Bloggang.com : ครัวเทยถึก : ทอดมันปลากรายดึ๋งดั๋ง

ทอดมันปลากรายดึ๋งดั๋ง

ครัวเทยถึกมาแล้วววววว ถึกๆๆๆๆ วันนี้ก่อนเสนอเมนู ต้องขอบอก ชาวครัวเทยถึก ก่อนว่า ทามมมมไม ไม่ชอบอาหารที่ดิวทำหราาา ไม่มียอดไลค์ในเพจเลย  เทยถึกน้อยใจจัง เสียขวัญอย่างรุนแรง เศร้าใจจังเลยยยย แต่ยังไงก็ช่างเถอะ เทยถึกน้อยๆ ตาดำๆคนนี้ขอทำหน้าที่ ต่อไปนะคะ 

ยามนี้ขอเสนอ ทอดมันปลากรายดึ๋งดั๋ง

ซึ่งขอบอกก่อนเลย ใครจะซื้อเชิญซื้อสำเร็จรูป เลย เอาที่สบายใจเลย  แต่ ไม่ใช่ ครัวเทยถึก คะ ดิฉันทำเอง เท่านั้น! สูตรรรรรร ตามใจกรู นำปลากราย มาขูดเอาแต่เนื้อ จากนั้น บี้ๆๆๆๆๆ ให้เนื้อละเอียดก่อน จากนั้น เตรียม น้ำแข็ง ชามสแตนเลส 2 ใบ ใบหนึ่งใส่น้ำแข็ง ใบหนึ่งใส่เนื้อปลากราย นำเนื้อปลากรายที่ขูดแล้ว ใส่ชามที่เตรียมไว้ รองด้วยชามน้ำแข็ง (น้ำแข็งจะเป็นตัวทำให้เนื้อปลากรายเด้งและหนึบขึ้น) จากนั้น ใช้มือนวดๆๆๆ ฝาดฟัน ตี ทุบ จิก กัด 55555+ เยอะไป เอาแต่พองามนะคะ เทยถึก!!! นวดๆ เนื้อปลากราย ตีเนื้อปลากรายลงกับก้นชาม ทำไป สลับกันไปเรื่อยๆ ระหว่างสลับตีกับนวด อย่าลืม ประพรมน้ำเย็นจัด ไปที่เนื้อปลากรายทำให้มัน หนึบหนับขึ้น ทวีคูณ ทำไปเรื่อยๆ จนเนื้อเด้ง เนียน ไม่ติดมือ เสร็จเข้าตู้เย็นพักไว้ จากนั้นเตรียม พริกแกง ใครสะดวกซื้อก็ซื้อ โลดดดดด แต่ดิฉันไม่ซื้อคะ เพราะพริกแกงตำเองหอมกว่าคะ ทำใหม่ๆอร่อยกว่า นำพริกแห้ง ข่าซอย ตะไคร้ หอมแดงไทย กะเทียม เกลือ กะปิ ทั้งหมดมาโขลกให้เนียน เป็นอัน เสร็จ เอาปลากรายที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็น ตีๆๆอีกครั้ง แล้วใส่พริกแกงที่โขลก จากนั้น หั่นใบมะกรูดซอยๆๆๆๆ ใส่ไป ใส่เกลือ น้ำตาล ตัดนิด ผงปลิดชีพตัดหน่อย แล้ว ซอยถั่วพูหรือถั่วฝักยาว เลือกเอา ซอยๆแล้วใส่ไป นวดๆๆๆๆ อีกครั้ง จากนั้นตั้งกะทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม ตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ก็ปั้เนื้อปลากราย ผสมแล้ว เท่า ปากเรา รือ พอดีคำ ใคร จะเอาใหญ่ขนาดไหน หรือ จะปั้นวิจิตรพิศดารขนาดไหน ก็เอาที่สบายใจเลยคะ จากนั้น เอาลงน้ำมัน เอาแต่เนื้อลงนะคะ ไม่เอามือเราลงไปด้วยคะ 5555+ พยายาม พลิกไป พลิกมา ไม่ให้ไหม้ เหลืองแล้วเอาขึ้น  เป็นอันเสร็จ 

...................................................................................................

รูปภาพนี้ เป็นลิขสิทธิ์ของเจ้าของโพส ในกระทู้ ครัวเทยถึก ในเลดี้อินเตอร์ กรุณาอย่านำไปดัดแปลง หากพบ จะดำเนินคดีทางกฏหมายให้ถึงที่สุดคะ

bloggang ของดิว

//khruathoeithuek.bloggang.com

เฟสบุ๊คแฟนเพจ ครัวเทยถึก

https://www.facebook.com/KhruaThoeiThuek?ref=hl

ครัวเทยถึก บนเลดี้อินเตอร์

//www.ladyinter.com/forum_posts.asp?TID=87513

ครัวเมียฝรั่ง

//www.ladyinter.com/forum_posts.asp?TID=85567&PN=1

เฟสบุ๊คแฟนเพจ Sweet Kitchen By SasyMin

Create Date : 18 มิถุนายน 2558

Last Update : 18 มิถุนายน 2558 23:06:27 น.

0 comments

Counter : 403 Pageviews.