BlogGang.com : : สมาชิกหมายเลข 3363530 :

The story on the dining table, here you will find a guru, a guy who is betterfixed several restaurant is sure. So we head straight to the Le Normandy(Le Normandie), France restaurant incorporates (Hi Class) hotel Hotel MandarinOriental, with a cool Wine Sommerlier. Kamala Wattana's here comes with demodescription. The etiquette of dining by design

"For the dining table manners in international legal tools like knives,forks really everything is laid as many as we were picked up from the outside,but in the present, even in the dining room, and the tools are not a veryalready about 2 batches only. Other tool parts when it comes to servingwaiter will bring them again to "wine sommeliers hotels, Le Normandy,introductory, relief that table manners are not cumbersome current students.

Let's see how that good eating. It is a universal etiquette?

When it comes to dining table = >, senior-ladies.

For table manners then. Our young guru, said that beginning from beforethe table was broken.

"When I arrived at the table, according to etiquette, it must let theelders sit before then, followed by the women, which we find even the normalrestaurant would have a waiter waiting move a Chair, but you guys, many of whomare gentlemen, lots will be drawn to scramble as people move chairs give youthe women." Wow! A real gentleman.

Napkin = > do not remove the "tuck collar" are forbidden.

After the waiter will come prachamthilaeo seat wipe napkin or nep kin (napkin),but if you want to resolve itself, it can be done by guru thiwa recommendedthat folded into a triangle, because easy-to-use. No slippage, whileeating. To wipe the mouth. Wipe the tool, use a cloth to wipe theinner end, and after wiping the side fabric finish off. People join thetable will not see the stains did not look especially you girls lip color tomake up your mind if you surf to the Outer fabric. Pracha cheese aroundyou will see sexy mouth (which is wrong), for sure.

Napkin parts come tuck it somewhere then the shirt collar. Guru isemphasized. Don't get done because that's the old European-style approachto emphasize the word ' old ' out there are extremely funny to sneak.

The knife-fork = > handle, much like a pencil.

The first type of food that will be served for France, the bread in. Whichmany people may have mistakenly used a knife to cut or remove portionsinto. ... That is not properly polarized and manners.

"The bread is always served on the left don't mistakenly pick up the rightside of people because that's kinda beside the section when using the knifetool must not be used at all. the pieces are too large or small, then use smallknife for swiping butter butter, then eat" you describe Kamala.

Using the knife and fork for cutting food Recommend handles like a pencil,you're upside down forks by the meat pieces. Use a knife, cut into piecesand then import your Word of mouth. Not only thisAre you Kamala alsotipping that giveaway.
If it is attached to the bone, cutting meat, separated from the bone until allthe pieces first. Then you take the bones lay a dish then eat the fish,but if you cut them into space, which served both the (less common) indicationthat turn fish, use a fork and knife to slowly eat bone.
Eat soup = > scoop out and eat from a spoon.

To eat soup in the international etiquette and put forward (away from), theneat from a spoon by Spoon into your mouth will not be all. Tilt the bowlof soup can be critical case but it should tilt forward again, which causesthat need this kind of tilt. Young guru, dark face, tilting the cup ofsoup to the front to make our arms unfolded less than tilt the cups into thehead, and the more it stretch arm, at least you are keeping etiquette. Donot disturb people sitting on the side.
For a cup of soup will have 2: plate (plate) and the Cup (cup) that this willhave the ear cups, side grip. We can catch the ear and then lift up byguzzling soup. This is when I eat soup is finished, bring the soup spoonplaced a saucer. Don't leave it in the bowl, Kafka does not look as beautiful.

After the finished blade aligned fork > = collector orientation 5 pm foldednapkin placed row Chair.

When I eat food fork and knife to finish close together (without the need toturn upside down fork), then place the dish in the South and kept at about 5o'clock, but if a girl who does not watch out, suddenly remembered the birthwould place the handle with a fork and knife to match us altogether.Is notconsidered bad etiquette.

By then, etiquette While eating, if possible, go to the bathroom, itshould be avoided, but if you really need to. Before the erection, permitsa joint table is then folded napkins, the triangle is small enough, itshould. And then placed armrest Chair but if the Chair does not havearmrests it placed on chairs at all.

