ต้มไก่หน่อไม้ดอง

อากาศแปรปรวน มีทั้งฝน ทั้งเย็นๆ แถมแดดเปรี้ยงๆ เกิดอาการงงงวย เดื้ยงซะหลายวัน วันนี้เอาไก่ต้มหน่อไม้ดองมาฝาก ซดร้อนๆคล่องคอดีหลาย ทำก็ง้ายง่าย ต้มน้ำให้ เดือด ตามด้วยเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ลงไปในหม้อ ใส่สะโพกไก่ที่สับเตรียมไว้ ต้มไปจนเกือบสุก ใส่หน่อไม้ดองอ่อนๆที่ล้างแล้วตามลงไป เติมใบมะกรูด พอจะทานก็ใส่พริกสด น้ำปลา ที่บ้านบีบมะนาวนิดนึงเพิ่มความหอม ตัวต้มไก่มีทั้งเปรี้ยวทั้งเค็มอยู่แล้ว เคล็ดลับของต้มไก่ของที่บ้านคือเลือกหน่อไม้ดองเจ้าที่อ่อนจริงๆ ยอมเสียตังค์เพิ่มหน่อย ซื้อแบบมียี่ห้อที่ห้าง กินได้ทั้งถุงทุกชิ้น ซื้อที่ตลาดมันมีทั้งอ่อนและแข็งคละกันไป เคี้ยวไม่ออกซะเยอะ