|
ขั้นตอนการเพาะฟางกองเตี้ย
ขั้นตอนการเพาะฟางกองเตี้ย ให้ดอกใหญ่และรสหวาน วัสดุ และอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม 1. กากมันสำปะหลัง ( จะใช้กากดิน ) 2.ไม้แบบ ทำเป็นบล็อกขนาด ความกว้าง 30ซม. ยาว 70ซม. 20ซม. 3.โครง ( ไม้ไผ่ผ่าซีก กว้าง 1นิ้ว ยาว 2.50 เมตร 4.บัวรดน้ำ 5.น้ำสะอาดควรเป็นน้ำสระไม่เค็มจะดีที่สุด 6.อาหารเสริม ( มูลสัตว์แห้ง,ปุ๋ยรองพื้น,รำอ่อน) 7.พลาสติกสำหรับคลุมกองเห็ด 10.ฟางสำหรับคลุมกองเห็ด.
วิธีการเพาะ 1.เตรียมแปลงเพาะโดยขุดตากดินยกแปลงเพื่อฆ่าเชื้อโรคตากทิ้งไว้ประมาณ 7 วัน ย่อยดินให้ละเอียดขนาดแปลง กว้าง 1.20 เมตร ยาวตามความต้องการ. 2.นำกากมันจะเป็นกากดิน มาอัดลงในไม้แบบอัดที่เตรียมไว้ให้เป็นแท่งพอแน่นจากนั้นถอดไม้แบบ แล้วอัดแท่งกากมันเรียงในแปลงที่เตรียมไว้ห่างกันแต่ละแท่ง การอัดแท่งนั้นต้องดูที่สภาพอากาศด้วยถ้า อากาศเย็นให้ห่างกันน้อย. ถ้าอากาศร้อนให้ห่างกันมากขึ้นพอประมาณครับ 3.ในช่วงขณะที่อัดแท่งกากมันลงบล็อกนั้น ถ้าแห้งให้รดน้ำพอชุ่มให้กากมันจับตัวกันไม่ให้แท่งพังแตก 4.ในการอัดแท่งกากมันนั้นควรจะได้อย่างน้อยแปลงละ 18-20 แท่ง เพื่อให้การควบคุมอุณหภูมิในแปลงไม่ให้เปลี่ยนแปลงมากเกินไปอุณหภูมิจะสม่ำเสมอ. 5.หลังจากนั้นก็ทำการโรยอาหารเสริมระหว่างช่องว่างของแท่งกากมันบางๆ จะเป็นรำอ่อน บวกกับปุ๋ยคอกที่การใส่รำอ่อนและปุ๋ยคอกนั้นจะช่วยให้ดอกเห็ดเป็นสีขาว ดอกใหญ่ มีรสหวาน 6.ทำการโรยเชื้อเห็ดฟางบนอาหารเสริมโดยเชื้อเห็ดฟางต้องนำมาขยำรวมกันก่อน อัตราการใช้ 1ถุง ต่อ 2 ตารางเมตร แล้วรดน้ำให้ชุ่มทั่วแปลง ต้องพยายามไม่ให้น้ำโดนก้อนกากมันจะทำให้ก้อนนั้นแตกได้ 7.คลุมด้วยพลาสติกให้ชิดกองใช้พลาสติก. 1 ผืนแล้วกลบชายพลาสติกด้วยดินให้สนิท 8.ขึ้นโครงโดยใช้ไม้ไผ่ปักโค้งห่างกันพอควรแล้วคลุมพลาสติกแบบเกยทับ 2 ผืน แล้วคลุมด้วยฟาง. 9.นำเศษมาคลุมบนพลาสติกอีกครั้งหนึ่ง 10.ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 วัน (ถ้าเป็นหน้าร้อน) 11.เส้นใยเห็ดจะเดินขาวฟูในกองให้ทำการตัดใย โดยใช้น้ำสะอาดผสม EM และกากน้ำตารดบางๆ พอเส้นใยขาด 12.หมั่นตรวจดูอุณหภูมิในกองเห็ด ถ้าร้อนจัดให้เปิดข้างกองตอนเช้าหรือเย็น ครั้งละ 5-10นาที แล้วปิดตามเดิม 13.จากนั้นประมาณ 5-7 วัน ดอกเห็ดจะโตสามารถเก็บมาบริโภคและจำหน่ายได้ .14.การเก็บดอกเห็ดควรเก็บในช่วงเช้ามืดและเก็บเมื่อเห็ดขนาดดอกตูมหัวแหลมจะได้น้ำหนักดีแต่ถ้าจะเก็บเพื่อทำป่นให้เก็บดอกบานมาย่างไฟจะอร่อย 15.จะสามารถเก็บเห็ดได้ประมาณ 3-5วัน ก็จะหมดรุ่นจากนั้นให้เปิดกองรดน้ำพอชุ่ม ปิดไว้อีก 5-7 วันเห็ดจะเกิดดอกให้เก็บอีก1รุ่น แต่ดอกเห็ดจะเกิดน้อยและดอกเห็ดจะมีขนาดเล็ก 16.และที่สำคัญครับหลังเก็บดอกเห็ดหมดแล้วพี่ประมวลจะ นำถั่วมาเพาะในแปลงเห็ดเก่าจะอาศัยความชื้นที่อยู่ในแปลงเห็ด จะทำให้ถั่วเจริญงอกงามดี เพราะได้ปุ๋ยจากกองเห็ดเก่านั้นเอง ส่วนเรื่องรายได้จากการขายเห็ดนั้นพี่ประมวลจะขาย กก.ละ60 บาท เก็บขายวันละ 6-7 กก.
