Group Blog All Blog
|
เด็กไทยในสวิส PART V ,, การเรียน สวัสดีค่ะ กลับมาพบกันอีกแล้วหลังจากหายไปพักนึงใหญ่ๆ พาร์ทนี้เป็นพาร์ท สาระมีอยู่จริงค่ะ เราจะมาพูดถึงเรื่องของการเล่าเรียนบ้างเนอะ หลังจากเที่ยวเล่นมาเยอะแล้ว อย่างที่รู้ๆกันนะค่ะ เราเรียนหลักสูตรปริญญาโท ค่ะ ซึ่งหลักสูตรนี้แบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือ การเรียนวิชาการ และ career training เรียนที่นี่จะค่อยข้างเร่งรัดมาก และเรียนหนักมาก ถ้าไม่อดทนอยู่ไม่ได้เลยค่ะ แต่รับรองว่าถ้าผ่านจุดนี้ไปได้ เราจะแกร่งขึ้นอีกเยอะเลยจ้าา ที่นี่เรียน 18 weeks แบ่งเป็นการเรียนใน Lab, Theory(Planning) และ Reflect โดยส่วนตัวคือเราชอบเรียนใน Lab ค่ะ เพราะได้ทำงานจริง แล้วก้สนุกด้วยจ้า  นี่เป้นตารางเรียนของเราค่ะ อย่างเราเรียนอยุ่ Class 3 เราก็ได้เข้าแลปก่อนเลยจ้า Concept Lab(CL) เป็นร้านอาหาในโรงเรียนค่ะ เปิดให้เด็กในโรงเรียนรับประทานได้ฟรี โดยเราจะได้รายได้จากการขายเครื่องดื่ม และขนม อาหารของที่นี่คือจะเสริฟแบบ 3 Course Meal มี Starter , Main Course และ Desert นะคะ  ซึ่งเข้าไปถึง อย่างที่รู้ๆกันคือเราไม่เคยมีประสบการณ์การโรงแรมมาซักนิดเดียว แล้วให้มาทำ วันแรกคือทำอะไรไม่ทันซักอย่าง แล้วยังทำผิดทำถูกอีก โดนอาจารย์เรียกไปด่า กลับมานอนร้องให้เลยค่ะ  แต่ถ้าเรายอมแพ้ตั้งแต่ยังไม่พยายาม เราคงทำอะไรไม่สำเร็จ หลังจากที่กลับห้องไปนอนร้องให้แล้วนั้น กลับมา service ตอนเย็นเราก็ทำดีขึ้น แต่ก็ยังไม่ได้ดีมาก ยังไงเราก็ต้องพัฒนาอีกเยอะเลยจ้า ในความทำอะไรไม่เป็น ก็ยังโชคดีที่ได้กลุ่มดี ถึงแม้ทั้งกลุ่มจะเป็นคนจีนหมด แล้วไม่ค่อยพูดภาษาอังกฤษ ก็เถอะ แต่เวลาเราทำอะไรผิด เค้าจะเข้ามาสอนเราเลย คือแบบประทับใจมากจริงๆ อย่างงี้แหละที่เรียกว่า team work โดยการทำงานจะแบ่งเป็น 5 หน้าที่ เราจะสลับกันทุกวัน เพื่อให้ได้ทำกันครบทุกตำแหน่ง คือ Manager , Host , Service , Chef และ Back office ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- มาถึง Week ถัดมา ในการเรียน Theory หรือ Planning เราจะได้เรียนเกี่ยวกับ Current Trends Develop Leadership Skill Managing Cultural Diversity Swiss Hospitality Excellence Academic English Sustainable Management ซึ่งแต่ละวิชานั้น คือยากมาก และ งานก็เยอะมาก อย่างอาทิตย์แรกที่เรียน โดนสั่งงานมาตัวนึง ให้อ่าน Article ทั้งหมด 6 ตัว แล้วก็ตอบคำถามให้มาพรีเซ็นหน้าห้อง แต่ว่าจะให้พรีเซ็นแค่อันเดียว โดยการจับฉลาก ซึ่งนั่นหมายความว่าเราต้องทำทั้งหมด แทบจะร้องให้ออกมารัวๆ TT  มาถึง week นี้ก็ยังคงยืนยันคำเดิมว่า โชคดีมากที่ได้ทีมนี้ ถ้าไม่ได้พวกเค้า เราคงจะไม่รอด ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- และมาถึงส่วนสุดท้าย คือ week Reflecting วิชาที่เราได้เรียนก็คือ F&B Quality Management Restaurant Finance & Yield Digital Marketing Business Project ของอาทิตย์นี้งานไม่เยอะ แต่ต้องทำรายงานที่บอกว่า เราทำอะไรใร CL และทำอะไรพลาด จะปรับปรุงแก้ไขอย่างไร และ พัฒนาวิธีไหนบ้าง คือเป็นสัปดาห์ที่งานน้อย แต่มีงานมาตล๊อดตลอด อารมณ์แบบมาน้อย แต่มาไม่หยุด สุดท้ายก็ต้องใช้อวามอึด ถึก ทน กันเหมือนเดิมค่ะ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- สุดท้ายนี้ ขอขอบคุณทีมของเราเหมือนเดิมจ้า ทีมเรามีอยู่ 7 คน แต่ตอนแรกมี 8 คน แล้วพี่คนไทยอยู่คนนึง เค้าออกไป ทำให้เราอยุ่ในกลุ่มคนจีนอีก 6 คน และ น้องไทยอีก 1 แต่ไม่เป็นไรค่ะ เราสามารถ เราต้องทำให้ได้  จบลงแล้วสำหรับพาร์ทนี้ค่ะ พาร์ทต่อไปอยากให้เล่าเรื่องอะไร รีเควสเข้ามาได้นะค้า With Love <3 A I L E E N
|
สมาชิกหมายเลข 1774830
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] PCC CHON 007 ST.BUU IEP 04 BUU TOURISM 07 SHMS MIB FB 152 Nice to meet you all
Friends Blog Link |
|||||||||||||
