Makgeolri (막걸리) อันยองค่ะทุกคน...เป็นไงกันบ้างค่ะ วันจันทร์เริ่มต้นสัปดาห์ หวังว่าคุณๆคงไม่ยุ่งกันจนเกินไปนะค่ะ วันนี้ไม่ได้มีเมนูอะไรเป็นพิเศษมาแนะนำค่ะ ว่างๆเลยแวะมาเขียนอะไรทักทายเพื่อนๆoknation blogซะหน่อย แต่แหมๆๆๆ...ไหนก็เป็นบล็อคอาหาหรเกาหลีแหละ ทักทายทั้งทีจะไม่มีอะไรมาบอกเล่าเก้าสิบเลยก็ดูจะยังไงอยู่ เอาเป็นว่ามีเครื่องดื่มยอดนิยมของคนเกาหลีมาฝาก ดูจะเหมาะกันดีเหมือนกันค่ะ เพราะเมนูเครื่องดื่มประจำวันศุกร์นี้ออกจะมึนๆเมาๆเล็กน้อย ฮ่าๆๆๆ มันคือ ไวน์ข้าวของเกาหลีค่ะ ขึ้นชื่อมากเลยนะค่ะมีชื่อภาษาเกาหลีว่า "มักคอรี"ค่ะ เจ้านี้ก็เป็นน้ำสีขาวๆขุ่นๆ(ประมาณน้ำซาวข้าวอ่ะค่ะ)มึนๆเล็กๆไม่มากมายอะไร รสชาติก็ออกแนวข้าวหมากบ้านเราอ่ะค่ะ สำหรับมักคอรีนี้คนเกาหลีเค้าชอบดื่มกันมากค่ะ ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ ผู้ชายผู้หญิง ดื่มได้หมด เพราะมันไม่แรงมากเหมือนโซจู สามารถดื่มไปพร้อมกับอาหาร ดื่มเล่นๆหลังอาหาร หรืออยู่ๆอยากดื่มก็ได้ค่ะเนื่องมาจากเจ้ามักคอรีทำมาจากข้าวอ่ะค่ะ รสชาติเลยออกหวานๆหน่อย ไม่ขมปี๋แบบแอลกอฮอล์ทั่วไป ถ้าครั้งต่อไป คุณๆได้ไปทานอาหารเกาหลีก็อย่าลืมสั่งมักคอรีมาลองดื่มคู่กันนะค่ะ ลองสั่งทานกับพาจอน นัคจีพกกึม กิมจิชิเก ดูนะค่ะ รับรองว่าจะได้ความรู้สึกใกล้เคียงประหนึ่งนั่งทานอยู่ที่โซลทีเดียวค่ะ ส่วนภาพล่าง....ก็เป็นคุรลุงเจ้าของร้านกำลังตักใส่ถ้วย แจกจ่ายให้พวกเราได้ได้ลองชิม..ปกติพวกเราก็มึนเมาในกระแสเกาหลีอยู่แล้วค่ะ..แหมๆๆๆยิ่งดื่มมักคอรีเข้าไปยิ่งเคลิ้มกันใหญ่เชียว 555555 ถ้าเพื่อนๆไปทานด้วยกันหลายๆคน หนุ่มๆอาจจะอยากลองโซจู สาวๆก็ลองสั่งมักคอรีมาทานคู่กันดูนะค่ะ ส่วนใครอยากรู้จักโซจูเดี๋ยวอดใจรอก่อนนะค่ะ รับรองว่าเดี๋ยวนำมาเสิร์ฟให้ถึงที่เลยค่ะ   Create Date : 10 พฤศจิกายน 2551     Last Update : 10 พฤศจิกายน 2551 11:54:47 น. Counter : 988 Pageviews.   1 comment Share Tweet

