Lamb Loin Chops จานง่าย ๆ อร่อยได้ใจ เครื่องปรุง - Lamb Loin Chops - น้ำมันมะกอก - แอนโชวี่ (ปลาเค็ม) - โรสแมร์รี่ - กระเทียม - พริกไทย เตรียมการหมักแกะด้วยการผสม น้ำมันมะกอก กระเทียม+โรสแมร์รี่+แอนโชวี่สับ เข้าด้วยกัน คลุกให้ทั่วชิ้นแกะ หมักไว้สักชั่วโมงเป็นอย่างน้อย ขณะหมักแกะก็มาเตรียม side-dish วันนี้ทำ potato salad เครื่องปรุง - มันฝรั่ง - น้ำมันมะกอก (กลิ่นtruffel) - Creamcheese - bacon - Pasley - เกลือ/พริกไทย ค้นไปเจอที่หั่นแอปเปิ้ล จำไม่ได้ว่าไปซื้อมาตอนไหน เอาออกมาใช้ซะเลย ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม แตกครีมชีสเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยรอไว้ก้นชาม ย่างเบคอน จับมันต้มร้อน ๆ (ที่กรองน้ำออกแล้ว) ใส่ลงไปในชามที่มีครีมชีสรออยู่ ตามด้วยเบคอนสับและพาสเล่ย์ ราดหน้าด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ+พริกไทย คลุกให้ทั่ว จับแกะใส่กระทะย่างไฟแรงด้านละ ๑-๒ นาทีแล้วแต่ระดับความสุกที่ต้องการ ด้านนอกกรอบ ข้างในนุ่มชุ่มฉ่ำ จัดการเสริฟ   Create Date : 10 ตุลาคม 2550     Last Update : 10 ตุลาคม 2550 7:53:03 น. Counter : 1017 Pageviews.   2 comment Share Tweet

ซีซ่า สลัดไม่กลัวอ้วน เครื่องปรุง - ใบผักกาด - มายองเนส - พามีซาน ชีส - อกไก่อบ - แอนโชวี่ (ปลาเค็ม) - ไข่ - ขนมปังกรอบ - เกลือ/พริกไทย และเบคอน เริ่มแรกนำอกไก่ที่โดนฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย กับแอนโชวี่ และเบคอนไปเข้าเตาอบไฟแรงประมาณ ๒๐ นาที ขณะเตาอบกำลังทำงาน เราก็มาเตรียมอย่างอื่น ต้มไข่ สุกตามชอบ (ของเราต้องยางมะตอย เอ้ย ยางมะตูม) ล้างใบผักกาดแล้วปั่นให้สะเด็ดน้า นำใบผักกาด พามีซานชีส ขนมปังกรอบ และ มายองเนสมาใส่ในชามผสม คลุกให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ/พริกไทย ขณะรอเตาอบก็ปอกไข่ซะ ของในเตาอบเหลืองดีแล้วก็เอาออกมาชื่นชม ไก่ฉีกกับแอนโชวี่ เบคอน ออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไก่ แอนโชวี่และเบคอนลงไปคลุกเร็ว ๆ กับผัก (เพราะมันร้อน คลุกช้า ๆ ผักเหี่ยวไม่รู้ด้วยนา) จัดใส่จานโปะหน้าด้วยไข่ต้ม พร้อมเสริฟค่า   Create Date : 06 ตุลาคม 2550     Last Update : 6 ตุลาคม 2550 13:42:13 น. Counter : 1645 Pageviews.   2 comment Share Tweet

สตูว์เนื้อ ทางเลือกของการกำจัดผักและเนื้อค้างตู้เย็น นำเนื้อและผักออกมาหั่น เครื่องปรุงเพิ่มเติม - น้ำมันมะกอก - น้ำเปล่า ๑ ถ้วย - ผงปรุงรสเนื้อ ๑ ชต - เกลือ - พริกไท - กระเทียมสับ - plain flour จับเนื้อผัดกับน้ำมันเล็กน้อยและกระเทียมด้วยไฟแรงให้ข้างนอกซีดข้างในไม่สุก ใส่ผักตามไป เตรียมผงปรุงรสเนื้อ เพียงเติมน้ำร้อน ท่านก็จะได้น้ำซุป เทน้ำซุปลงไปในหม้อ ปรุงรสให้แซบด้วยเกลือกะพริกไทย แล้วใส่แป้งลงไปสัก ๑ ชต เพื่อทำให้สตูว์ข้นดูอินเตอร์ ตุ๋นไฟอ่อน ๆ ไป ๒ ชม อยากไห้หน้าตาอินเตอร์ขั้นไปอีกก็เสริฟพร้อม creamcheese กะ pasley และ bread roll กรอบนอกนุ่มใน รับสักถ้วยมั้ยคะ   Create Date : 06 ตุลาคม 2550     Last Update : 6 ตุลาคม 2550 6:26:54 น. Counter : 567 Pageviews.   5 comment Share Tweet

ขาแกะตุ๋น ชอบจริง ๆ พวกตุ๋นเนี่ย นี่ก็เป็นอีกจานที่ชอบมาก แต่กินทีไรน้ำหนักขึ้นทูกที..เซ็ง เครื่องปรุงไม่ยุ่งยาก - ขาแกะ - plain flour - ซอสหอยนางรม - ผงปรุงรสเนื้อ - ไวน์แดง - กระเทียม - หอมหัวใหญ่ - มะเขือเทศ - น้ำมันมะกอก - น้ำเปล่า จับขาแกะทาแป้ง ให้ขาวนวล เตรียมหม้อใบใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วนาบขาแกะลงไปให้พอเหลือง ๆ หม้อใบเดิม ใส่น้ำมันเพิ่ม แล้วเจียวกระเทียมทุบให้เหลืองหอม ใส่หอมใหญ่+มะเขือเทศลงใปแจม แล้วผัดพอเป็นพิธีสัก ๒ นาที ยัดขาแกะลงหม้อ ทำน้ำซุปโดยใส่ ซอสหอยนางรมสัก ๑/๔ ถ้วย ผงปรุงรสเนื้อ ๒-๓ ชช เติมน้ำ ๑ ถ้วย ตามด้วยไวน์แดง ๑/๒ ถ้วย ใส่น้ำซุปลงไปในหม้อ อยากได้กลิ่นอินเตอร์ต้องเติมใบเบย์ และโรสแมร์รี่ยอดอ่อน ๆ ตุ๋นไฟอ่อน ๆ สัก ๒ ชม. จัดเสริฟกับมันบด เข้าก๊าน..เข้ากัน   Create Date : 30 กันยายน 2550     Last Update : 30 กันยายน 2550 8:48:51 น. Counter : 4118 Pageviews.   4 comment Share Tweet

Morning Breakie อรุณสวัสดิ์เจ้าค่า เช้านี้มี poached eggs & bacon นะค่า เริ่มจากจับเบคอน เห็ดและมะเขือเทศลูกโตใส่กระทะ เตรียมขนมปังปิ้ง จับไข่ใส่กระทะนึ่ง ทุกอย่างพร้อม จัดใส่จาน เสร็จสรรพ หม่ำให้อร่อย   Create Date : 30 กันยายน 2550     Last Update : 30 กันยายน 2550 8:19:01 น. Counter : 391 Pageviews.   8 comment Share Tweet