Group Blog All Blog
|
บะหมี่เย็นฮัมฮึง Michelin Guide Seoul 2019 เมื่อวานนี้ได้มีโอกาสไปลองร้านบะหมี่เย็น ซึ่งเป็นร้านที่มีชื่อเสียงของโซล และยังเป็นร้านMichelin Guideของโซล ปี2017, 2018 และล่าสุดปี2019ค่ะ ชื่อร้าน  "โอจังดง ฮัมฮึงแนงมยอน"(오장동 함흥냉면) ร้านนี้ได้รับรางวัลต่างๆมามากมาย เป็นร้านที่มีต้นตำรับมากว่า60ปี เป็นร้านของคนเกาหลีเหนือ จากเมืองฮัมฮึง ที่อพยพลงมาฝั่งใต้สมัยสงครามเกาหลี คนที่ดูแลกิจการในปัจจุบันเป็นรุ่นที่4ค่ะ   ร้านนี้อยู่ที่ย่านจุงกู ในกรุงโซล อยู่ใกล้กับสถานีEuljiro 4-ga(ทางออก8) และสถานีDongdaemun History&Culture Park(ทางออก6)  ที่นี่เป็นร้านบะหมี่เย็นฮึมฮึง ซึ่งแตกต่างจากบะหมี่เย็นเปียงยางตรงที่ จะใส่ปลาดิบและน้ำพริกที่มีรสชาติเผ็ด ในแบบต้นตำรับจากฮัมฮึงแท้ๆ  ปัจจุบันนี้บะหมี่เย็นปลาดิบไม่มีขายที่เมืองฮัมฮึงแล้วค่ะ ถ้าอยากทานเมนูนี้แบบต้นตำรับ จะต้องไปที่กรุงเปียงยางเท่านั้น  เมนูที่สั่ง  บะหมี่เย็นแบบน้ำ  10,000วอนบะหมี่เย็นปลาดิบ 10,000วอนตอนที่ไปมีลูกค้าเป็นผู้สูงอายุเยอะมากๆ น่าจะเพราะเป็นรสชาติที่ต้นรับจริงๆ  อันนี้เป็นบะหมี่เย็นปลาดิบ เส้นนี่เหนี่ยวนุ่มมากๆๆๆจนกัดไม่ขาด ตัวน้ำพริกไม่เหมือนพีบิมจังซอสยำของเกาหลีใต้ จะมีกลิ่นจอจกัล(ปลาร้าเกาหลี)นิดๆ ถ้าใครเคยทานอาหารเกาหลีเหนือแท้ๆมาก่อน จะเข้าใจรสชาติของน้ำพริกตัวนี้ได้เป็นอย่างดีค่ะ เพราะว่าเป็นรสชาติที่ไม่มีในอาหารเกาหลีใต้ทั่วๆไป ก็เลยเปรียบเทียบได้ยากค่ะ 555  ส่วนตัวแล้วชอบตะเวนทานอาหารเกาหลีเหนือ ตามร้านที่คนเกาหลีเหนืออพยพเปิดที่นี่ ก็เลยพอจะเข้าใจรสชาติแท้ๆของอาหารเกาหลีเหนือ แต่แฟนซึ่งเป็นคนเกาหลีใต้บอกว่ารสชาติแปลก ไม่ใช่ไม่อร่อย แต่ว่าเป็นรสชาติที่ตั้งแต่เกิดมาเพิ่งเคยกิน   ส่วนอันนี้เป็นบะหมี่เย็นน้ำค่ะ น้ำซุปมีความเข้มข้นมากๆ รสชาติจะไม่เหมือนบะหมี่เย็นที่ขายทั่วๆไปในเกาหลีใต้ ท่านที่อยากลองทานต้นตำรับบะหมี่เย็นแท้ๆ หรืออยากลองรสชาติอาหารเกาหลีเหนือในโซล ขอแนะนำให้มาลองที่นี่ค่ะ   ร้านเปิดทุกวัน  เวลา 10:00~20:30น.ปิดทุกวันอังคารที่1,3ของเดือน ช่วงเทศกาลซอลลัล(ตรุษเกาหลี)และเทศกาลชูซ็อค
|
poppiiro
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?] ❤ นักสังคมสงเคราะห์เกาหลี(คนไทย) ❤ สะใภ้เกาหลี ❤ นักเรียนไทยในเกาหลี
Link |
||||||||||||||