Create Date : 26 มิถุนายน 2558 | | |
Last Update : 26 มิถุนายน 2558 5:24:37 น. |
Counter : 1402 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
ปลาดุกผักพริกหยวก
สูตรอาหารไทย ปลาดุกผักพริกหยวก ปลาดุกผัดพริกหยวกสูตรอาหารไทย ส่วนผสมสำหรับทำปลาดุกผักพริกหยวก
ปลาดุกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ หัวกะทิ 2 ถ้วย น้ำเปล่า ครึ่ง ถ้วย กระชายหั่นเป็นฝอย ครึ่งถ้วย พริกหยวกหั่น 3 ช้อนโต้ะ ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ ใบโหระพา 2 ช้อนโต้ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
สูตรอาหารไทย ขั้นตอนการทำปลาดุกผักพริกหยวก
1. ตั้งกระทะน้ำมันโดยใช้ไฟอ่อนๆ นำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้สุกจากนั้นเติมหัวกะทิลงไปต้ม ตามด้วยน้ำเปล่า 2. รอให้กะทิเริ่มแตกมันใส่เนื้อปลาดุลงไปต้ม ใส่ใบมะกรูด พริกหยวกและกระชายลงไป 3. ปรุุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล 4. เสริฟใส่ชาม โรยหน้าด้วยใบโหระพา
Create Date : 24 กันยายน 2557 | | |
Last Update : 25 มิถุนายน 2558 18:53:19 น. |
Counter : 605 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
การปลูกมะนาวใ
การปลูกมะนาวให้รอดตาย 100% การขยายพันธุ์ที่เกษตรกรนิยมกันมากที่สุดคือ การตอนกิ่ง การตอนกิ่งมะนาวจะใช้เวลาไม่นาน นิยม ทำกันช่วงต้นฤดูฝน เมื่อกิ่งตอนมีรากแล้วก็ควรจะเอามาชำไว้ในถุงดำที่มีวัสดุปลูกเป็นขี้เถ้า แกลบดำ การชำควรจะชำราว 10 วัน ก็เพียงพอแล้ว (ซึ่งระยะดังกล่าวรากของกิ่งตอนจะแผ่พอดีเต็มถุงดำ) ข้อแนะนำในการชำกิ่งพันธุ์มะนาว ไม่จำเป็นต้องชำใต้ตาข่ายพรางแสงเลย ให้ชำไว้ในบริเวณกลางแจ้งได้เลย ให้ต้นมะนาวชินต่อสภาพ แต่ถ้าเราเอากิ่งชำที่ชำไว้ใต้ตาข่ายพรางแสงไปปลูกในแปลง เรามักพบว่ากิ่งพันธุ์จะมีเปอร์เซ็นต์ของการตายค่อนข้างสูง และเวลาเอาไปปลูกให้แกะถุงดำออก ให้เอาส่วนของรากกิ่งพันธุ์มะนาวจุ่มน้ำให้ขี้เถ้าแกลบดำหลุดออกจนเหลือ เพียงรากมะนาวเท่านั้น (คุณมานิด ให้เหตุผลว่า ถ้าเราไม่ล้างเอาแกลบดำออก เวลาที่เราปลูกลงหลุมในแปลงเมื่อรดน้ำ ขี้เถ้าแกลบดำมันมักจะอุ้มน้ำไว้มาก ต้นมะนาวจะมีอาการใบเหลืองหรือไม่ก็จะเป็นโรคเชื้อรา เช่น รากเน่า โคนเน่า และตายในเวลาต่อมา)
