Photobucket
Group Blog
 
All blogs
 
คัพเค้กวันเกิดค่ะ

----->เมื่ออาทิตย์ก่อน ได้มีโอกาสทำคัพเค้ก มีสองรสชาติค่ะ ชีสเค้ก หน้าครีมชีท กับ เค้กช็อกโกแลต หน้าวนิลลาครีม...>

HBD cake

สูตรชีสเค้กได้เอาสูตรมาจากบล็อก ../viewblog.php?id=miraclewhip&date=25-05-2006&group=1&gblog=1 ค่ะ ต้องขอบคุณด้วยนะค่ะ


ส่วนผสม:
- ครีมชีส 250 g. (เอามาวางไว้นอกตู้เย็น อุณหภูมิห้อง)
- นม 55 ml
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย (1) 60 g.
- แป้งข้าวโพด 40 g.
- น้ำมะนาว 2 ชต.
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย (2) 40 g.
เริ่มเลยแล้วกัน
1. เปิดเตาไว้ที่อุณหภูมิ 175 C.
2. เตรียมพิมพ์ขนาด 7 นิ้ว รองพื้นด้วยกระดาษไข
3. ตีครีมชีสด้วยความเร็วปานกลางให้นุ่ม เติมนม แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาล (1), แป้งข้าวโพด, น้ำมะนาว แล้วก็ไข่แดง ตีให้เข้ากัน แล้วก็พักไว้
4. ตีไข่ขาว+น้ำตาล(2)ให้ตั้งยอดอ่อน แล้วเอาไปตะล่อมใส่ในส่วนผสมครีมชีส (แบ่งใส่ตะล่อมทีละครึ่งนะค่ะ) แล้วก็เทใส่พิมพ์
5. เอาพิมพ์ไปวางในถาด แล้วก็เติมน้ำร้อนลงในถาดให้สูงประมาณครึ่งนึงของพิมพ์ แล้วก็เอาเข้าเตา
6. อบประมาณ 35-40 นาที พอเสร็จก็ทิ้งไว้ให้เย็นในเตาแล้วค่อยเอาออกจ้า

ถัดไปทำหน้าครีมชีส
ส่วนผสม:
- ครีมชีส 200 g.
- เนย 80 g.
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1 ชต.
- เกลือ 1/4 ชช.
----->ตัดครีมชีสกับเนยที่เอาออกมาจากตู้เย็นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ในชามให้อ่อนตัวในอุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง
เมื่อนิ่มแล้ว ตีด้วยความเร็วจนเนียนเลยนะคะ อย่าให้เป็นก้อน ใส่น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ น้ำมะนาวลงไป ตีให้เข้ากัน นำมาปาดหน้าเค้กได้ตามใจชอบค่ะ


Photobucket

----->ส่วนคัพเค้ก-ช็อกโกแลต เอาสูตรมาจากหนังสือพิมพ์ @Taste ฉบับวันที่ 5/1/2551

ส่วนผสม:
- แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย
- เนยจืดนิ่ม 180 g.
- น้ำตาลทรายขาว 1 1/2ถ้วย
- ไข่ไก่ ฟอง ตีให้พอแตก
- ผงโซดาสำหรับทำขนม 1/2ชช.
- เกลือ 1/4 ชช.
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.
- ผงโกโก้สำหรับทำขนม 1/2 ถ้วย
- น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
- นมสด 1/2 ถ้วย

วิธีทำค่ะ
1.อุ่นเตาอบให้ร้อน 180องศา
2.ผสมแป้งเค้ก ผงโซดาทำขนม และเกลือเข้าด้วยกัน
3.ผสมผงโกโก้ และน้ำร้อนเข้าด้วยกันในถ้วยอีกใบหนึ่ง ค่อยๆ เทน้ำและผงโกโก้ เพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อน
4.ค่อยๆ ผสมนมสด เข้ากับส่วนผสมของโกโก้ในข้อ 3
5.ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีเนย กับน้ำตาลให้เข้ากันจนขึ้นฟูขาว
6. ค่อยๆ เติมไข่ลงทีละฟอง
7.เติมกลิ่นวานิลลาลงไป
8.ค่อยๆ ใส่แป้งเค้ก สลับกับส่วนผสมโกโก้ โดยเริ่มต้นด้วยแป้งและจบด้วยแป้ง แบ่งใส่เป็น3ส่วน
9.ใส่ถ้วยกระดาษลงไปในพิมพ์คัพเค้ก แล้วเทส่วนผสมงไปประมาณ 3/4ของถ้วย
10.นำเข้าเตาอบประมาณ 15นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
11.นำเค้กออกจากพิมพ์ วางไว้บนตะแกรง พักไว้ให้เย็นสนิท จึงเริ่มแต่งหน้าเค้ก

วานิลลาครีม
ส่วนผสม:
-เนยจืด 120 g.
-น้ำตาลไอซิ่ง 1ถ้วย
-เกลือ 1/4 ชช.
-นมสด 3 ชต.
-กลิ่นวนิลลา 2 ชช.
-สีผสมอาหาร

วิธีทำ:
1.ใช้หัวตีรูปตะกร้อ ตีน้ำตาล และเนยจนขึ้นฟูขาว
2.เติมเกลือ
3.เติมนมทีละช้อน จนหมด
4.ตีให้เข้ากันจนฟู ขาว เบาใช้เวลาประมาณ5นาที
5.ผสมสีที่ต้องการ ตีต่อไปอีกประมาณ 1 นาที
6.ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ถุงหัวบีบ
คราวนี้ก็ตกแต่งตามใจชอบเลยค่ะ



PhotobucketPhotobucket





Create Date : 10 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2551 12:47:41 น. 7 comments
Counter : 513 Pageviews.

 
แวะมาชิมค่า

อยากหัดทำคัพเค้กเหมือนกัน


โดย: แก้ม (กลิ่นแก้มหอม ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:50:07 น.  

 
ว้าวน่าทานมากเลยครับ

happy วัน ลอยกระทง นะครับ


โดย: LovelyPanda วันที่: 10 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:07:14 น.  

 
น่ารักจัง ไม่กล้ากินเลยอ่ะ เสียดายค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 10 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:59:43 น.  

 
แวะมาชิมค่ะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 10 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:31:55 น.  

 
อยากทานคัพเค้กช็อกโกแลตอะครับ
ผมว่าเหมือนผมเคยทานอยู่นะอีก2แบบที่เหลือ
ขอบคุณมากนะครับที่ทำให้เราได้ชมกัน^^


โดย: Hippo IP: 124.120.212.39 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:32:28 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปเที่ยวที่บล๊อคนะคะ
เที่ยวลอยกระทงให้หนุกหนานน๊า


โดย: แก้ม (กลิ่นแก้มหอม ) วันที่: 11 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:39:13 น.  

 
ขอกินด้วยคนนะคะ


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 12 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:05:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Praew_AC
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เริ่มจากชอบกินขนม

จนมาได้ลองหัดทำไปเรื่อยๆ จากตำราบ้าง จากเว็บบ้าง(Pantip) มีพี่และผู้รู้มากมาย ค่อยตอบปัญหา ที่คนช่างสงสัยอย่างเราถาม และก้อถามบ่อยๆ (ต้องขอบคุณด้วยคะ่)


ใครมีอะไรมาแบ่งปันความคิดเห็น ยินดีเสมอค่ะ



Photobucket
Friends' blogs
[Add Praew_AC's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.