: + : ผักปรัง...อร่อยริมรั้ว : + : ผักปรัง เป็นไม้เลื้อย มียางเหนียว เม็ดแก่จะมีสีม่วงดำ นำไปใช้แทนสีใส่อาหารได้จะได้สีม่วงค่ะ กินได้ทั้งใบ ยอด ดอก เม็ดอ่อน ต้องทำร้านให้อยู่ ช่วงนี้ฝนตก ยอดอวบค่ะ จะเอาไปแกงอ่อมใส่หอยขม หรือ ลวกต้มจิ้มน้ำพริก หรือเอาไปแกงส้มก็แซบ ก็อร่อยเชียว งานนี้กินดิบไม่ได้ค่ะ ยอดผักค่ะ อวบสวย ลูกผักปรัง ให้สีม่วงค่ะ สรรพคุณของผักปลังและวิธีใช้ ใบและยอด อ่อน.....ให้แคลเซียม เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และมีใยอาหาร ช่วยระบาย หล่อลื่นลำไส้ ขับปัสสาวะ แก้ร้อนใน น้ำคั้นจากใบสดแก้ผื่นแดง แผลสดและแก้ฝี ใบแก่.....ใช้แก้กลาก ดอก..... ใช้แก้เกลื้อน หากคั้นน้ำจากดอกของผักปลังซึ่งมีเมือกมากมาทาช่องคลอด จะช่วยให้คลอดลูกง่ายขึ้น สำหรับน้ำคั้นจากผลสุกของผักปลังจะมีสีม่วงแดง ซึ่งเป็นสารจำพวกแอนโทไซยานิน จึงสามารถใช้แต่งสีอาหารและขนมได้ ราก.....ใช้แก้รังแคและโรคมือเท้าด่าง แก้ท้องผูก ต้น.....ใช้แก้ฝีดาษ แก้อักเสบบวม ต้มดื่มแก้ไส้ติ่งอักเสบ ใช้รักษาอาการแน่นท้อง ระบายท้อง ก้าน.....ใช้แก้พิษฝี แก้ขัดเบา แก้พรรดึก แก้ท้องผูก และลดไข้ เห็นสรรพคุณแล้ว เยอะแยะ สุดยอดอาหารของเราค่ะ *** ที่มา //yuttana59.multiply.com/photos/album/107/107 ขอบคุณค่ะ***   Create Date : 19 กันยายน 2551 16 comments Last Update : 21 กันยายน 2551 19:37:17 น. Counter : 2185 Pageviews. Share Tweet

หวัดดีคร้าบ เอากำลังใจมาส่ง ให้ยิ้มได้ทุกเช้าวันใหม่ วันต่อวันคับ ...จะแวะเที่ยวก่องกลับ อิๆๆๆ   โดย: พลังชีวิต 19 กันยายน 2551 9:57:28 น.

เป็นครั้งแรกที่เห็นเถาว์ผักปรังชัดๆ ปกติเห็นแต่ตอนที่อยู่ในหม้อแกงแล้ว แถวบ้านมี   โดย: rainfull 19 กันยายน 2551 12:12:45 น.

ขอบคุณค่ะ เห็นแล้วอยากกินจังเลย เคยกินอยู่ครั้งหนึ่งอร่อยดีค่ะ แต่หาซื้อยากนะ เลยไม่ได้กินนานมากเลย   โดย: สาวพิษณุโลก** 19 กันยายน 2551 12:15:29 น.

ทางเหนือใช้แกงคะ โขลกพริกสด ใช้แหนมยี ยี ใส่แทนเนื้อหมู บีบมะนาวหน่อย โอ้ย แซบ ...แซบ ขอบอก   โดย: nutonkla1 19 กันยายน 2551 12:21:20 น.

เคยเห็นคุณแม่กินเหมือนกันแต่ไม่เคยลองกินดูเลยอะ ไม่ค่อยชอบกินผักยิ่งถ้าผักหน้าตาแปลกๆมาไม่ต้องพูดถึง 55 เห็นแล้วอยากเด็ดไปให้คุณแม่กินจัง   โดย: แม่น้องดีดี (OneDeeK ) 19 กันยายน 2551 12:26:50 น.

