หมูเอย..หมูกรอบ ตื่นเต้ลลลลลลลลลลลลลลลลล หลังจากเปิดกลุ่มย่อยให้มันทิ้งร้างไปหลายหมวด และแล้ว บล็อคทำอาหารก็กำลังจะเป็นรายถัดไป เนื่องจากวันนี้มีผลงานชิ้นโบว์แดงมานำเสนอค่ะ มันคือ....มันคือ.... มันคือหมูกรอบนั่นเองงงงงงงงงงงง แต๊แหน่ว ๆ ๆ เริ่มเรื่องจากความอยากกินเป็นแรงผลักดันทุกสิ่ง... เปิดหาสูตรในเน็ต........แล้วก็ลงมือทำ อิอิ ตามนี้เลยค่ะ ครัวเทวดา : ว่าด้วยเรื่องการทำหมูกรอบ หน้าตาน้องหมูกรอบต้นตำรับ น่ากินมากกกกกกกกกก อย่าตกใจเมื่อเห็นสภาพหมูกรอบอันนี้ 55555555555 เอาล่ะ..มาเริ่มกันเลยดีกว่า ปล. หลังจากพยายามกะโฟโต้เฉาะได้ซักพัก ก็ตระหนักได้ว่าเราไม่ได้เกิดมาเพื่อกัน แล้วสิ่งที่งง ๆ อีกอย่างนึงคือ...ไม่รู้จะใส่เครดิตทำไม ยังกะใครจะเอาไปทำอะไรได้อย่างงั้นแหละ กร๊ากกกกกกกกกก ปล2. บล็อคนี้มิได้มุ่งหวังจะให้ความรู้ทางการทำอาหารแต่อย่างใด...น่าจะเหมือนไดอารี่การทำอาหารมากกว่านะ >< อะเครค่ะ เริ่มจริง ๆ แระ ขั้นตอนที่หนึ่งงงงงงงงง ของการทำหมูกรอบ ในวันนี้....ก็คือ....... ล้างจาน จานไม่ได้เยอะนะคะ มันเป็นเพราะจานน้อยยยย เลยต้องล้างบ่อย ๆ กินแล้วล้าง กินแล้วล้าง ฮ่วย อ่ะ มาต่อที่ขั้นตอนที่สอง คือการเอาหมูสามชั้นออกมาค่ะ ภาพสีสดมั่ก ออกจิซิหยดซิหยอง ก็จะขอทำเบลอ ๆ เล็กน้อยยยยย (บวกกะชื่อบล็อคที่ชัดมาก..จะชัดไปไหน) หั่นหมูตามแนวขวางตามสูตรเค้าบอกอย่าหั่นบางเกินค่ะ มันจะกรอบไป คราวนี้หั่นได้ 4 ส่วน (ไม่เท่ากัน งิงิ) ขั้นตอนต่อไปก็เอาหมูไปต้ม ไฟกลาง ๆ ค่ะ ซักประมาณ 1 ชั่วโมง เอาจริง ๆ ก็ไม่แน่ใจว่าต้มไปนานเท่าไหร่ เพราะว่าพอตั้งไฟเสร็จก็พักเล่นเกม รู้สึกตัวอีกที แฮ่...สุกแร้นนนนนนนน จากน้านนนนนนนนนนน เค้าบอกให้บั้งตรงหนังหมู เหมือนบั้งปลาหมึก ไอ้เราก็ไม่ชัวร์ว่าบั้งปลาหมึกเป็นงัย (เคยเห็นแต่บั้งไฟพญานาค ) ก็ใช้มีด ปัก ๆ กันตามอัธยาศัยนะคะ อิอิ เอาซ่อมจิ้ม ๆ ให้ทั่วด้วย (นัยว่าจะให้อะไรซึมเข้าไป...หรือไม่ก็ให้อะไรไหลออกมากระมัง) อ่า............นึกออกแระ ตามสูตร เค้าบอกให้คลุกเกลือทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยค่ะ แต่ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ "ไม่มีเกลือ" เปิดตู้ดูเจอผง ๆ garlic salt ก็เลยเอามาใช้ก่อน แหม่ หมูกรอบกระเทียม น่ากินสุด ๆ จากน้านนนนนนนนนนน ก็เอาหนังหมูไปแช่น้ำส้มสายชูค่ะ ในบรรดาเครื่องปรุงทั้งหมด...ที่บ้านไม่มีซีอิ๊วขาว น้ำปลาหมด ไม่มีเกลือ... แต่มีน้ำส้มสายชู... จนบัดนี้ยังไม่กระจ่างว่าจะเอาไปทำอะไรได้อีกบ้าง..... จริง ๆ มีรูปน้ำส้มสายชูด้วย แต่ดู ๆ แล้วเหมือนรูปโชว์ถ้วยสีฟ้าลายปลาโลมามากกว่า เพราะน้ำมันใส ๆ มองไม่เห็นอะไรอยู่แร้ว เลยตัดสินใจไม่ลงละกันนะคะ อิอิ จากน้านนนนนนนน เค้าว่าให้ผึ่งให้แห้ง..... ระหว่างนี้ก็เปิดไฟเตาอบเตรียมไว้ค่ะ ที่ 400 องศา (ฟาเรนไฮต์ชิมิ...ฟาเรสไฮต์ดิ ถ้าเป็นเซลเซียส หมูชั้นกลายเป็นคาร์บอนแน่ ๆ) ตามตำราบอกให้เอาเข้าเตา 5 - 10 นาทีค่ะ เป็นช่วงที่กว้างมาก......กว้างเกินกว่าจะประมาณได้ ผลที่ออกมาจึงเป็นดังนี้ค่ะ 7 นาที.....กึ่งกลางแบบผิว ๆ ฉลาดกว่านี้มะมีอีกแล้ว 55555555 อบเสร็จ หมูก็จะแห้ง ๆ ประมาณนี้ (ด้วยความสัตย์จริง....ภาพนี้บอกไม่ได้ว่าก่อนอบหรือหลังอบ...) จากนั้นก็เป็นขั้นตอนของการทอดค่ะ ใส่น้ำมันพอประมาณ...ไฟกลาง ๆ เอาหมูหย่อนลงไป ระหว่างที่หย่อนลงไปนั้น...ก็นึกขึ้นได้ ว่าเค้าบอกว่าควรมีปิดฝาด้วยเพราะน้ำมันจะกระเด็น มานึกได้ตอนนี้ก็สายไปแล้ว....เพราะกระทะอันนี้ไม่มีฝา 55555555555555 น้ำมันกระเด็นอย่างมากถึงมากที่สุดค่ะ ระหว่างทอดก็แอบไปยืนหลังตู้เย็น..จิบน้ำชาจีนไปด้วย....นัยว่าแค่เห็นก็คลอเรสเตอรอลจุกอกแล้ว ต้องรีบชะงักด้วยชาอู่หลง ทอดเสร็จชิ้นแรกกกกกกก ตื่นเต้น ๆ ๆ หั่น ๆ ๆ ๆ ไม่รู้เป็นที่มีด หรือฝีมือคนหั่น ที่ทำให้มันเป็นแบบนี้... คิดอีกที เป็นที่มีดอ่ะแหละ แบร่ ๆ ๆ ๆ ๆ นับว่าเป็นหมูกรอบที่แห้งพอดูทีเดียว ระหว่างนั้นก็ทอดชิ้นที่ 2 - 3 -4 ค่ะ สุดท้ายยยยยยยยยยยยยยยยยยย ถึงจะดูไม่น่ากินเท่าไหร่....แต่มันก็เป็นหมูกรอบของเรานะ ชั้นรักพวกแกรน้า....จุ๊บ ๆ ปุจฉา....ตอนทำมี 4 ชิ้น ทะมายตอนจบเหลือ 3 ชิ้น   Create Date : 23 พฤศจิกายน 2551 9 comments Last Update : 23 พฤศจิกายน 2551 15:18:43 น. Counter : 392 Pageviews. Share Tweet

