WINE NEW ZEALAND: FRAMINGHAM PINOT NOIR 2010 Marlborough
WINE NEW ZEALAND: FRAMINGHAM PINOT NOIR 2010
Marlborough Wairau Valley

ไวน์แดงองุ่น PINOT NOIR จากนิวซีแลนด์ เขตการผลิต Marlborough
บนลุ่มน้ำ Wairau Valley ที่ตั้งอยู่ริมฝั่งมหาสมุทรทางตอนเหนือของเกาะใต้ในนิวซีแลนด์
ซึ่งเขต Marlborough นี้ถือว่าเป็นเขตที่มีภูมิอากาศที่ค่อนข้างแห้งเย็นและมีแสงแดดจัดมาก
ไม่ว่าจะอยู่ในช่วงฤดูไหนของปี พื้นที่บริเวณนี้ส่วนใหญ่จะเป็นดินร่วนซุยปนทราย
ที่มีหินกรวดทั้งขนาดเล็กและใหญ่ ที่จะคอยเก็บความร้อน ความอบอุ่นของแสงแดดเอาไว้
เพื่อส่งต่อให้ผลองุ่นในยามค่ำคืน ส่งผลให้องุ่นมีระยะเวลาสุกที่ยาวนาน


ไวน์แดงตัวนี้เบลนมาจากน้ำไวน์ทั้งหมด12ล็อต จาก6ไร่ทั่วทั้งเขต Wairau Valley
หมักในถังสแตนเลสฝาเปิด และบ่มต่อในถังโอ็คฝรั่งเศสอีก10เดือน
โดยจะแบ่งบ่มถังโอ็คใหม่ 23% ที่เหลือจะบ่มต่อในถังโอ็คที่อายุ่ 1-2ปี


น้ำไวน์สีแดงเชอรี่หม่น เนื้อน้ำบางใส
กลิ่นสโม็คกี้โอ็คชัด กระดาษขาว ไม้สน คาราเมลบางๆ
ผลไม้แดง พริกไทสดทั้งพวง มีกลิ่นคาวตอนท้ายนิดๆ
แอลกอฮอล์ผ่าวร้อน มีเดียมบอดี้ แทนนินเนียนหนึบ
แอซิดดีใช้ได้ สมดุลย์ดีปานกลาง จบแบบผ่าวเผ็ดอมเปรี้ยวผสมควันโอ็คและเบคอน



Create Date : 20 พฤษภาคม 2556
Last Update : 20 พฤษภาคม 2556 23:16:33 น.
Counter : 1203 Pageviews.

0 comments
Food For Fun : Hot Wok Return #40 - เดือนตุลาคม "เข้ากั๊น...เข้ากัน" - ตำแตง - ไข่ต้ม ทนายอ้วน
(12 ต.ค. 2562 14:55:45 น.)
ร่วมกิจกรรม 3F #40: เข้ากั๊น...เข้ากัน" ผัดกะเพราไก่กับเห็ด+ไข่ดาว+แกงจืดยอดหน่อไม้ ภาวิดา คนบ้านป่า
(11 ต.ค. 2562 05:34:18 น.)
รีวิวส้มตำพี่เอ๋ สุขุมวิท39: ยำมาม่าคือที่สุด Pangeataround
(11 ต.ค. 2562 07:05:46 น.)
✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #40 :: เมนูเข้ากั้น...เข้ากัน "ส้มตำ-สันคอหมูย่าง✿✿ Sai Eeuu
(10 ต.ค. 2562 03:17:17 น.)
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Why_wine.BlogGang.com

WINE_CHEVA
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 105 คน [?]

บทความทั้งหมด