:: Coffee tea etiquette tips with wine

When I eat food fork and knife to finish close together (without the need toturn upside down fork), then place the dish in the South and kept at about 5o'clock, but if a girl who does not watch out, suddenly remembered the birth wouldplace the handle with a fork and knife to match us altogether.Is not consideredbad etiquette.

By then, etiquette While eating, if possible, go to the bathroom, itshould be avoided, but if you really need to. Before the erection, permitsa joint table is then folded napkins, the triangle is small enough, itshould. And then placed armrest Chair but if the Chair does not havearmrests it placed on chairs at all.

:: Coffee tea etiquette tips with wine

* Tips in the end im not lose manners-style personality.

-Move the Chair so that your body aligned with to properly. So while itKross will be dining.

เรียนรู้มารยาทบนโต๊ะอาหารฝรั่งเศส

เรื่องบนโต๊ะอาหารแบบนี้จะหากูรูสักคน คงไม่พ้นผู้คร่ำหวอดอยู่ในวงการร้านอาหารเป็นแน่ เราเลยมุ่งตรงไปที่ เลอนอร์มังดี (Le Normandie)ห้องอาหารฝรั่งเศสระดับไฮคลาส(Hi Class) แห่งโรงแรงแมนดาริน โอเรียนเต็ล พร้อมได้ คุณทิวา เย็นวัฒนา Wine Sommerlier ของที่นี่มาอธิบายพร้อมสาธิต มารยาทการรับประทานอาหารตามแบบสากล

“สำหรับบนโต๊ะอาหารมารยาทสากลในแบบที่เป็นทางการจริงๆ เครื่องมือ อย่าง ส้อม มีดทุกอย่างจะถูกวางเรียงกันไว้เป็นจำนวนมาก เราก็หยิบจากด้านนอกเข้ามา แต่ในปัจจุบันแม้จะเป็นห้องอาหารมีระดับในยุโรป ก็จะวางเครื่องมือไว้ไม่มากแล้ว ประมาณ 2ชุดเท่านั้น ส่วนเครื่องมืออื่นๆ เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟอาหารบริกรถึงจะนำมาให้อีก” ไวน์ซอมเมอลิเยร์แห่งเลอนอร์มังดีเกริ่นนำให้ใจชื้นว่ามารยาทบนโต๊ะอาหารปัจจุบันไม่ได้ยุ่งยากนัก

ว่าแล้วเรามาดูกันเถอะว่าการรับประทานอาหารให้ดูดีมีมารยาทตามหลักสากลนั้นเป็นอย่างไรบ้าง

เมื่อถึงโต๊ะอาหาร => ให้ผู้อาวุโส-สุภาพสตรี นั่งก่อน

สำหรับมารยาทบนโต๊ะอาหารนั้น กูรูหนุ่มของเราบอกว่า เริ่มตั้งแต่ก่อนจะนั่งโต๊ะเสียอีกค่ะ

“เมื่อเข้ามาถึงที่โต๊ะตามมารยาทนั้นต้องให้ผู้อาวุโสกว่านั่งก่อน แล้วก็ตามด้วยคุณผู้หญิงซึ่งเท่าที่เราพบ แม้ปกติทางห้องอาหารจะมีบริกร คอยเลื่อนเก้าอี้ให้อยู่แล้วแต่คุณผู้ชายหลายคนที่เป็นสุภาพบุรุษมากๆ จะเข้ามาแย่งเป็นคนเลื่อนเก้าอี้ให้คุณผู้หญิงเองเลย”ว้าว! สุภาพบุรุษกันซะจริง

