบอร์รีเกาหลี)
Rubus idaeus (แรสเบอร์รีแดงยุโรป)
Rubus leucodermis (ไวต์บาร์ก หรือแรสเบอร์รีตะวันตก, แรสเบอร์รีน้ำเงิน, แรสเบอร์รีดำ, หมักทุ้ม)

Rubus occidentalis (แรสเบอร์รีดำ)
Rubus phoenicolasius (แรสเบอร์รีไวน์ หรือไวน์เบอร์รี)
Rubus strigosus (แรสเบอร์รีแดงอเมริกา) (syn. R. idaeus var. strigosus)

บางชนิดก็เรียกว่าแรสเบอร์รีแต่มิได้อยู่ในสกุลย่อย Idaeobatus เช่น


Rubus arcticus (แรสเบอร์รีอาร์กติก)
Rubus nivalis (แรสเบอร์รีหิมะ)
Rubus odoratus (แรสเบอร์รีดอก)
Rubus sieboldii (แรสเบอร์รีโมลุกกะ)

Create Date : 28 สิงหาคม 2556		0 comments
Last Update : 28 สิงหาคม 2556 15:43:38 น.
Counter : 2477 Pageviews.
Share Tweet