No. 17 กิจกรรมประกวดทำอาหาร "Dinner for two" สปาเก็ตตี้ซอสแพนงกุ้ง
สวัสดีเพื่อนๆ พี่ๆ ทุกคนค่ะ วันนี้เราส่งเมนูสปาเก็ตตี้ซอสแพนงกุ้งเข้าประกวดแหละ แต่ขอออกตัวไว้ก่อนว่าเราทำกับอาหารไม่เก่งอะ แต่อยากส่งเข้าประกวดลองดูซักตั้ง ยังไงก็เป็นกำลังใจให้ด้วยนะค่ะ ว่าแล้วเรามาดูเครื่องปรุงสปาเก็ตตี้ซอสแพนงกุ้งกันก่อนเลยค่ะกุ้ง 250 กรัมเส้นสปาเก็ตตี้ 150 กรัมพริกแกงแพนง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปิ๊ป 2 1/2ช้อนโต๊ะเกลือ นิดหน่อยกะทิ 1 ถ้วยใบมะกรูดซอยพริกชี้ฟ้าซอย พริกชี้ฟ้าสำหรับตกแต่ง ใบโหระพาสำหรับตกแต่งเราทำกุ้งเทมปูระสำหรับตกแต่งด้วยส่วนผสมมีตังนี้ค่ะกุ้ง 4 ตัวแป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยน้ำเย็น นิดหน่อยงา 1ช้อนโต๊ะวิธีทำส่วนของกุ้งเทมปุระ1. เริ่มจากกุ้งเทมปุระตั้งน้ำมัน ระหว่างผสมแป้งเอนกประสงค์กับน้ำเย็นละลายให้เข้ากันแล้วใส่งาผสมให้เข้ากัน2. นำกุ้ง ตัวมาบั้งท้องแล้วใช้ไม้เสียบลูกชิ้นดามให้กุ้งตัวตรง3. ชุปแป้ง แล้วนำลงทอดในน้ำมัน 4. พอสุกแล้วนำขึ้นแล้วพักบนตะแกรงส่วนของสปาเก็ตตี้ซอสแพนงกุ้งมีวิธีทำดัวนี้1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย และน้ำมันมะกอกต้มตามเวลาที่บอกไว้ข้างซอง2. พอเส้นสุกดีแล้วนำขึ้นจัดใ่ส่จานแล้วพักไว้3. ตั้งน้ำเดือดอีกครั้งใส่เกลือนิดหน่อยแล้วนำกุ้งลงไปลวกแล้วนำขึ้นเร็ว แล้วพักไว้4. ตั้งกะทะแล้วเคี่ยวกะทิ ถ้วยในกระทะด้วยไฟปานกลางจนแตกมัน แล้วใส่พริกแกงแพนงลงไปผัด 2 นาทีจนหอมและมีสีมันแดงลอย5. ใส่กะทิที่เหลือจนหมด6. ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที7. ใส่กุ้งลงผัดประมาณ 2นาที แล้วใส่ใบมะกรูด ปิดไฟ8. นำซอสที่ได้มาราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ แล้วตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ แล้วเสริฟพร้อมกุ้งเทมปุระรูปสุดท้ายมาดูรูปตอนจัดบนโต๊ะอาหารกันค่ะขอขอบคุณเพื่อนๆ ทุกๆคนที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมนะค่ะ ยังไงก็ขอกำลังใจจากเพื่อนหน่อยละกันค่ะ แล้วเจอกันใหม่ค่ะ
เป็นกำลังใจให้นะครับ