ขั้นตอนของการล้างรากเอาขี้เถ้าแกลบดำออก เกษตรกรจะต้องตักน้ำใส่ถังพลาสติกหิ้วไปด้วย เพื่อ สะดวกในการล้างราก ส่วนการปลูกไม่ต้องปลูกให้ลึกเกินไป ขุดหลุมให้ลึกประมาณ 10 เซนติเมตร ก็เพียงพอแล้ว แผ่รากมะนาวให้ทั่วหลุม จากนั้นกลบดินให้แน่น ปักไม้ไผ่ไว้ค้ำต้นไม่ให้ลมโยก ก็หาเศษหญ้าหรือเศษฟางมาคลุมบริเวณโคนต้นแล้วรดน้ำให้ชุ่มเป็นอันเสร็จ ในกรณีที่เกษตรกรจะนำกิ่งตอนที่ตัดมาจากต้นแล้วลงปลูกในแปลงเลยก็สามารถทำ ได้ แต่เราพบว่ากิ่งพันธุ์จะมีการตั้งตัวและเติบโตช้ากว่าวิธีที่เราแนะนำไปอีก เคล็ดลับหนึ่งของคุณมานิดคือ การให้ปุ๋ยทางดินกับต้นมะนาวเล็ก จะให้ 20 วัน ต่อครั้ง ปุ๋ยที่ให้จะใช้ปุ๋ยยูเรีย (สูตร 46-0-0) ผสมน้ำรดให้ อัตราที่ใช้คือ ปุ๋ยยูเรีย 1 กิโลกรัม ผสมกับน้ำ 10 ลิตร ประมาณการให้ปุ๋ยยูเรียที่ละลายน้ำแล้วต่อต้น ประมาณ 1 แก้วน้ำ ต่อต้น แต่ก่อนที่จะให้ปุ๋ยแก่ต้นมะนาว ดินควรมีความชื้นเพื่อที่จะทำให้ต้นมะนาวสามารถดูดใช้ปุ๋ยได้ดีขึ้น แต่การราดปุ๋ยระวังอย่ารดปุ๋ยให้ชิดโคนต้นมะนาว ให้ห่างออกมาอย่างน้อย 1 คืบ คือการใส่ปุ๋ยยูเรียบำรุงต้นมะนาวเล็ก เปรียบเทียบกับการใส่ปุ๋ยสูตรเสมอ พบว่าการใช้ปุ๋ยยูเรียต้นจะโตเร็วกว่าอย่างเห็นได้ชัด ต้นที่ให้ปุ๋ยยูเรียอายุ 1 ปี จะสูงถึง 1.50-1.70 เมตรเลยทีเดียว แต่เราจะมาหยุดให้ปุ๋ยยูเรียก็ต่อเมื่อช่วงที่จะเตรียมออกดอกเท่านั้น ต้นมะนาวเล็กมักมีกิ่งกระโดงให้เด็ดปลายยอดทิ้ง ไม่นานกิ่งกระโดงที่ถูกเด็ดยอดอ่อนทิ้งมันจะแตกพุ่มอ่อนออกมาอีกจำนวนมาก พุ่มมะนาวเล็กของเราก็จะขยายใหญ่ขึ้นอีก การดูแลรักษาต้นมะนาวเล็ก คุณมานิดจะเน้นบำรุงดูแลรักษาใบอย่างเดียว ปลูกช่วงมะนาวเล็ก อยากให้ทรงพุ่มสวยก็ต้องใส่ปุ๋ยเป็น อย่างต้นมะนาวปลูกแล้วเอนไปทางซ้ายก็ต้องใส่ปุ๋ยข้างขวามากหน่อย ต้นมันจะตั้งตรงขึ้นมา ส่วนต้นพุ่มสวยปกติก็ใส่บริเวณทรงพุ่มมะนาว โคนต้นควรสูงราว 1 ศอก ให้โล่งหน่อย ถ้าดูแลรักษาดีต้นมะนาวอายุ 1 ปี ก็จะได้พุ่มเกือบ 2 เมตร เลย
Create Date : 20 กันยายน 2557 | | |
Last Update : 20 กันยายน 2557 14:21:18 น. |
Counter : 588 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
การแปรรูปเห็ดนางฟ้า
การแปรรูปเห็ดนางฟ้า - การทำแหนมเห็ด
เครื่องปรุง - เห็ดนางฟ้า ฉีกฝอยนึ่งสุก 1 กิโลกรัม
- เนื้อหมูสับละเอียด 200 กรัม
- กระเทียบสับ 200 กรัม
- ข้าวสวย 80 กรัม
- เกลือป่น 18 กรัม
- ซีอิ้วขาว 10 กรัม
วิธีทำ - เลือกเห็ดที่กำลังจะบาน ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดเอาส่วนที่เป็นโคนออก ให้เหลือแต่ดอกเก็ด แล้วฉีกเป็นฝอยชิ้นเล็ก ๆ เหมือนหนังหมูที่หั่นใส่แหนม แล้วนำเห็ดไปนึ่ง 5- 10 นาที นำมาผึ่งให้เย็นแล้วบีบคั่นน้ำออก
