ตามล่า หาชา รสเลิศ ของดีเมือง "ตรัง"

ทั่วไป แทบทุกภาคของประเทศไทย

คงคุ้นเคยกันดี เพราะด้วยความหอม หวาน

กลมกล่อม ของรสชาติชา

และไม่มีสารคาเฟอีน เหมือนกาแฟ

ทำให้คนบางกลุ่ม นิยมบริโภค ชา แทนการบริโภค กาแฟ

อาทิตย์นี้ มีโอกาสไปเที่ยว "ตรัง"

ก็เลยทดลองดื่มชาของทางใต้ดูบ้าง

ไม่ว่าจะไปเที่ยวไหน ต้องลอง ชาแทบทุกที่

จุดเด่นของชาที่ "ตรัง" 

คือ หอม และอร่อย

หน้าตาจะคล้าย ๆ พวกชานมไข่มุก ชาเนสที

ประมาณนั้นอ่ะคะ คือสีออกเทา ๆ

น้ำตาล ๆ ไม่ได้ออกสีส้มสดใส เท่าชาที่เห็นได้ทั่วไป

ตามรถเข็น รถมอเตอร์ไซค์พ่วงข้าง หรือตามร้านกาแฟสด

ในเขตกรุงเทพ และ ปริมณฑล

คือพูดง่าย ๆ ไม่เหมือนพวกชา ตรา แพะ ตรา งูเห่า ตรามือ

มันดูเหมือนชาใต้หวันมากกว่า 

ไปเที่ยวที่ตรัง อั้มไปทดลองชิมชามาแทบทุกร้านที่เจอ

หรือได้แวะรับประทานอาหาร

ได้ประทับใจกับรสชาติชา และ กลิ่นมาก

เลยพยายามสืบหา จนเจอแหล่ง

ขายชา

ชาที่นิยมที่นี่คือ ชายี่ห้อ กุหลาบ

มีแหล่งผลิตอยู่ในอำเภอเมืองเลยคะ

เจ้าของบอกว่า ร้านขายชา ส่วนใหญ่

ใน ตรัง ก็มาซื้อที่เขานี่แหละ 

อั้มไปทานหลายที่มาก กว่าจะเจอเจ้าที่ยอม

บอกว่า ซื้อชาจากที่ไหน

(เขาคงกลัวเราจะไปขายแข่งแน่เลย)

ถ้าให้

ไปเอง ก็คงไปไม่ถูกหรอกคะ ต้องพึ่ง ตุ๊ก ๆ หัวกบ

ว่าแล้วเราก็โทรตามลุงชีพเลยคะ

ลุงชีพ แกใจดีและอัธยาศัยดีมาก

ไม่ผิดหวังเลยคะ พาไปได้ทุกที่

ราคาก็แล้วแต่ตกลงกับลุงคะ

--------------------------

เมื่อโทรตามลุงแล้ว ลุงก็

ขับตุ๊ก ๆ คู่ใจพามายังแหล่งขายชา

ตอนแรกตกใจ นึกว่าร้านปิด

มาถึงประมาณ 13.50 น.

ไม่เห็นร้านเปิด ไม่เห็นหน้าร้าน

เจอแต่ป้ายเก่าๆ ในซองเล็ก ๆ

นึกว่า ลุงพามาผิดที่ซะแล้ว

สักพักลุงก็ลงจากรถ 

แล้วก็ไปคุยให้ ก็มีป้าคนหนึ่งออกมา

ถามว่าเอากี่โล แล้วยังไม่ทันตอบ

ป้าแกเห็นเราใส่ทองที่คอ

ป้าแกรีบเตือนเลยบอกว่า ให้ถอดเถอะ ระวังด้วยนะ

ตอนนี้ โจร ขโมย มันเยอะ ระวังมันมากระชาก

แล้วหนีไปเลยนะ

เดี๋ยวนี้มันเยอะจริง ๆ 

(ป้าแกใจดีมาก เตือนเรายังกะลูกกะหลาน)

