Chocolate Fudge Cake

ช็อคโกแลตหน้านิ่ม สูตรจากChef Umim และ แม่สลิ่ม ขอบคุณมากค่ะ

สูตรนะคะ

 เนื้อเค้ก ส่วนที่ 1 : แป้งเค้ก 80 กรัม

ผงฟู 1/4 ช้อนชา

เบ้กกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

ผงโกโก้ 25 กรัม (ใช้ยี่ห้อDutch)

น้ำตาลป่น 90 กรัม

ส่วนที่2 : น้ำ 50 กรัม

นมข้นจืด 25 กรัม

กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 65 กรัม

ไข่แดง 2 ฟอง

ส่วนที่3 : ไข่ขาว 2 ฟอง

น้ำตาลป่น 45 กรัม

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

ส่วนหน้านิ่ม

ส่วนที่1: ผงวุ้น 1 ช้อนชา

น้ำ 300 กรัม

นมข้นจืด 200 กรัม

น้ำตาลทราย 200 กรัม

โกโก้ 50 กรัม(ใช้cacao barryค่ะ)

ส่วนที่2: แป้งข้าวโพด 40 กรัม

นมข้นจืด 150 กรัม

ส่วนที่3: เนยสดเค็ม 150 กรัม

Create Date : 20 สิงหาคม 2555		0 comments
Last Update : 5 พฤศจิกายน 2556 11:57:38 น.
Counter : 677 Pageviews.
Share Tweet