ตะเอ๋ ป้าหมูน้อยหิวข้าวรึยัง ไปทานข้าวกันดีกว่า... มีความสุขมาก มาก นะคะวันนี้วันศุกร์ หุหุ... คิดถึงขนาดเลยค่ะ หายไปนานเลยเนาะ ช่วงนี้งานไม่ค่อยยุ่งแล้วใช่มั้ยค่ะ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ ...   โดย: หนุ่มน้อยแห่งลุ่มแม่น้ำบางปะกง 19 กันยายน 2551 12:42:36 น.

หายไปไหนมานานเลยจ๊ะ เห็นผักปรังแล้ว รู้เลยเน้อ ว่ารุ่นไหน   โดย: kateking(แม่คิงคอง) (kateking ) 19 กันยายน 2551 16:43:14 น.

อาหร่อย สุดยอดเลยค่ะพี่มู๋ โดยเฉพาะเอามาผัดใส่น้ำมันหอย ลำแต้ๆเจ้า55+   โดย: วิมานเมฆ IP: 117.47.217.27 21 กันยายน 2551 20:10:46 น.

ตะเอ๋ แม่สองหนุ่มมาแว๊ววว คิดถึงนะคะ...ป้าหมูหน้อย ปล.ขอโทษที่เข้ามาคุยช้าไปนิสสสสนุงนะคะ พอดีช่วงนี้ฝามีคุมเข้มเรื่องเล่นเนตค่ะ ต้องเล่นเวลาที่ฝามีไม่อยู่ค่ะ ถ้าวันไหนอ้อยหายหัวแสดงว่าฝามีอยู่ค่ะ ป้าหมูออกจากงานแล้วเหรอค่ะ อืมตอนนี้ก็เป็นแม่บ้านเต็มตัวเลยดิค่ะ คล้าย ๆ กับอ้อยแหละค่ะ อ้อยก็อยู่บ้านดูแลลูกกับสามี แล้วก็คุงแม่ของอ้อยด้วย คุงแม่ของอ้อยเขาก็ป่วยเหมือนกันค่ะไม่มีคัยดู อ้อยต้องอยู่ดูแลท่านหนะค่ะ ป้าหมูทำมินิมาร์ทที่บ้านก็ดีนะคะ อ้อยก็อยากทำบ้างจังเลย แต่บ้านที่อ้อยอยู่มานทำเลไม่ค่อยดีค่ะ อีกอย่างหนึ่งในหมู่บ้านก็มีร้านค้าเยอะแล้วค่ะ คิดถึงนะคะป้าหมู ...   โดย: หนุ่มน้อยแห่งลุ่มแม่น้ำบางปะกง 22 กันยายน 2551 13:43:43 น.

ดีค้าป้าหมู สำบายดีน้อ ค้า เห็นผักแล้วคึดอยาก น้ำพริกน้อบาดนิ คือซิแซบหลายเด้   โดย: หนูฉ้ม IP: 118.174.71.32 22 กันยายน 2551 20:28:50 น.

ทางเหนือใช้แกงคะ โขลกพริกสด ใช้แหนมยี ยี ใส่แทนเนื้อหมู บีบมะนาวหน่อย โอ้ย แซบ ...แซบ อร่อยสุดยอดเมื่อรัยจะได้กลับบ้านอ่าอยากกิน อยากิน จะให้คุณยายทำหั้ยหม่ำ...อิอิ   โดย: สาวเหนือ IP: 58.136.22.138 24 กันยายน 2551 9:03:51 น.

รู้จัก "จำหยาน" มั๊ยค่ะ มันเป็นภาษาเรียกของโคราชค่ะ อยากรู้ว่า ภาษากลางเรียกอะไร ช่วยตอบทีนะคะ   โดย: ดาว IP: 117.47.175.78 29 กันยายน 2551 18:01:26 น.