식혜(Sweet malt beverage)หาเครื่องดื่มดับกระหายกันดีกว่าค่ะ สวัสดีค่ะ..กลับมาพร้อมกับอีกหนึ่งเครื่องดื่มของคนเกาหลีค่ะ อันเนื่องมาจากพวกเราก็นำเสนออาหารหลักกันไปเยอะแล้วนะค่ะ ดังนั้นก็มาหาของหวาน เครื่องดื่ม อร่อยๆกันดีกว่าค่ะ ของมึนเมาก็นำเสนอกันไปแล้ว รอบนี้เอาแบบเบาๆดื่มได้ตลอดเวลา ดื่มแก้กระหาย ดื่มยามว่าง ดื่มหลังอาหาร ก่อนอาหาร ได้ตลอดเลยค่ะ เครื่องดื่มเมนูนี้ชื่อว่า ชิกคเยค่ะ ดูจะออกเสียงแปลกๆหน่อยแต่รสชาติไม่แปลกค่ะ ชิกคเย เป็นเครื่องดื่ม traditional drink ค่ะ สามารถดื่มเป็นของหวานเฉยๆหรือว่าดื่มคู่กับ "ต๊อก"(เป็นขนมพื้นบ้านของเกาหลี) ในช่วงเวลาน้ำชา ตอนบ่ายๆก็ยิ่งเหมาะกันมากๆค่ะ เจ้าชิกคเยนี้ต้องดื่มแบบแช่เย็นค่ะ ยิ่งเย็นยิ่งสดชื่น เวลาหน้าหนาวในเกาหลีคนยิ่งชอบดื่มกันเป็นพิเศษเลยค่ะ เค้าบอกว่ารสชาติของชิกคเยยิ่งหวานหอม ดื่มแล้วชื่นใจมากเลย นอกจากนั้น ชิกคเยยังเป็นเครื่องดื่มประจำการเฉลิมฉลองวันขึ้นปีใหม่ด้วยค่ะ สมัยก่อนคนเกาหลีเค้าทำดื่มเองภายในครัวเรือน ทุกๆบ้านต้องทำเป็น แต่ในปัจจุบันด้วยภาวะสังคมเร่งรีบก็พัฒนามาเป้นการบรรจุกระป๋องค่ะ หาดื่มได้เหมือนโค้ก เป๊ปซี่ ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปค่ะ แถบท้ายด้วยการรักษาอาการอาหารไม่ย่อยค่ะ เจ้าชิกคเยสามารถช่วยท่านได้ เพราะเหตุนี้เอง ตามร้านอาหารเกาหลีหลังคุณๆทานเสร็จแล้ว เค้าก้จะเสิร์ฟเจ้านี่แหละค่ะ ตบท้ายให้ท้องของคุณๆย่อยอาหารได้ดีขึ้น (ดังนั้นอย่าตกใจ ถ้าคุณไปทานอาหารเกาหลี พอเสร็จแล้วตอนเรียกเก็บเงิน อยู่ๆอาจุมม่าที่ร้านก้เดินเอาน้ำมาให้คนละแก้ว หน้าตาใสๆมีเม็ดๆคล้ายๆข้าวพองลอยอยู่ด้วย เพราะมันคือ ชิกคเยค่ะ ที่สำคัญคือมันฟรีค่ะ เดี๋ยวจะตกใจว่าช้านม่ะได้สั่งนะ แฮะๆๆ) ส่วนประกอบของชิกคเย มีดังนี้ค่ะ - ข้าวบาร์เลย์และข้าวธรรมดา - น้ำตาล - pine nuts วิธีทำ นำข้าวธรรมดามาหุงแบบปกติค่ะ แต่ว่าใส่น้ำน้อยๆนะค่ะ ต่อจากนั้นนำข้าวบาร์เลย์ผสมกับน้ำ ซึ่งเราจะใช้แต่ส่วนน้ำเท่านั้นค่ะ ตั้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง เสร็จแล้วนำน้ำของข้าวบาร์เลย์ลงหม้อหุงข้าวพร้อมข้าวอีกครั้ง พักไว้ประมาณ 5-6 ชม. แล้วย้ายจากหม้อหุงข้าวออกใส่หมอธรรมดาเติมน้ำตาล ตั้งให้สุกอีกครั้ง ทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นเอาแต่น้ำๆ(เอาข้าวมาด้วยนิดหน่อยค่ะ)ล้างด้วยน้ำเย็น เก็บแพ็คอย่างดีไว้ในตู้เย็นค่ะ หลังจากนั้น พอได้ที่ก็นำpine nuts โรยหน้า เท่านี้ก็พร้อมเสริ์ฟค่ะ..... วิธีทำใช้เวลาค่อนข้างนานค่ะ แนะนำว่าซื้อเอาง่ายมากเยอะๆๆๆเลยค่ะ คริคริ   Create Date : 10 พฤศจิกายน 2551     Last Update : 10 พฤศจิกายน 2551 11:44:21 น. Counter : 692 Pageviews.   4 comment Share Tweet

โซจู ( 소주 ) so ju สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีเครื่องดื่มของเกาหลีมาแนะนำกันอีกหนึ่งอย่างนะคะ เครื่องดื่มที่ว่านี้เรียกว่า โซจู ( 소주 ) ค่ะ ใครที่ชอบดูละครเกาหลีคงจะ เคยเห็นกันบ้างแล้วนะคะ รสชาติของมันจะขม ๆ เหมือนเรากินเหล้า เพียว ๆ อ่ะค่ะ โซจูนั้นทำมาจากการหมักด้วยข้าวบาเล่ย์ หรือบางบริษัท ก็ใช้แอลกอฮอล์สังเคราะห์ค่ะ โซจูนั้นถือว่าเป็นเครื่องดื่มประจำชาติ ของเกาหลีกันเลยทีเดียว คนเกาหลีเค้ากินโซจูกันแทบทุกวันเลยค่ะ ไม่ ว่าจะเป็นวัยรุ่น คุณลุงคุณป้า ไปจนถึงคนแก่เลยนะคะ เนื่องจากโซจูเป็น เครื่องดื่มที่ดื่มง่ายและราคาไม่แพง การดื่มโซจูนั้นต้องดื่มเพียว ๆ นะคะ เค้าจะไม่ผสมโซดา หรือน้ำเหมือนการกินเหล้าทั่วไปค่ะ กับแกล้มที่กิน กับโซจูแล้วเข้าก๊าน..เข้ากันก็จะมี แกงกิมจิ , ทักกางจอง , ทเวนจังชี เก , พุลโกกิ เป็นต้นค่ะ ส่วนโซจูที่คนชอบดื่มกันก็จะมียี่ห้อ ชัมอีซึล ค่ะ รอง ๆ ลงมาก็จะเป็นยี่ห้อ ชออึมชอรอม สำหรับคนที่ยังไม่เคยดื่มโซจูนะ คะ เรามีวิธีมาแนะนำกันค่ะ เคยอ่านเจอในหนังสือนะคะว่าถ้าดื่มโซจูครั้ง แรกแล้วอยากลดดีกรีความแรงของโซจู ให้ฝานแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงไปในโซจู แค่นี้ก็จะได้รสชาตินุ่ม ๆ แล้วค่ะ ( เค้าว่ากันว่า ดื่มโซจูจนเมาขนาดไหน ตื่นขึ้นมาก็จะไม่มีอาการแฮงค์ เลยค่ะ จะจริงรึเปล่าต้องลองพิสูจน์ดูนะคะ ) ** คำเตือน ** **การดื่มสุราทำให้ความสามารถในการขับขี่ยานพาหนะลดลง** แล้วเจอกันใหม่นะคะ   Create Date : 10 พฤศจิกายน 2551     Last Update : 10 พฤศจิกายน 2551 11:35:28 น. Counter : 2192 Pageviews.   1 comment Share Tweet