|
|
Stawberry Shortcake เป็นเหตุ *o*
-----> ช่วงนี้อยากกินๆๆ สตอเบอร์รี่ช็อตเค้กมากเลย เลยไปซื้อที่ยามาซากิมา ไม่ได้ซื้อเองด้วยบังคับคนข้างๆซื้อให้ แพงอ่ะตั้ง95 บาท/ชิ้นแน่ะ
------> แล้วก้อตั้งใจจะเก็บไว้กินพรุ่งนี้เช้า แต่นะ ต้องชิมสักหน่อย
------>เพลินเลยอ่ะ รู้สึกตัวอีกทีจะหมดชิ้นและ
-------> พอวันถัดไปก้ออยากกินอีก search สูตรเค้กไปเจอสูตรคุณวรรณ little catz และเจ้าของสปันจ์พี่แหม่ม Tiara ค่ะ เลยอยากทำกินเองซะเลย (ขออนุญาติใช้สูตรและยืมมาโพสเผยแพร่ให้เพื่อนๆที่อยากทำบ้างด้วยนะค่ะ) 
Strawberry Shortcake
ส่วนผสมสปันจ์วนิลา (3 ปอนด์)แป้งเค้ก 100 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 80 กรัม
เกลือ 1 / 4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เนยจืด 80 กรัม (ไม่มีค่ะเลยใช้เนยเค็ม แล้วลดเกลือเอา)
นมข้นจืด 40 กรัม
น้ำ 40 กรัม
ไข่เบอร์ 0 3 ฟอง
เอสพี 10 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสมอื่นๆ
วีปปิ้งครีม 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ (แต่เราใช้ 6 ช้อนโต๊ะค่ะ)
สตรอเบอรรี่สด (ประมาณ 2-3 ขีด)
วิธีทำ
1.วอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน
3.ไข่ นม น้ำ น้ำตาล เทรวมกันในอ่างผสม ป้ายเอสพีที่หัวตระกร้อ ตีด้วยความเร็วสูง 5 นาที หรือจนกว่าจะใช้พายตักส่วนผสมขึ้นมา หงายพายขึ้น ส่วนผสมจะไม่หยด (คล้ายๆไข่ขาวตั้งยอดอ่ะค่ะ)
 
4.ปิดเครื่อง ใส่แป้งที่ร่อนลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที
5.เปลี่ยนสปีดเป็นสูงสุด ตีต่ออีก 6 นาที ปิดเครื่อง ใช้พายปาดอ่าง ตีด้วยสปีดต่ำ 1 นาที แล้วใส่เนยละลาย ทยอยใส่ทีละช้อน หรือเทให้เป็นสายระหว่างนี้ ใช้พายปาดอ่างไปด้วย
เพื่อให้เนยเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ป้องกันเค้กเป็นไต เมื่อครบ 2 นาทีแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด 10 วินาที ปิดเครื่อง
แล้วใช้พายปาดจากก้นอ่างขึ้นมา คนให้เข้ากันอีกที แล้วเทลงพิมพ์ 3 ปอนด์ ที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
6.พอเค้กสุก นำออกจากเตา กระแทกพิมพ์แรงๆ 1 ครั้ง แล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที จึงคว่ำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น แล้วสไลด์เค้กออกเป็น 2 หรือ 3 เลเยอร์ตามชอบ
 
7.ตีวีปปิ้งครีมสำหรับแต่งหน้าเค้ก โดยเทวีปปิ้งครีมลงในโถผสม แล้วนำเข้าแช่ฟรีซให้โถและวีปปิ้งครีมเย็นจัดประมาณ 5-10 นาที
แล้วจึงนำออกมา ใส่ไอซิ่ง ตีด้วยความเร็วสูงสุด ระหว่างตีก็ชิมรสชาติของครีมได้ ถ้าหวานน้อยไป สามารถเติมไอซิ่งได้อีกตามชอบ ตีจนกระทั่งครีมเริ่มข้น ก็เปลี่ยนสปีดเป็นความเร็วกลาง พอเห็นว่าพอปาดเค้กได้แล้วให้ปรับเป็นสปีดต่ำสุดอีกประมาณ 1 นาที รวมเวลาของการตีวีปปิ้งครีม ประมาณ 5 นาที
8.สไลด์เค้กออกเป็น 2 หรือ 3 เลเยอร์ตามชอบ ปาดด้วยวีปครีม แล้ววางด้วยผลไม้สดที่หั่นไว้ให้เต็ม แล้วปาดด้วยครีม ตกแต่งด้วยผลไม้สด หรือสตรอเบอรรี่ตามชอบ
 
 
 
แล้วผลที่ออกมา สูตรเค้าดีจริงๆ อร่อยมากเลย 
ชิ้นเดียวไม่เคยพอจริงๆ ก้อเลยกินไปซะหลายชิ้นเลย
 
นี่แหละน่า เป็นเหตุให้อ้วน เห้ออุตส่าห์ลดน้ำหนักลงมาได้แท้ๆ
ป.ล.ควรแช่เย็นให้ครีมเซ็ตตัวแล้วค่อยตัด ทิ้งไว้ข้ามคืนเลยยิ่งดีค่ะและ โถตีวิปครีมควรเย็น เราใช้น้ำแข็งใส่ชามใหญ่แล้วใส่เกลือด้วยจะได้เย็นยิ่งขึ้น
| Create Date : 12 มีนาคม 2553 |
| Last Update : 16 เมษายน 2553 22:04:28 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 816 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: vekalover  วันที่: 14 มีนาคม 2553 เวลา:2:30:48 น. |
|
|
|
| โดย: mepeng วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:22:59:29 น. |
|
|
|
| โดย: Beebie วันที่: 26 มีนาคม 2553 เวลา:1:31:17 น. |
|
|
|
| โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 28 มีนาคม 2553 เวลา:23:23:12 น. |
|
|
|
| โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 3 เมษายน 2553 เวลา:16:38:59 น. |
|
|
|
| โดย: Vizenza วันที่: 20 เมษายน 2553 เวลา:6:24:16 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
เริ่มจากชอบกินขนม
จนมาได้ลองหัดทำไปเรื่อยๆ จากตำราบ้าง จากเว็บบ้าง(Pantip) มีพี่และผู้รู้มากมาย ค่อยตอบปัญหา ที่คนช่างสงสัยอย่างเราถาม และก้อถามบ่อยๆ (ต้องขอบคุณด้วยคะ่)
ใครมีอะไรมาแบ่งปันความคิดเห็น ยินดีเสมอค่ะ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
