• อาหารจานเดียว
• อาหารนานาชาติ
• อาหารไทย
• ไดอด

เล็กหมูน้ำตก (สูตรโลหิตจาง) ไม่ได้กลับบ้านมาเกือบปีแว้ว เมื่อวานคุณสามีนึกครึ้มอกครึ้มใจอยากกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตก เอ้า...ภรรยาสุดเลิฟเลยจัดให้แบบตามมีตามเกิด ในเมื่อที่ซิดนีย์มันหาเลือดสด ๆ ยากนัก ก็กินมันสูตรโลหิตจางไปก่อนแล้วกัน เครื่องปรุง น้ำซุป กระดูกหมูสักครึ่งค่อนกิโล น้ำ 6 ถ้วย (ดูขีดที่หม้อข้าวละกันนะ) เกลือ 1/2 ชต น้ำตาล 2 ชต ซีอิ๊วดำหวาน 1 ชต ซอส 1 ชต คนอร์ผง 1 ชต กระเทียมดอง 1 หัว น้ำกระเทียมดอง 1 ชต พริกไทยบด ตามใจชอบ ผงพะโล้ 3/4 ชต เต้าหู้ยี้ 1 ก้อน น้ำเต้าหู้ยี้ 1 ชต เต้าเจี้ยว 1 ชต รากผักชี 1 ราก หอมใหญ่ 1/4 หัว เพราะไม่มีหอมแดง หึ ๆ มาลงมือทำกันเลย ใส่น้ำเปล่าและทุกอย่างยกเว้นกระดูกหมูลงในหม้อข้าว แล้วก็หุง เอ๊ย ต้มเลย เดือดเมื่อไรก็เอากระดูกหมูใส่ ตุ๋นไปเรื่อย ๆ สักสองชั่วโมง หรือจนกว่ากระดูกหมูจะล่อนออกจากกระดูกนั่นแหละ แล้วก็ใส่ลูกชิ้นลงไปต้มสักพักก็จะดีกว่าลวกเฉย ๆ นะ ให้น้ำมันแทรกเข้าลูกชิ้น แล้วก็เอาเนื้อหมูซอยทั้งหมด มาลวกทีเดียวในน้ำซุป เขย่าสุด ๆ เลยนะ เอาให้เหมือนบาร์เทนเดอร์เลย เพราะสูตรนี้เป็นสูตรโลหิตจาง ฉะนั้นต้องเอาน้ำเลือดจากเนื้อหมูแทน เอาพอหมูตึง ๆ ไม่ต้องสุกมากมันแข็ง เครื่องปรุง ก๋วยเตี๋ยว เส้นเล็กแช่น้ำ กระเทียมเจียว หอมซอย คื่นไช่ คะน้า ถั่วงอก กากหมู เนื้อหมูซอย 200 กรัม ลูกชิ้นหมูยี่ห้อส้มตำ โฆษณาให้เค้าทำไมเนี่ย ไม่ได้ตังค์ซักหน่อย ลวกเส้นให้นิ่ม แล้วคลุกกระเทียมเจียว ลวกคะน้าใส่ไปเลย แล้วก็ใส่ผัก ไม่มีหมูตุ๋น ก็กินมันหมูจากกระดูกหมูนั่นแหละ ประหยัด แล้วก็ประดับด้วยลูกชิ้นและแค็ปหมูให้สวยงาม   Create Date : 31 ตุลาคม 2552     Last Update : 1 พฤศจิกายน 2552 17:56:41 น. Counter : 992 Pageviews.   5 comment Share Tweet

ข้าวผัดต้มยำรวมมิตร เครื่องปรุง กุ้ง 3 ตัว ไก่ 5 ชิ้น หอยกาบ 4 ตัว หอมแดงซอย 1 ช้อน กระเทียมหั่นละเอียด 1 กลีบโตๆ พริกแดง 1 เม็ด ตะไคร้หั่นเฉลียง 1 ท่อน ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ ข่า 1 แว่น มะเขือเทศ 1 ลูก น้ำพริกเผา 1 ช้อน น้ำปลา มะนาว ข้าวสวย น้ำมันพืช 1 ช้อน ผักชี วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อร้อนใส่ไก่ ผัดให้สุก ตามด้วย หอม กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า มะเขือเทศ ผัดให้หอม ใส่กุ้งและหอยกาบผัดให้สุก แล้วใส่น้ำพริกเผา เหยาะน้ำปลาลงไปนิดหน่อย แล้วก็เติมข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน ปิดแก๊ส แล้วบีบมะนาว ปรี๊ด ๆ ตักใส่จาน โรยด้วยใบผักชี เป็นอันเสร็จพิธี   Create Date : 22 ตุลาคม 2550     Last Update : 22 ตุลาคม 2550 10:50:34 น. Counter : 908 Pageviews.   9 comment Share Tweet

บะหมี่หมูแดง เครื่องปรุง เนื้อหมู หั่นหนาประมาณ 1 นิ้ว ผงหมักหมูแดง น้ำตาลทราย ตามใจชอบ บะหมี่ กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ต้นหอม วิธีทำ หมักเนื้อหมูกับผงหมักหมูแดงและน้ำตาลทรายไว้ล่วงหน้าสักสามชั่วโมง นำไปย่าง หรือ อบให้สุก แล้วพักไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มน้ำเปล่าครึ่งหม้อให้เดือด คลี่เส้นบะหมี่ออกจากกัน แล้วนำไปลวกให้สุกสักเกือบ ๆ นาที ยกขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ชาม โรยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น แล้วคนให้ทั่ว โรยหน้าด้วย หมูแดง และ หอมซอย แค่นี้ก็เสร็จ ยกเสิร์ฟได้เลยจ้า   Create Date : 21 ตุลาคม 2550     Last Update : 21 ตุลาคม 2550 15:03:49 น. Counter : 1144 Pageviews.   4 comment Share Tweet

• ahoy_sydney
• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com