สิงห์บุรีเมืองคนจริงแห่งนี้ขึ้นชื่อใน เรื่องอาหารการกินที่อุดมสมบูรณ์ ทั้งในไร่นาและแม่น้ำล้วนสามารถหาของกินได้ทั้งสิ้น ลำน้ำแม่ลาที่อุดมสมบูรณ์ยังเป็นแหล่งที่อยู่ของ "ปลาช่อนแม่ลา" ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของขนาดที่ใหญ่ เนื้อแน่น นำมาทำอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่สเต๊กปลาช่อนไปจนถึง "ปลาช่อนเผา" ที่ได้น้ำจิ้มแซ่บๆ ช่วยชูรสให้เด็ดดวงขึ้นไปอีกหลายเท่านัก

"กุ้งแม่น้ำ" ขนาดสามตัวโลหากินได้ไม่ยากเมื่อมาถึงสิงห์บุรี นอกจากนี้เมนูปลาน้ำจืด เช่น แกงป่าปลาคัง ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม ฉู่ฉี่ปลาเงิน ก็ยังน่าสนใจไม่แพ้ปลาช่อนเลยทีเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "หัวปลาม้าหม้อไฟ" นี่พลาดไม่ได้เด็ดขาด เพราะปลาม้าถือเป็นยอดปลาน้ำจืดเลยก็ว่าได้ ยิ่งได้กินทั้งเนื้อทั้งหัว สวรรค์รำไรเลยทีเดียว

นอกจากนี้แล้ว ยังมีขนมหวานอื่นๆ ให้ลิ้มชมรสอีกมากมาย เช่น ซาลาเปาแม่สายใจ ที่เด็ดด้วยไส้ในแบบทะลัก หรือจะเป็นเค้กปลาช่อนที่นำเนื้อปลาช่อนมาทำเป็นเค้กได้อย่างไม่น่าเชื่อ หรือจะเป็นไอติมปลาช่อนก็มีให้ทดลองชิมเช่นกัน

ขอขอบคุณข้อมูลจาก: เที่ยวภาคกลาง (www.tiewpakklang.com)