Bloggang.com : DARKNIGHTMARE - Nightmare ,,* Blueberry Yogurt Cake.

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

Nightmare ,,* Blueberry Yogurt Cake.

เตรียมพิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ รองก้นด้วยกระดาษไข
วอร์มเตาอบที่อุณภูมิ 180 C

1. Yogurt รสบลูเบอรี่ 1 ถ้วย
วางไว้ในอุณหภูมิห้อง

ส่วนผสมแป้ง

1. แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย + 1/3 ถ้วย

2. ผงฟู ½ ชช.

3. เบกกิ้งโซดา 1/4 ชช.

ส่วนผสมไข่แดง

1.ไข่แดง เบอร์ 0 2 ฟอง

2.น้ำตาลทราย 3 ชต.

ส่วนผสมไข่ขาว

1. ไข่ขาว เบอร์ 0 2 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 2 ชต.

3. เกลือ ¼ ชช.

ส่วนผสมนม

1. นมข้นจืด 2 ชต.

2. กลิ่นวานิลลา 1 ชช.

3. น้ำเปล่า 2 ชต

อื่นๆ

1. เนยละลาย 25 กรัม (1/8 ก้อน)

2. แยมบลูเบอรี่ ¼ ถ้วย

ส่วนผสม Yogurt Cream

1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย

2. Whipping Cream 1 ถ้วย

3. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ชช.

* สูตรจากบล็อก anadiar ค่ะ.

วิธีทำ

1. ร่อนส่วนผสมแป้งทั้หมด ประมาณ 3 รอบพักไว้คะ

2. นำส่วนผสมนม และ เนยเข้าไมโครเวฟ สัก 1 นาทีให้อุ่นๆ
และเนยละลาย

3. ตีไข่แดงบนน้ำร้อน ทยอยใส่น้ำตาลลงไปจนไข่แดงขึ้นฟู

4. ทยอยแป้งลงไปสัก 3 รอบ ตะล่อมให้เข้ากันด้วยไม้พายสลับกับส่วนผสม นมอุ่นๆ+โยเกิร์ตรสสตอเบอรี่ที่ตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง
(โดยเทนม+โยเกิร์ตลงไปพร้อมกัน) 2 รอบ จบด้วยแป้ง
ตะล่อมให้เข้ากันจนส่วนผสมไม่เป็นเม็ด พักไว้ค่ะ

5. หันมาตีไข่ขาว + เกลือ ทยอยใส่น้ำตาล
ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนเกือบแข็ง พักไว้

6. เอาเนยละลายใส่ลงไปในส่วนผสมแป้ง+นมที่พักไว้
เทเป็นสายลงไปช้าๆ ตะล่อมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

7. แบ่งไข่ขาวทยอยใส่ลงไปสัก 2 รอบ Fold ให้เข้ากัน
แล้วเทใส่ลงพิมพ์ เคาะไล่ฟองอากาศ 2 ครั้ง

8. เข้าเตาอบ ไฟบน-ล่าง ประมาณ 40 นาที
ครบเวลาแล้วลองเอาออกมาใช้ไม้จิ้มดู
ไม่มีเศษแป้งติดขึ้นมาเป็นไช้ได้