Bloggang.com : DARKNIGHTMARE - Nightmare ,,* เค้กนมเย็นหน้านิ่ม.

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

Nightmare ,,* เค้กนมเย็นหน้านิ่ม.

ส่วนผสม
(1)

แป้งเค้ก 90 กรัม

ผงฟู 1/4 ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม
(2)

ไข่แดง 2 ฟอง

น้ำ 30 กรัม+นมข้นจืด 35 กรัม

น้ำมันพืช 35 กรัม

น้ำแดงเฮลส์บลูบอย 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม
3)

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม

ไข่ขาว 2 ฟอง

1. ร่อนส่วนผสม 1 รวมกัน

2. ผสมส่วนผสม 2 รวมกันด้วยตะกร้อมือ

3. นำไปผสมกับส่วนแรกที่พักไว้

4. ไข่ขาวกับครีมออฟทาทาร์ให้ตั้งยอดอ่อน

แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมที่พักไว้

5. เทใส่พิมพ์ปูกระดาษไขไม่ทาไขมันแล้วนำเข้าอบ

ความร้อน 180 C. เวลาประมาณ 25 - 30 นาที.

ส่วนผสมหน้านิ่ม

ส่วนผสม
(1)

วุ้นผง 1 ชช.

น้ำตาลทราย 60 กรัม

นมสด 400 กรัม

น้ำเปล่า 100 กรัม

น้ำแดงเฮลส์บลูบอย 100 กรัม

ส่วนผสม
(2)

แป้งข้าวโพด 35 กรัม

นมข้นจืด 150 กรัม

ส่วนผสม
(3)

เนยสด 70 กรัม

ส่วนผสม 1 เทใส่หม้อทั้งหมดเลยค่ะ ตั้งไฟกลาง 4-5 นาที

แล้วค่อยปรับเป็นไฟอ่อนคนจนเดือดเล็กๆ

ส่วนผสม (2) ผสมให้เข้ากันอย่าให้เป็นเม็ด

ใส่ลงไปในส่วนผสม (1) ตอนที่ส่วนผสม (1) เดือด

คนให้ส่วนผสมหนืดเป็นรอยตระกร้อเล็กน้อยปิดไฟ

เอาส่วนผสม (3) ใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน