...นานๆจะได้เข้ามาหัวข้อบล้อกอาหารสักทีหนึ่ง..รู้สึกเขินๆงัยไม่รุ๊..

วันนี้ก็มีอาหารการกินแบบพื้นๆมานำเสนอให้เพื่อนๆได้ชมกันอ่ะน้า

ก็..สืบเนื้องมาจากที่ไปแอ่วดอยสิงห์เมื่อวันหยุดที่ผ่านมานี้...นอกจากจะได้ไปชมวิวสวยๆมาแล้ว ผมก็ยังได้ยอดผักกลับมากินอีกด้วยนะ

ชื่อทางเหนือเค้าก็เรียกว่า..ยอดส้มปี้ อ่ะน้า ก็เป็นไม้ยืนต้นชนิดหนึ่งละที่เค้าขึ้นอยู่บริเวณดอยสิงห์นี้ละ ผมเองก็เพิ่งจะเคยกินตอนนี้มาทำงานที่นี้เป็นครั้งแรกละ รสชาดของยอดผักชนิดนี้ก็จะมีรสเปรี้ยวนิดๆอ่ะน้า แต่โดยรวมแล้วก็อร่อยดีครับ...ถ้าได้รับ'ทานกับแคบหมูแล้วละก็สุดยอดอาหารเลยละ..ส่วนวิธิการทำก็ไม่ยากเลยนะ ขั้นตอนแรกก็เอายอดส้มปี้มาล้างผ่านน้ำสะอาด เสร็จแล้วก็เลือกเด็ดให้เหลือแต่ยอดอ่อนๆใส่ชามทิ้งไว้ ส่วนเครื่องปรุงก็มีแค่พริกแกงรสกลางๆ(ถ้าชอบรสจัดๆก็เพิ่มพริกลงไป)แล้วก็เอาไปรวนกับน้ำมัน...พอหอมก็เทปลากระป๋อง(1กระป๋อง)ลงไป..ยีๆตัวปลาพอแหลกคนให้เข้ากันจนสุก..เสร็จแล้วก็ยกลงจากเตารอให้เย็น ก็เป็นอันเสร็จขั้นตอนการเตรียมเครื่องยำละน้า..พอเครื่องยำเสร็จก็เอายอดส้มปี้มายำได้เลย..ปรุงรสตามชอบได้เลย แค่นี้ก็ได้รับ'ทานของกิ๋นลำๆแล้วละ..แต่ถ้าจะให้อร่อยสุดๆละก็อย่าลืมรับ'ทานกับแคบหมูเน้อ รับรองว่าลำแต้ๆหนา..อิอิ