จ๊ากไอ๋น้อแก่เอ่ย (อะไรหนอเธอ) มาถามหาจำหยาน ภาษากลางเขาเรียกว่า "ตำหยาน" ขอเวลาหาข้อมูลมาให้ดู เป็นผักจิ้มน้ำพริก จะจิ้มดิบก็ได้สุกก็ได้ คล้าย ๆ ลูกสลิด (ขจร) มียางสีขาว ๆ คล้ายลูกสลิดเกาะกันแฝดใช่ใหมแก๋ แต่ถ้าดิบ ๆ ยังอ่อนอยู่ ก็จิ้มปลาร้าสับจิหวานมิใช่น้อย...แซบว่างั้นเถอะ... จั๊กไอ๋เหว่ยเฮย (What's going on?) ตูล่ะงึดแถะๆ (I'm really curious.) หาข้อมูลยาก เด๋วขอเวลากลั๊บบ้านก่อนเด้อ จิหารูปมาให่   โดย: ป้าหมูน้อย 29 กันยายน 2551 20:38:44 น.

ได้ข้อมูลมาเพิ่มเติม ชื่อทางการเขาเรียกว่า "อบเชยเถา" หรือ "กำหยาน" ประเภทไม้ เป็นไม้เถาขนาดเล็ก ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ต้น เป็นพรรณไม้ขนาดเล็ก ลำต้นจะมีขนสั้นและมีน้ำยางเป็นสีขาว เปลือกนั้นจะมีช่องระบายอากาศรูปไข่ กระจัดกระจายอยู่ทั่วไป ใบ จะเป็นใบเดี่ยวออกเป็นคู่ตรงข้ามกัน ลักษณะใบจะเป็นรูปขอบขนานแกมรูปไข่ ก้านใบมีความยาวประมาณ 2 มม. และมีขนหูใบจะสั้นมาก ดอก จะออกเป็นช่อตามง่ามใบ ช่อหนึ่งจะมีอยู่ 3-4 ดอก กลีบดอกจะมีฐานติดกันเป็นท่อสั้นๆ ตรงปลายจะแยกออกเป็น 5 กลีบ มีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยมปลายแหลม กลีบดอกจะบิดไปทางเดียวกันถ้าดอกนั้นบานจะกางออกแบบดอกมะเขือ จะมีขนประปรายทั้งด้านนอกและด้านใน เกสรตัวผู้มี 5 อัน ก้านเกสรจะไม่ติดกัน อับเรณูจะเป็นรูปไข่แกมรูปสามเหลี่ยมตรงปลายแหลม ส่วนเกสรตัวเมียจะมีอยู่ 1 อัน ตรงปลายเกสรใหญ่กว่าท่อเกสรและเป็นรูปห้าเหลี่ยม ปลายแหลมสั้น ส่วนที่ใช้บริโภค ผลอ่อน ***************น่าจะใช่นะขอ Confirm ใหม่อีกรอบนะคะคุณดาว**************   โดย: ป้าหมูน้อย 29 กันยายน 2551 21:00:54 น.

เป็นคนชอบปลูกต้นไม้เหมือนกันค่ะ แต่ที่บ้านพื้นที่น้อย เลยต้องปลูกในกระถางเสียเป็นส่วนใหญ่ และตอนนี้ได้เข้ามาชมการปลูกผักปรังแล้วยิ่งอยากปลูกจะไปซื้อพันธ์ที่ไหนก็ไม่รู้เนอะแต่เมื่อก่อนก็เคยอยู่ที่ลำปางเคยกินด้วยค่ะ   โดย: นิดหน่อย IP: 58.9.113.39 27 สิงหาคม 2552 9:58:38 น.

แวะมาดูจร้า   โดย: จุ๊ๆไม่บอกแต่เป็นคนในครอบครัวของแม่หมูน้อยชื่อ ต๋อม... IP: 223.206.55.243 25 ธันวาคม 2553 20:30:45 น.