Group Blog All Blog
|
ไข่ออนเซ็น  เป็นคนชอบทานไข่ต้มยางมะตูม แบบไข่แดงยิ่งเยิ้มยิ่งดี พอมารู้จักไข่ออนเซ็นก็ค้นพบว่าไข่แบบนี้แหละที่ชอบทาน เพราะไข่ขาวจะนุ่มเป็นวุ้น ไข่แดงมีความเหนียวหนึบ เยิ้มนิดๆ กำลังดี วันนี้ลองทำเองครั้งแรก โดยดูวิธีการทำมาจากใน Youtube ค่ะ มีหลายคลิปมากที่สอนทำ แต่เราเลือกจากคลิปที่อธิบายสั้นๆง่ายๆค่ะ เป็นคนไม่ชอบฟังอะไรยาวๆ   สิ่งที่ต้องเตรียม คือ หม้อมีฝาปิด น้ำเปล่าสำหรับต้ม 900 ml ไข่ไก่เบอร์0 3 ฟอง(ไข่อุณหภูมิปกติ ถ้าไข่แช่เย็นต้องทิ้งไว้ให้หายเย็นก่อน) เกลือป่น 1 ชช. น้ำอุณหภูมิปรกติ 180 ml     ขั้นตอนก็ไม่ยากเลยค่ะ เริ่มจาก นำน้ำ 900 ml เติมเกลือป่น 1 ชช. ต้มจนน้ำเดือดจัด ปิดไฟ ยกลงจากเตา นำมาเติมน้ำอุณหภูมิ ปรกติ 180 ml เพื่อลดอุณหภูมิของน้ำเดือดลง แล้วนำไข่ลงไปแช่ ปิดฝาทิ้งไว้ 18 นาที  หลังจากแช่ไข่ในน้ำร้อนครบเวลา นำไข่ลงแช่ในน้ำเย็นจัดทันที เป็นเวลา 5 นาที    นี่คือไข่ออนเซ็นครั้งแรกของเราค่ะ เกือบจะใช้ได้ละ แต่ติดตรงที่ไข่ขาวบางส่วน ยังเหลวอยู่ น่าจะเกิดจากขั้นตอนการแช่น้ำร้อน อาจจะต้องเพิ่มเวลา(เดาเอานะคะ) แต่แบบนี้ก็เรียกว่า เป็นไข่ออนเซ็น ได้แล้วประมาณ 95% ส่วนการรับประทาน ก็แล้วแต่ความชอบ บางคนชอบเหยาะซ๊อสแม๊กกี้ แต่เราชอบซิอิ๊วขาว ก็จะทานเปล่าๆเหยาะซิอิ๊วขาวนิดหน่อย แค่นี้ก็อิ่มอร่อยแล้วค่ะ  จบบล็อคนี้ไว้เท่านี้นะคะ ขอบคุณที่เข้ามาอ่านค่ะ 
|
สาวน้อยในโลกแคบ
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
||||||||||||||||