ดูดีมีชาติตระกูลมากฮ่ะ คุณน้อง !!! เอาไปนำเสนอ Potluck party เสาร์หน้าเลย : )   โดย: Frappemania IP: 171.64.170.108 23 พฤศจิกายน 2551 15:21:22 น.

โอ้วววว อ่านไปขำไป ทำออกมาน่าหม่ำดีนะคะ ขอตอบคำถามว่าทำไมเหลือ 3 ชิ้นนะคะ ก็เพราะว่าระหว่างที่ทอดชิ้นที่ 2, 3, 4 คุณก็แอบชิมชิ้นแรกไปหมดแล้ว ชิมิๆๆ   โดย: Complicatedgirl 23 พฤศจิกายน 2551 15:49:34 น.

เขียนได้น่ารักดีจัง ขอสูตรไปทำมั่งนะครับ   โดย: ตาอ้วนชวนคุย 23 พฤศจิกายน 2551 17:06:56 น.

ก็น่าอร่อยดีอะเนอะ   โดย: OFFBASS 23 พฤศจิกายน 2551 17:28:24 น.

มะเห็นเฉลยเลยว่าไมเหลือ 3 ชิ้นอ่ะ   โดย: wiyada_susi 23 พฤศจิกายน 2551 19:15:22 น.

เป็นการทำกับข้าวที่บันเทิงมากค่ะ แถมทำออกมา ... ไม่สวยแต่ว่าไม่เป็นไรคะ ความสวยกินไม่ได้ .. ความอร่อยมันฟ้อง เพราะว่าหมูกรอบหายไป ...   โดย: JewNid 23 พฤศจิกายน 2551 20:06:24 น.

ขอหมูกรอบผัดกะเพราราดข้าวสักจานด้วยคะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 23 พฤศจิกายน 2551 21:29:05 น.

นับถือคนที่ทำหมูกรอบสำดร็จค่ะดิฉันชอบกินแต่ไม่ชอบทำกลัวเวลาน้ำมันแตก   โดย: DUNHILL 23 พฤศจิกายน 2551 22:56:05 น.

^_^ พี่ว่า...การเปลี่ยนมาเขียนบลอกทำอาหาร สามารถเรียกผู้ชมได้เยอะเลยล่ะ ...   โดย: Frappemania IP: 171.64.170.108 24 พฤศจิกายน 2551 7:00:36 น.