ผ้าเช็ดปาก =>ห้ามนำมา “เหน็บคอเสื้อ” เด็ดขาด

หลังนั่งประจำที่แล้ว บริกรจะมาคลี่ผ้าเช็ดปาก หรือเน็ปกิ้น (napkin) ให้ค่ะ แต่หากคุณต้องการคลี่เองก็สามารถทำได้ โดยกูรูทิวาแนะนำว่า ให้พับเป็นสามเหลี่ยมเพราะใช้ง่ายไม่เลื่อนหลุดขณะรับประทาน เมื่อต้องการเช็ดปาก เช็ดมือ ให้ใช้ปลายผ้าด้านในเช็ดและหลังเช็ดเสร็จ ให้เอาผ้าอีกด้านปิดไว้ ผู้ร่วมโต๊ะจะได้ไม่เห็นคราบที่ไม่น่ามองโดยเฉพาะคุณสาวๆ ที่ทาลิปสติกสีจัดยิ่งต้องท่องให้ขึ้นใจ ว่าหากเช็ดที่ผ้าด้านนอกประชาชีรอบข้างคงได้เห็นรอยปากเซ็กซี่ (ที่อยู่ผิดที่) ของคุณเป็นแน่

ส่วนการนำผ้าเช็ดปากมาเหน็บไว้ที่คอเสื้อนั้น กูรูย้ำไว้เลย อย่าได้ทำเชียวเพราะนั่นเป็นสไตล์ยุโรปเก่า เน้นคำว่า ‘เก่า’ ที่เอ้าท์สุดๆ ทำไปจะมีคนแอบขำเอาได้

ใช้มีด-ส้อม =>จับให้เหมือนดินสอ

อาหารชนิดแรกที่จะมาเสิร์ฟสำหรับห้องอาหารฝรั่งเศสแล้วจะเป็นขนมปังค่ะซึ่งหลายคนอาจเผลอไปใช้มีดตัด หรือเอาส้อมจิ้มเข้าปาก...ขอบอกว่าเป็นมารยาทที่ไม่ถูกต้องจ้า

“ขนมปังจะเสิร์ฟทางด้านซ้ายมือเสมออย่าเผลอไปหยิบด้านขวานะครับ เพราะนั่นเป็นของคนข้างๆ ส่วนเวลาทานไม่ต้องใช้มีดหั่น ใช้มือได้เลย บิเป็นชิ้นพอคำ ไม่ใหญ่หรือเล็กจนเกินไปแล้วใช้มีดเล็กสำหรับปาดเนย ทาเนยแล้วก็ทาน” คุณทิวาอธิบาย

ส่วนการใช้มีดและส้อมสำหรับตัดอาหารทานแนะนำให้จับเหมือนดินสอจะถนัดมือ โดยคว่ำส้อมลงที่ชิ้นเนื้อ ใช้มีดตัดเป็นชิ้นพอคำแล้วค่อยนำเข้าปากอย่างสุภาพ ไม่เพียงเท่านี้ คุณทิวายังให้ทิปแถมว่า
หากเป็นเนื้อที่ติดมากับกระดูกให้ตัดเนื้อแยกออกจากกระดูกให้หมดชิ้นเสียก่อนจากนั้นนำกระดูกวางไว้ข้างจานแล้วค่อยทานเนื้อที่ตัดไว้แต่หากเป็นปลาที่เสิร์ฟมาทั้งตัว (พบไม่บ่อยนัก)ก็มีข้อบ่งชี้ว่าห้ามพลิกตัวปลาค่ะ ให้ใช้ส้อมและมีดค่อยๆ เลาะก้างออกแล้วจึงทาน
ทานซุป => ตักออกตัว แล้วทานจากข้างช้อน

การทานซุป ในมารยาทสากลนั้นจะใช้วิธีตักซุปไปด้านหน้า (ออกจากตัว) แล้วรับประทานจากข้างช้อนโดยจะไม่นำทั้งช้อนเข้าปาก กรณีซุปใกล้หมดสามารถเอียงชามได้แต่ก็ควรเอียงไปด้านหน้าอีกเช่นกัน ซึ่งสาเหตุที่ต้องเอียงแบบนี้กูรูหนุ่มหน้าเข้ม ให้เหตุผลว่าการเอียงถ้วยซุปไปด้านหน้าจะทำให้แขนเรากางน้อยกว่า เอียงถ้วยเข้าหัวตัวค่ะ และยิ่งกางแขนน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งเป็นการรักษามารยาท ไม่รบกวนคนที่นั่งด้านข้างมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับถ้วยซุปจะมี 2 แบบ คือแบบจาน (plate) และแบบถ้วย (cup) ซึ่งแบบถ้วยนี้จะมีหูด้านข้างให้จับเราสามารถจับที่หูแล้วยกน้ำซุปขึ้นมาซดได้ด้วย ทั้งนี้เมื่อทานซุปเสร็จแล้วให้นำช้อนซุปวางไว้ที่จานรอง อย่าทิ้งคาไว้ในชามนะคะ จะดูไม่งาม