- นำเนื้อหมูสับละเอียด ลวกน้ำร้อนให้พอสุก ใส่ตะแกรงปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปคลุกกับเห็ดที่ผึ่งไว้ กระเทียมสับละเอียด ข้าวสวย เกลือ ซีอิ้วขาว นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันในภาชนะปากกว้าง เช่น กะละมัง หรือหม้อ โยการบีบ นวด คั้น จนเหนียว ปั้นได้ ปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 100 กรัม (1ขีด) แล้วนำมาห่อด้วยถุงพลาสติก หรือใบตองกล้วย
วิธีบรรจุแหนมเห็ด - ใช้ถุงพลาสติกใส ขนาด 4x6 นิ้ว ห่อแหนมเห็ดเข้ามุมเป็นสามเหลี่ยม ใช้ยางรัดให้แน่น จะได้แหนมเห็ดตามต้องการ
- ใช้ใบตองกล้วยสดห่อแบบข้าวต้มผัด ใช้ยางรัด 2-3 เปาะ เก็บไว้ในอุณหภูมิปกติ 25-30 องศาเซลเซียส ประมาณ 2 วัน แหนมจะเปรี้ยวรับทานได้
ถ้าต้องทำเป็น แหนมเจไม่ต้องใส่เนื้อหมูสับ
Create Date : 17 กันยายน 2557 | | |
Last Update : 17 กันยายน 2557 13:33:29 น. |
Counter : 666 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
ปลาซัคเกอร์
ปลาซัคเกอร์ เอเลี่ยนที่จะทำให้ปลาไทยถึงกาลอวสาน PDF พิมพ์ อีเมล ปลาซัคเกอร์ เมื่อวันที่ 26 ก.พ.51 มีรายงานข่าวว่าเจ้าหน้าที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน้ำจืดจังหวัดตาก จำนวนกว่า 20 นาย พร้อมด้วยชาวบ้านได้ร่วมกันจับปลาซัคเกอร์จากหนองน้ำขนาดใหญ่ในเขตเทศบาลเมืองตากเพียงแหล่งเดียวสามารถจับได้กว่า 5 ตัน ซึ่งปัจจุบันพบว่าปลาชนิดนี้ได้แพร่กระจายพันธุ์ไปตามแหล่งน้ำสาธารณะหลายแห่งทั่วประเทศไทย
ปลาซัคเกอร์มีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น ปลากดเกราะ ปลาเทศบาล หรือปลาดูดกระจก จัดเป็นปลาสวยงามที่นำเข้ามาจากต่างประเทศเมื่อนานมาแล้ว ถือเป็นสิ่งมีชีวิตต่างถิ่น (Alien species) ที่ประชาชนนิยมเลี้ยงเพื่อกินตะไคร่น้ำหรือเศษอาหารในตู้ปลา เมื่อโตเต็มวัยจะมีน้ำหนักหลายกิโลกรัม ผู้เลี้ยงจึงมักจะนำไปปล่อยในแม่น้ำลำคลองต่างๆ
เนื่องจากปลาซัคเกอร์เป็นปลาที่มีความอดทนสูง สามารถอาศัยในแหล่งน้ำได้ทุกรูปแบบและกินอาหารได้เกือบทุกชนิด อีกทั้งยังสามารถวางไข่สืบพันธุ์ได้เองตามธรรมชาติ จึงทำให้มีการเพิ่มจำนวนมากขึ้นอย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง ซึ่งการเพิ่มจำนวนของมันจะส่งผลกระทบต่อพันธุ์ปลาพื้นเมืองของไทยที่มีอยู่ตามธรรมชาติ เพราะมันจะกินไข่ปลา หรือกินแม้กระทั่งลูกปลาวัยอ่อน
ขณะนี้ทางหน่วยราชการได้ประชาสัมพันธ์และรณรงค์ให้ประชาชนเข้าใจถึงอันตรายของปลาซัคเกอร์ มีทั้งให้ช่วยทำลายเมื่อจับได้รวมถึงให้นำมาแลกเปลี่ยนกับปลาเศรษฐกิจหรือปลาสวยงามเพื่อช่วยลดประชากรปลาซัคเกอร์ที่มีอยู่ทั่วไปในแหล่งน้ำสาธารณะ
Create Date : 16 กันยายน 2557 | | |
Last Update : 16 กันยายน 2557 8:02:22 น. |
Counter : 587 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
| |
|
|