*** ประทับใจ***

-------------------------------

ลุงชีพบอกร้านนี้ ขายชา กาแฟ มานานมาก

พอมองป้ายดู ถึงกับ ยิ้มและก็คิดในใจว่า

มันคงนานมาก จริงๆ แหละ

ป้าแกอัธยาศัยดี เลยคุยกันซะนานเลย

บทสนทนาระหว่างซื้อชา

ป้า : เอาเกรดไหน

อั้ม :  A คะ 

ป้า : เอาแต่ชาหรอ

อั้ม :  คะ

ป้า : เอาไปกินเอง หรือ ชงขาย

อั้ม :  กินเอง

ป้า :  210 บาท เอากี่โล

อั้ม : 1 โลพอ

ป้า : ดีแล้วอย่าเอาไปเยอะเลยนะ เดี๋ยวกินไม่หมด

1 โลก็กินได้นานมากแล้ว

อั้ม :  แล้วถ้าหนูติดใจ แต่มันหมดจะทำไง

ป้า : เอาไงดี

อั้ม : มีส่งไปรษณีย์มะ

ป้า :  ส่งไง ป้าไม่เคยทำ

อั้ม : 55555 ไม่เป็นไร ขอบคุณคะ

ที่บอกนี่ไม่ใช่อะไรนะ คือป้าเขาไม่ยัดเยียดขายไง

ชอบตรงนี้มาก ๆ อ่ะ

---------------------------------

ที่ตรังนี่ เวลาแวะไปร้านไหน ถ้าสั่งน้ำสั่งอะไรกิน

เขาจะมีกาใส่น้ำชาไว้บริการด้วยนะ

ชอบตรงนี้อีกจุด แต่ละร้านก็ชาต่างกันไป

------------------------------

ชาตัวนี้ เขาบอก เกรดพิเศษ อย่างดี ราคากิโลกรัมละ 210 บาท

แอบไปซื้อที่ชง ของชาตรามือมา ราคา 20 บาท 

เอามาไว้ชงกินเองที่ออฟฟิต ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยาก

สรุปหลังจากที่ได้ทดลองชงกินแล้ว :

ชา สีดำ ๆ เข้ม  พอผสมนมแล้วถึงจะออกสีน้ำตาลอ่อน ๆ เหมือน

ชานมไข่มุก ไม่ใส่สีส้ม ให้ได้สีส้มที่น่ารักประทาน เหมือนชา ตรามือ

กลิ่นหอม หอมแบบหอมจริง ๆ

รสชาติแอบฝาด ๆ นิด ๆ 

แต่มันก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล

ในการชงด้วยคะ เพราะการชงนั้นก็ทำให้ได้รสชาติ

ที่ต่างกันนะคะ

------------------------

วิธีชงชา : *** ควรชงตอนน้ำร้อนจัด ๆ คือต้มจนน้ำเดือน ผุด ๆ

แล้วก็ใส่ใบชา แล้วดับไฟ ทิ้งไว้สักครู่ ประมาณ 15-30 นาที

กลิ่นชา มันจะหอมฟุ้ง จนน้ำลายสอเลยทีเดียว

หากคุณได้ลิ้มลองชา ใต้ แล้วคุณจะติดใจในรสชาติ

เพราะมีรสฝาดนิด ๆ มาตัดกับน้ำตาลและนมข้นหวาน

ทำให้ได้รสชาติที่พอดิบพอดี

ไม่ว่าจะดื่มแบบร้อน หรือ ดื่มแบบเย็น

ก็ให้ ความอร่อย ได้ทุกรูปแบบ

----------------------------------

การรับรสของแต่ละคนไม่เหมือนกัน

ดังนั้น คำว่า"อร่อย" ของเราจึงไม่เท่ากัน

อยากให้ได้ลองด้วยตัวเอง

เพราะบางครั้ง อั้มชอบ ไม่ได้แปรว่า คนอื่นจะชอบด้วย

ขอบคุณทุก ๆ ท่านที่แวะมาชมนะคะ

Create Date : 28 สิงหาคม 2556 Last Update : 30 สิงหาคม 2556 15:47:13 น. Counter : 13958 Pageviews.		6 comments
Share Tweet