หลังทานเสร็จ =>รวบมีดส้อมให้ชิดแนว 5 โมงพับวางผ้าเช็ดปากแถวเก้าอี้

เมื่อทานอาหารในจานเสร็จให้รวบส้อมและมีดชิดกัน (โดยไม่จำเป็นต้องคว่ำส้อม) แล้ววางเฉียงไว้ที่จานประมาณ 5นาฬิกา แต่หากสาวคนไหนเกิดนึก หน้าปัดนาฬิกาไม่ออกกระทันหันจะวางด้ามส้อมและมีดให้ตรงกับตัวเราเลยก็ได้ค่ะ ไม่ถือว่าเสียมารยาท

โดยมารยาทแล้วขณะรับประทานอาหารถ้าเลี่ยงการไปเข้าห้องน้ำได้ก็ควรเลี่ยงแต่หากมีความจำเป็นต้องไปจริงๆ ก่อนลุกให้ขออนุญาตผู้ร่วมโต๊ะสักนิดแล้วพับผ้าเช็ดปากให้เป็นสามเหลี่ยมขนาดเล็กพอควร แล้ววางไว้ที่วางแขนเก้าอี้แต่หากเก้าอี้ไม่มีที่วางแขนก็วางไว้บนเก้าอี้ได้เลย

:: เกร็ดมารยาทดื่มชากาแฟกับจิบไวน์

*ทิปส์ส่งท้าย อิ่มแบบมีมารยาท ไม่เสียบุคลิก

       - เลื่อนเก้าอี้เพื่อให้ตัวของคุณชิดกับโต๊อย่างพอเหมาะเพื่อที่ขณะรับประทานอาหาร จะได้ตัวตรงดูสง่า ไม่หลังค่อมเพราะต้องโน้มตัวตักอาหาร

       - ก่อนทานอาหารระหว่างรอบริกรเสิร์ฟเครื่องดื่ม ควรหาเรื่องคุยกับคนข้างๆ สักเล็กน้อยเพราะมันดูไม่ดีนัก ถ้าจะนั่งรอทานโดยไม่คุยกับใครเลย

       - หากต้องการเครื่องปรุงรสซึ่งเป็นของส่วนกลาง แต่หยิบไม่ถึง ให้ใช้วิธีขอคนที่อยู่ใกล้ส่งผ่านมาให้ ไม่ควรเอื้อมหรือลุกขึ้นไปหยิบเอง

       - เมื่อได้รับอาหารก่อนคนในโต๊ะอย่าส่งต่ออาหารให้ผู้อื่น ท่องไว้ว่าการเสิร์ฟอาหารเป็นหน้าที่ของบริกรเท่านั้นเพราะเขารู้ดีที่สุด ว่าต้องเสิร์ฟอาหารจานไหนให้กับใคร

       - ก่อนดื่มน้ำควรใช้ผ้าเช็ดปากซับปากเสียก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้คราบอาหารติดที่ขอบแก้ว

       - หากส้อมหรือมีดหล่นไม่ต้องก้มลงเก็บ เพราะโดยทั่วไปแล้วร้านอาหารหรูทั้งหลาย จะมีบริกรคอยสอดส่องดูแลเมื่อพบว่ามีอุปกรณ์การทานอาหารตก จะมีการนำมาเปลี่ยนให้อยู่แล้วหากบริกรไม่เห็นค่อยกวักมือเรียกให้นำอุปกรณ์ที่ตกนั้นมาเปลี่ยน

       - หลังรับประทานเสร็จให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะ โดยพับหลวมๆ ไว้ และไม่ควรม้วนหรือขย้ำผ้าเช็ดปากนั้น